Mainokset

Sipulikeitto Valkosipuli-olutkeitto resepti

Mainokset

Sipulikeitto Valkosipuli-olutkeitto resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 30 min
  2. Passiivinen 2 t
  3. Valkosipuli-olutkeitto
  4. 5 annosta
  5. 3 kpl kokonaista valkosipulia
  6. 1 rkl rypsiöljyä
  7. 4 kpl sipulia
  8. 15 dl vettä
  9. 2 rkl kasvisliemijauhetta
  10. 1 rkl hunajaa
  11. 2 tl timjamia
  12. ¼ tl mustapippuria
  13. 2½ dl keskiolutta (Lapin Kulta Luomu Jouluolutta)
  14. Paina valkosipulit pöytää vasten niin, että kynnet irtoavat toisistaan.
  15. Pane kynnet uunivuokaan ja pirskottele päälle öljyä.
  16. Paahda valkosipulinkynsiä 150 asteisessa uunissa noin 45 minuuttia ja
  17. anna jäähtyä.
  18. Kuori ja viipaloi sipulit ohuelti. Kumoa kattilaan odottamaan.
  19. Puristele valkosipulit kuoristaan leikkuulaudalle ja hienonna
  20. sipuleiden joukkoon.
  21. Hauduta sipuleita miedolla lämmöllä sekoitellen niin, että ne muuttuvat
  22. raukeiksi. Älä ruskista.
  23. Kaada joukkoon vesi ja mausta seos liemijauheella, hunajalla,
  24. timjamilla ja pippurilla. Anna kiehua kannen alla hiljakseen vähintään
  25. tunti.
  26. Lisää joukkoon olut ja soseuta valkosipulikeitto sauvasekoittemella.
  27. Tarkista valkosipuli-olutkeiton maku. Tarjoa valkosipuli-olutkeiton
  28. lisänä paahdettua pekonia ja ruisleipää.

Kuva galleriasta

sipsit

Broileripata Kelkanpyörittäjän kanapata resepti

Mainokset

Broileripata Kelkanpyörittäjän kanapata resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 15 min
  2. Passiivinen 50 min
  3. Kelkanpyörittäjän kanapata
  4. 4 annosta
  5. 600 g broilerin koipi-reisiä
  6. 1 kpl punaista paprikaa
  7. 200 g hillosipuleita
  8. 170 g tuoreita herkkusieniä
  9. 1 kpl kanaliemikuutiota
  10. 2 tl yrttimaustesekoitusta (suolaton)
  11. 1 tl rakuunaa
  12. 4 dl punaviiniä
  13. 1 rkl karpalomehutiivistettä
  14. 1 dl vettä
  15. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pyyhi koipireisien marinadi talouspaperiin
  16. ja nosta koipipalat uunivuokaan. Halkaise pesty paprika, poista
  17. siemenet ja kuutioi puolikkaat. Valuta liemi hillosipuleista talteen,
  18. puhdista herkkusienet ja halkaise ne. Nosta vihannekset koipireisien
  19. päälle vuokaan, murenna päälle liemikuutio ja ripottele mausteet
  20. pinnalle.
  21. Sekoita 3 ruokalusikallista hillosipulien lientä, punaviini ja
  22. karpalomehu ja kaada vuokaan. Paista kanapataa uunissa noin 50
  23. minuuttia. Tarjoa kelkanpyörittäjän kanapata riisin kanssa.

Kuva galleriasta

leikkeleet

Leipä Ruisleipä resepti

Leipä Ruisleipä resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 20 min
  2. Passiivinen 1 pv 4 t
  3. Ruisleipä
  4. 3 kpl
  5. Juuri
  6. 3½ dl vettä
  7. 1 kpl hapankorppuja
  8. 5 g hiivaa
  9. 2½ dl ruisjauhoja
  10. 12 tunnin kuluttua
  11. 3½ dl vettä
  12. 3½ dl ruisjauhoja
  13. Seuraavan 12-24 tunnin kuluttua
  14. 15 g hiivaa
  15. ½ dl vettä
  16. 1½ rkl suolaa
  17. 11 dl ruisjauhoja
  18. Tee juuri. Mittaa kulhoon kädenlämpöinen vesi. Liuota joukkoon hiiva ja
  19. lisää murennetut hapankorput. Lisää ruisjauhot ja sekoita seos
  20. tasaiseksi. Peitä kulho liinalla ja anna seoksen seistä huoneenlämmössä
  21. 12 tuntia. Sekoita seosta muutaman kerran.
  22. Lisää seokseen nyt vettä ja ruisjauhoja, molempia 3½ dl. Jätä seos
  23. happanemaan vielä 1224 tunniksi. Mitä kauemmin hapatat juurta, sitä
  24. happamempaa leivästä tulee.
  25. Ota desi juurta talteen, esimerkiksi pakasterasiaan, seuraavaa
  26. leipomiskertaa varten. Jääkaapissa juuri säilyy viikon, pakastimessa
  27. noin vuoden.
  28. Liuota hiiva veteen ja lisää seos juuren joukkoon. Lisää suola ja
  29. vaivaa taikinaan ruisjauhot vähitellen.
  30. Alusta taikina melko tiiviiksi ja anna sen kohota liinan alla
  31. kaksinkertaiseksi, noin kaksi tuntia.
  32. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle, jaa taikina kolmeen osaan ja
  33. pyöritä aavistuksen kartiomaisiksi limpuiksi.
  34. Pistele leivät haarukalla. Anna leipien kohota peitettyinä reilu tunti,
  35. kunnes ne ovat kauniisti kohonneet ja kartiomuoto on kadonnut.
  36. Paista ruislimppuja 225 asteessa noin 1 tunti. Ruisleivät ovat kypsiä,
  37. kun ne pohjaan kopautettaessa kuulostavat ontoilta. Kääri ruisleivät
  38. lopuksi vielä pyyhkeisiin.
  39. Seuraavalla leipomiskerralla sulata juuri ja lisää sen joukkoon 3 dl
  40. vettä ja 2 dl ruisjauhoja. 12 tunnin kuluttua lisää vettä ja
  41. ruisjauhoja, molempia 3½ dl. Anna juuren hapantua 1224 tuntia ja
  42. hyppää lukemaan ohjetta neljännestä kappaleesta, eli liuota hiiva
  43. veteen jne.
  44. Huomaa, että toisella kerralla et enää tarvitse hapankorppua etkä
  45. ensimmäistä hiivalisäystä.
  46. Taikinajuuri ja samalla ruisleipien maku jalostuu jokaisella
  47. leipomiskerralla.

Kuva galleriasta

englantilainen_aamiainen

Jättipiirakka jauhelihalla resepti

Ainekset
Ohjeet
Jättiläispiirakka jauhelihalla
Taikina:
• 50 g hiivaa
• 100 g voita
• 3 dl vettä
• ½ tl suolaa
• 1 muna
• n. 10 dl vehnäjauhoja
Penslataan munalla!
Täyte:
• 400 g sika-nauta jauhelihaa 1 dl hienonnettua pun. paprikaa
• voita 1 dl lihalientä
• 1 sipuli 1 muna
• 1 purjo 2 dl juustoraastetta, suolaa,
• 1 dl hienonnettua etikkakurkkua mustapippuria

Kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Limetti-vadelmamaljat resepti

Limetti-vadelmamaljat resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 5 min
  2. Limetti-vadelmamaljat
  3. 10 annosta
  4. 5 rkl limettimehua
  5. 4 dl sokeria
  6. 2½ dl vettä
  7. 10 dl kivennäisvettä (vadelma)
  8. Laseihin
  9. 3 kpl limettiä (lohkottuna)
  10. 3 dl vadelmia
  11. Halkaise limetit ja purista mehu talteen. Sekoita mehu, sokeri ja vesi
  12. kattilassa, kuumenna ja anna kiehahtaa, kunnes sokeri sulaa. Jäähdytä
  13. seos.
  14. Asettele korkeisiin laseihin jäitä, vadelmia ja limetin lohkoja.
  15. Sekoita limetti-sokerimehuun vadelmalla maustettu kivennäisvesi. Kaada
  16. seos laseihin. Tarjoa heti.

Kuva galleriasta

jalkiruoka

Vaahto Mango-piimävaahto resepti

Vaahto Mango-piimävaahto resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 15 min
  2. Passiivinen 3 t
  3. Mango-piimävaahto
  4. 8 annosta
  5. 4 kpl liivatelehteä
  6. 1 kpl tuoretta mangoa
  7. 225 g mangoa (säilyke)
  8. 3 dl rasvatonta piimää
  9. 2½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
  10. ¼ dl appelsiinitäysmehua
  11. Koristeluun
  12. 3 kpl passionhedelmää
  13. Upota liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.
  14. Kuori ja paloittele mango. Valuta säilykemangot. Soseuta hedelmät
  15. monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Kaada piimä mangososeen
  16. joukkoon.
  17. Vaahdota vaniljakastike ja yhdistä se varovasti nostellen
  18. mango-piimäsoseeseen.
  19. Kuumenna vesi tai appelsiinimehu ja liuota puristetut liivatelehdet
  20. nesteeseen. Anna jäähtyä vähän ja kaada seos ohuena nauhana hyvin
  21. sekoittaen mangovaahdon joukkoon.
  22. Annostele mango-piimävaahto pieniin jälkiruokakulhoihin tai laseihin ja
  23. anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.
  24. Koristele mango-piimavaahtoannokset lusikallisella passiohedelmää ja
  25. halutessasi muutamalla mangoviipaleella ja sitruunamelissan lehdillä.

Kuva galleriasta

pihvi_sipulirenkaat

Leipätikku Kierteiset juustotangot resepti

Leipätikku Kierteiset juustotangot resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 25 min
  2. Passiivinen 30 min
  3. Lämmin kurkkukeitto
  4. 10 kpl
  5. 250 g lehtitaikinaa (pakaste)
  6. 1 kpl munaa
  7. 150 g juustoa (raastettuna)
  8. Ota taikinalevyt sulamaan noin 15 minuutiksi.
  9. Kauli levyt ohuemmiksi, voitele molemmin puolin munalla ja painele
  10. juustoraasteessa.
  11. Leikkaa pitkittäin suikaleiksi. Yhdestä levystä tulee 4 suikaletta.
  12. Kierrä suikaleet korkkiruuvikierteelle ja paina molemmista päistään
  13. leivinpaperiin.
  14. Paista kierteisiä juustotankoja 200 asteessa 1214 minuuttia.

Kuva galleriasta

ystavanpaivakakku

Broilericurry

Broilericurry
 
Aineosat
  • cayennepippuria
  • 2 rkl sitruunan mehua
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl kurkumaa
  • 2 dl valutettua masutamatonta jogurttia
  • 500 g soseutettua tomaattia
  • vettä
  • tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 6 broilerin rintafileet
  • punaista paprikaa
  • vihreää paprikaa
  • 1 tl korianteria
  • öljyä
  • 2 sipulia
  • 1 rkl sokeria
  • valkosipulin kynttä
Ohjeet
  1. Paloittele broilerifileet ja paprikat kookkaiksi annospaloiksi. Kuori ja paloittele sipuli ja valkosipulinkynnet. Paista broileripalat kevyesti öljytyllä pannulla kauniin ruskeiksi. Lisää sekaan paprika- ja sipulipalat. Kuullota hetki ja nosta palat sivuun. Pane kattilaan öljy, valkosipulimurska, raastettu inkivääri, korianteri, cayennenpippuri ja kurkuma.Kuumenna hetken ajan ja lisää sitruunanmehu. Pane sekaan broileri-, paprika ja sipulipalat ja kääntele paloja mausteseoksessa hetken ajan. Sekoita keskenään tomaatti, sokeri, vesi ja lisää suolaa ja pippuri. Kumoa seos pannulle broileripalojen joukkoon ja anna muhia miedolla lämmöllä 10-15 minuutin ajan. Aseta karri tarjolle valutetun jogurtin kanssa ja koristele ruoka tuoreella korianterisilpulla.

Kuva galleriasta

lettuja

Rieska Luumuiset puolukkarieskaset resepti

Rieska Luumuiset puolukkarieskaset resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 15 min
  2. Passiivinen 15 min
  3. Luumuiset puolukkarieskaset
  4. 9 kpl
  5. 1½ dl vehnäjauhoja
  6. 1½ dl ruisleseitä
  7. 1 tl leivinjauhetta
  8. ¾ tl suolaa
  9. 1½ dl puolukkasurvosta
  10. 75 g kuivattuja luumuja (silputtuna)
  11. 2½ dl maustamatonta jogurttia (rasvaa 2,5 %)
  12. 2 rkl rypsiöljyä
  13. 2 rkl siirappia
  14. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää joukkoon muut aineet ja
  15. sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
  16. Ota taikinasta lusikalla nokareita leivinpaperille uunipellille
  17. väljästi ja taputtele ne lusikan selällä litteiksi. Paistaluumuisia
  18. puolukkarieskoja noin 15 minuuttia 225-asteisen uunin keskitasolla,
  19. kunnes pinta saa kauniin värin.
  20. Nauti luumuiset puolukkarieskat sellaisenaan tai esim. tuorejuuston
  21. kanssa.
  22. Puolukka ja luumu tekevät rieskasista meheviä ja ruokaisia. Näille
  23. leiville ei enää päällisiä tarvita.

Kuva galleriasta

paistetut_perunat_uunissa

Saaristolaisleipä Luumuleipä resepti

Saaristolaisleipä Luumuleipä resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 30 min
  2. Passiivinen 1 t
  3. Luumuleipä
  4. 2 kpl
  5. 6 dl piimää
  6. 140 g kaljamallasta
  7. 1½ dl hedelmäsosetta (luumu)
  8. 50 g hiivaa
  9. 2 tl suolaa
  10. 1½ dl siirappia
  11. 2 tl anista
  12. 1 tl pomeranssinkuorta
  13. 4 dl ruisjauhoja
  14. 4 dl hiivaleipäjauhoja
  15. 4 dl vehnäjauhoja
  16. Kuumenna neste kiehuvaksi ja lisää joukkoon maltaat sekä luumusose. Kun
  17. seos on kädenlämpöistä, liuota joukkoon hiiva.
  18. Sekoita joukkoon suola, siirappi, mausteet ja osa jauhoista. Lisää
  19. jauhoja pikku hiljaa ja alusta taikina kimmoisaksi. Kohota taikina
  20. kaksinkertaiseksi.
  21. Jaa kohonnut taikina kahteen voideltuun leipävuokaan. Paista
  22. luumuleipiä uunin alatasolla 4560 minuuttia.
  23. Hyvin pakattuna ja viileässä säilytettynä luumuleipä vain paranee
  24. vanhetessaan.

Kuva galleriasta

creme_brulee-vaahtokermavanukas
Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit