Mainokset

Poropyttis Väiskin pyttipannu resepti

Mainokset

Poropyttis Väiskin pyttipannu resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 25 min
  2. Väiskin pyttipannu
  3. 1 annosta
  4. 120 g poronkäristyslihaa (pakaste)
  5. 2 rkl ruokaöljyä
  6. 3 kpl keitettyä perunaa
  7. ¼ kpl purjoa
  8. 120 g kantarelleja
  9. ½ tl suolaa
  10. ¼ tl mustapippuria
  11. 1 kpl valkosipulinkynttä (silputtuna)
  12. 1 rkl tuoretta timjamia (silputtuna)
  13. 1 kpl munaa
  14. Kuumenna pannulla ruokalusikallinen rasvaa ja nosta jäinen
  15. käristelihapala pannulle. Paista muutaman minuutin ajan, käännä
  16. lihapalaa ja irrota paistunut lihakerros. Jatka näin, kunnes koko
  17. lihapala on sulanut ja paistettu.
  18. Kumoa käristelihat pannulta sivuun odottamaan. Nosta puolet lihasta
  19. jääkaappiin seuraavan päivän hapankaalikeittoa varten.
  20. Kuutioi perunat suupaloiksi. Leikkaa purjo renkaiksi ja huuhtele
  21. renkaat siivilässä. Kuumenna pannulla loppu rasva ja paista perunat ja
  22. sienet kauniin ruskeiksi. Lisää loppuvaiheessa purjorenkaat ja
  23. käristeliha. Kääntele vielä hetki.
  24. Mausta pyttipannu suolalla, mustapippurilla, valkosipulilla ja
  25. timjamilla.
  26. Paista toisella pannulla tai pannun nurkassa kananmuna pyttipannun
  27. kruunuksi.
  28. Maistele väiskin pyttipannun seurana ketsuppia ja sinappia.

Kuva galleriasta

pihvi_sipulirenkaat

Hapankaali-lohiseljanka resepti

Mainokset

Hapankaali-lohiseljanka resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 10 min
  2. Passiivinen 15 min
  3. Hapankaali-lohiseljanka
  4. 6 annosta
  5. 400 g lohta
  6. 2 kpl sipulia
  7. 300 g juuriselleriä
  8. 100 g fenkolia
  9. 2 rkl voita
  10. 10 dl kalalientä
  11. 1 kpl valkosipulinkynttä
  12. ½ dl tomaattipyreetä
  13. 200 g hapankaalia
  14. 1 kpl laakerinlehteä
  15. 2 rkl tuoretta timjamia
  16. 50 g persiljaa
  17. 50 g tuoretta tilliä
  18. 1 kpl suolakurkkua
  19. 2 rkl kapriksia
  20. ½ tl suolaa
  21. ½ tl mustapippuria
  22. Tarjoiluun
  23. 6 rkl smetanaa
  24. Kuori juurekset ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Kuullota kasvikset
  25. voissa kattilassa. Lisää kalaliemi.
  26. Murskaa valkosipulinkynsi ja lisää se liemeen. Lisää tomaattipyree,
  27. hapankaali, laakerinlehti ja timjaminoksat. Keitä noin 10 minuuttia.
  28. Fileoi lohi ruodottomiksi paloiksi. Lisää kala keittoon ja anna kalan
  29. kypsyä noin 5 minuuttia. Poista timjaminoksa.
  30. Lisää valmiiseen keittoon silputut yrtit, kuutioitu suolakurkku,
  31. kaprikset ja mausteet. Tarjoa keiton kanssa nokare smetanaa tai
  32. kermaviiliä.

Kuva galleriasta

juusto

Lindströminkastike

Lindströminkastike
 
Aineosat
  • suolaa ja rouhittua mustapippuria
  • 400 g naudan jauhelihaa
  • 3 tuoretta punajuurta
  • 1 prk ruokakermaa
  • 1 sipuli
  • 1 tl basilikaa
  • spagettia
  • öljyä
  • llihalientä
Ohjeet
  1. Kuori ja raasta punajuuret karkeiksi suikaleiksi. Ruskista jauheliha öljyssä pannulla. Kuori ja hienonna sipuli ja lisää punajuuriraasteen kanssa pannulle. Lisää lihaliemi, mausteet ja kerma. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä 5–10 minuuttia. Tarjoa keitetyn spagetin kera.

Kuva galleriasta

tomaattikeitto

Aprikoosi-rahkapannacotta

Aprikoosi-rahkapannacotta
 
Aineosat
  • sokeria
  • 250 g maitorahkaa
  • liivatelehteä
  • 4 dl kuohukermaa
  • 1 prk aprikoosinpuolikkaita mehussa (420/235 g)
Ohjeet
  1. Valuta ja soseuta aprikoosit. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Kuumenna kerma kattilassa kiehumispisteeseen. Sekoita joukkoon sokeri ja kuivaksi puristetut liivatteet. Mausta seos vaniljasokerilla. Sekoita lopuksi joukkoon puolet aprikoosisoseesta ja rahka. Jaa seos annosmaljoihin ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään noin kahden tunnin ajan tai yön yli. Lusikoi pinnalle tarjolle loppu aprikoosisose.

Kuva galleriasta

kanapasta

Tomaatti-broilerihöystö resepti

Tomaatti-broilerihöystö resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 30 min
  2. Tomaatti-kalkkunahöystö
  3. 4 annosta
  4. 2 kpl porkkanaa
  5. 1 kpl sipulia
  6. 100 g lehtiselleriä
  7. ½ rkl ruokaöljyä
  8. 300 g maustamattomia broilerinsuikaleita
  9. 1 tl paprikajauhetta
  10. 1 tl currya
  11. ½ tl suolaa
  12. ¼ tl mustapippuria
  13. 1 dl vettä
  14. 6 kpl tomaattia
  15. ½ tl sokeria
  16. ½ dl tuoretta rakuunaa (silputtuna)
  17. Kuori porkkanat ja sipuli. Leikkaa ne ja varsiselleri ohuiksi
  18. suikaleiksi.
  19. Kuumenna öljy paistokasarin pohjalla ja ruskista siinä
  20. broilerisuikaleet kevyesti. Lisää kasvissuikaleet ja kuullota niitä
  21. broilerien seassa hetki. Älä ruskista.
  22. Lisää mausteet, sekoita ja kaada kasariin hiukan vettä. Hauduta
  23. aineksia kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat rapsakan
  24. kypsiä. Lisää tarvittaessa vettä.
  25. Kuutioi tomaatit ja lisää ne muiden ainesten sekaan. Ripottele pinnalle
  26. hiukan sokeria ja sekoita varovasti. Kuumenna höystöä vain sen verran,
  27. että tomaatit kuumenevat.
  28. Ripottele pinnalle rakuunaa.
  29. Tarjoa keitetyn kaura-riisin kanssa.

Kuva galleriasta

katkarapusalaatti

Juustokakku Mehevä juustopiiras resepti

Juustokakku Mehevä juustopiiras resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 30 min
  2. Passiivinen 5 t
  3. Mehevä juustopiiras
  4. 10 annosta
  5. 250 g piparkakkutaikinaa (pakaste)
  6. Täyte
  7. 5 kpl liivatelehteä
  8. 2 dl vispikermaa (rasvaa 25 %)
  9. 200 g tuorejuustoa
  10. 1 dl sokeria
  11. 2 tl vaniljasokeria
  12. 200 g raejuustoa
  13. 150 g sinihomejuustoa (rasvaa 30 %) (murusteltuna)
  14. 480 g päärynää (säilyke)
  15. Ota toinen taikinalevyistä huoneenlämpöön sulamaan noin 30 minuutiksi.
  16. Toisen voit käyttää myöhemmin tai leipoa siitä pieniä piparkakkuja.
  17. Kauli sulaneesta taikinasta ohut pyöreä levy. Painele levy
  18. leivinpaperilla vuoratun Ø 24 cm irtopohjaisen vuoan pohjalle ja
  19. reunoille niin, että reunat nousevat noin 4 cm. Nosta päälle
  20. leivinpaperilevy ja kaada sen päälle, esim. kuivattuja herneitä
  21. painoksi. Paista pohjaa 200 asteessa ensin 15 minuuttia.
  22. Poista herneet ja paperi ja jatka paistamista vielä 34 minuuttia.
  23. Nosta pohja jäähtymään ritilän päälle.
  24. Upota liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi.
  25. Pehmennä toisessa kulhossa tuorejuusto ja mausta se sokereilla. Sekoita
  26. joukkoon raejuusto ja sinihomejuustomuruset. Valuta säilykepäärynät,
  27. mutta säästä muutama ruokalusikallinen nestettä kattilaan. Kuumenna
  28. liemi ja liuota siihen puristetut liivatteet.
  29. Pilko puolet päärynöistä paloiksi ja sekoita juustoseokseen. Valuta
  30. liivateliemi ohuena nauhana seokseen ja sekoita kunnolla. Kääntele
  31. joukkoon lopuksi kermavaahto. Kaada seos jäähtyneen piparkakkupohjan
  32. päälle ja tasoita pinta. Anna kakun hyytyä ensin noin tunnin ajan.
  33. Leikkaa loput päärynöistä ohuiksi viipaleiksi ja levitä hieman
  34. hyytyneen kakun pinnalle viuhkoiksi. Anna kakun hyytyä kylmässä
  35. peitettynä vielä noin 4 tuntia tai yön yli ennen tarjoamista.
  36. Voit myös pakastaa valmiin juustopiiraan.
  37. Raikasta tuhtia juustopiirakkaa pakastemarjoista soseutetulla
  38. kastikkeella.

Kuva galleriasta

kaali

Merimiespihvi jauhelihasta

Merimiespihvi jauhelihasta
 
Aineosat
  • mustapippuria
  • 2 tl sinappia
  • 3 maustepippuria
  • 1 kananmuna
  • laakerinlehteä
  • 2 sipulia
  • 1 tl suolaa
  • 300 g sika-nautajauhelihaa
  • 1 lihaliemikuutio
  • kiinteitä- tai yleisperunoita
  • vettä (osa olutta)
Ohjeet
  1. Leikkaa perunat viipaleiksi ja sipulit renkaiksi. Sekoita jauhelihaan muna, suola ja pippuri. Muotoile taikinasta 8 pullaa ja litistä ne pikkupihveiksi. Ruskista pihvit pannulla. Levitä puolet perunoista ja sipulirenkaat uunivuoan pohjalle. Mausta kevyesti suolalla. Lisää päälle pihvit ja sivele niiden pintaan sinappi. Lisää loput perunat. Kuumenna vesi ja murenna sekaan liemikuutio. Kaada liemi vuokaan, lisää pippurit ja laakerinlehti. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 1 tunti.

Kuva galleriasta

kalalautanen

Kastike Calvadoskastike resepti

Kastike Calvadoskastike resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 25 min
  2. Passiivinen 2 t 30 min
  3. 10 annosta
  4. 1 kpl sipulia
  5. ½ kpl palsternakkaa
  6. 1 kpl porkkanaa
  7. 100 g juuriselleriä
  8. 1 kpl omenaa
  9. 50 g kuivattua aprikoosia
  10. 15 g voita
  11. ½ dl viinietikkaa (vadelma)
  12. 1 kpl laakerinlehteä
  13. 5 dl punaviiniä
  14. 20 dl lihalientä
  15. 2½ dl ruokakermaa
  16. ½ dl calvadosia
  17. ½ dl tuoretta timjamia
  18. 2 rkl persiljaa
  19. 1 rkl valkopippuria (kokonainen)
  20. ½ tl suolaa
  21. Kuori ja pilko kasvikset ja omena. Silppua aprikoosit tai luumut.
  22. Kuullota aineksia voissa hetken aikaa.
  23. Lisää kattilaan etikka ja anna sen kiehua hetken aikaa. Lisää
  24. seuraavaksi laakerinlehti ja viini, ja anna viinin kiehua noin puoleen.
  25. Aikaa kuluu puolisen tuntia.
  26. Lisää kiehuva lihaliemi ja kerma. Anna seoksen kiehua reilusti kokoon
  27. noin kahden tunnin ajan, kunnes kastike on tummanruskeaa.
  28. Lisää joukkoon calvados sekä mausteet ja tarkista kastikkeen suola.
  29. Suurusta calvadoskastike tarvittaessa ja valuta tiheän siivilän läpi.

Kuva galleriasta

grillaus

Suklaamalja Kahden suklaan trifle resepti

Suklaamalja Kahden suklaan trifle resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 25 min
  2. Passiivinen 3 t
  3. Kahden suklaan trifle
  4. 6 annosta
  5. 100 g tummaa suklaata (Fazer Premium)
  6. 100 g valkosuklaata
  7. 3 dl kuohukermaa
  8. 3 kpl munaa
  9. ½ dl sokeria
  10. 1 tl vaniljasokeria
  11. 100 g savoiardikeksejä
  12. 2 dl espressoa
  13. Sulata suklaat varovasti mikroaaltouunissa, erillisissä kulhoissa.
  14. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja kaada puolet kermavaahdosta toiseen
  15. kulhoon. Kaada ensimmäiseen kermavaahtokulhoon sulatettu valkosuklaa ja
  16. sekoita tasaiseksi. Kaada toiseen kermavaahtokulhoon sulatettu tumma
  17. suklaa ja sekoita tasaiseksi.
  18. Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Pese ja kuivaa vatkaimet. Vatkaa
  19. ensin valkuaiset kovaksi vaahdoksi. (Näin vatkaimia ei tarvitse enää
  20. puhdistaa välillä.) Vatkaa sitten keltuaiset ja sokerit paksuksi,
  21. vaaleaksi vaahdoksi.
  22. Jaa keltuaisvaahto kahtia suklaaseosten joukkoon. Jaa valkuaisvaahto
  23. lopuksi mousseihin varovasti nostellen.
  24. Rakenna trifle korkeaan lasikulhoon tai annoskulhoihin. Jos teet
  25. triflen pieniin laseihin, puolita savoiardikeksit. Annostele kulhoon
  26. vuorotellen espressoon kastettuja keksejä, suklaa- ja
  27. valkosuklaamoussea. Peitä kahden suklaan triflet ja anna vetäytyä
  28. jääkaapissa muutama tunti.
  29. Koristele triflet suklaarouheella ja halutessasi mintun- tai
  30. sitruunamelissanlehdillä.
  31. Jos kaipaat suklaisen triflen rinnalle jotakin raikasta, soseuta
  32. pakastemansikoista ja appelsiinimehusta raikas kastike.

Kuva galleriasta

lohi

Omenainen sillikaviaari 1

Omenainen sillikaviaari 1
 
Aineosat
  • tillinvarsia
  • maustesilliä (tai sipulisilakkaa)
  • 600 g varhaisperunoita
  • rouhittua mustapippuria
  • 1 tl currya
  • suolaa
  • 1 prk (200 g) raejuustoa
  • 1 omena
  • 1 prk (200 g) kevytranskankermaa
Ohjeet
  1. Pese perunat. Keitä perunat suolalla ja tillinvarsilla maustetussa vedessä kannen alla kypsiksi noin 15 minuuttia. Valuta vesi ja imeytä kosteus laittamalla kattilaan muutama arkki talouspaperia. Valuta silli. Hienonna ja siirrä kulhoon. Lisää ranskankerma ja raejuusto. Kuori omena, poista siitä siemenkodat ja kuutioi pieneksi. Lisää omenakuutiot ja curry sillin ja raejuuston sekaan. Mausta mustapippurilla. Tarjoa kaviaari kylmänä keitettyjen perunoiden kanssa.

Kuva galleriasta

paistetut_perunat_uunissa
Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit