Mainokset

Lihakeitto Maapähkinä-lammaskeitto resepti

Mainokset

Lihakeitto Maapähkinä-lammaskeitto resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 20 min
  2. Passiivinen 2 t
  3. Maapähkinä-lammaskeitto Ghana
  4. 6 annosta
  5. 1 kg lampaanlihaa (luullista lapaa paloiteltuna)
  6. 12½ dl vettä
  7. 350 g maapähkinälevitettä
  8. 2 kpl sipulia
  9. 1 kpl valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
  10. 15 g tuoretta inkivääriä (hienonnettuna)
  11. 2 tl suolaa
  12. 70 g tomaattipyreetä
  13. 1 kpl kanaliemikuutiota
  14. 2 kpl tomaattia
  15. ½ kpl munakoisoa (tai pieniä valkoisia minimunakoisoja)
  16. 30 g okraa
  17. 1 kpl tuoretta chiliä
  18. Lisäksi
  19. (5-6-savustettua kissakalaa)
  20. Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen ruoanvalmistusta.
  21. Kuumenna iso kattila ja lisää lihat kypsymään.
  22. Kuumenna vesi toisessa kattilassa ja sekoita joukkoon maapähkinävoi
  23. nokareina. Hämmennä, kunnes tahna on liuennut. Siirrä liemi sivuun.
  24. Kuori sipulit. Silppua toinen ja halkaise toinen. Lisää lihakattilaan
  25. sipulit, mausteet, tomaattipyree, lihaliemikuutio ja kokonaiset
  26. tomaatit.
  27. Lisää kattilaan neljään palaan lohkotut valkoiset munakoisot tai
  28. paloitellut perusmunakoisot. Pese okrat ja leikkaa päät pois. Huuhtele
  29. myös chilipaprika ja rutistele kämmenessä. Lisää kasvikset keittoon
  30. maapähkinäliemen kera.
  31. Hauduta lihakeittoa miedolla lämmöllä reilun tunnin ajan, kunnes liha
  32. on mureaa.
  33. Poimi reikäkauhalla tomaatit ja isot sipulipalat kulhoon ja surauta ne
  34. sauvasekoittajalla sileäksi. Lisää takaisin maapähkinä-lammaskeittoon.
  35. Tarjoa maapähkinä-lammaskeitto fufun kera.
  36. Valkoisia minimunakoisoja voi olla vaikea löytää. Voit korvata ne
  37. tavallisilla munakoisolohkoilla tai lisäämällä tomaattien ja sipulien
  38. määrää.

Kuva galleriasta

kasviksia

Juustoinen mansikkasalaatti

Mainokset

Juustoinen mansikkasalaatti
 
Aineosat
  • öljyä
  • 150 g sinihomejuustoa
  • 1 tl tulista chilitahnaa (esim. sambal oelek)
  • muutama sipulin varsi tai ruohosipulia
  • vihreää salaattia
  • 2 tl hunajaa
  • 2 ,5 dl mansikoita
  • muutama saksanpähkinä
  • lohko verkko- tai hunajamelonia
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • suolaa
Ohjeet
  1. Levitä alkuruokalautasille salaattisuikaleita. Asettele päälle juustotankoja, mansikkaviipaleita ja kuutioitua melonia. Sirottele päälle hiukan silputtua sipulia ja rouhittuja pähkinöitä. Sekoita kastikkeen ainekset ja valuta annoksille. Tarjoa alkuruokana tai juustojen asemesta pääruoan jälkeen ennen jälkiruokaa.

Kuva galleriasta

limonadi

Pasta Tuorepasta resepti

Pasta Tuorepasta resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 20 min
  2. Passiivinen 30 min
  3. Tuorepasta vaihe 4
  4. 4 annosta
  5. 300 g durumvehnäjauhoja
  6. 3 kpl munaa
  7. Mittaa jauhot ja siivilöi ne leivonta-alustalle keoksi. Tee keon
  8. keskelle kraatteri ja riko munat siihen.
  9. Nypi jauhoja vähitellen munien joukkoon. Etene keskeltä laidoille päin.
  10. Vaivaa taikinapalloa vähintään 10 minuuttia, jotta siitä tulee
  11. joustavaa, silkkisen sileää ja notkeaa. Pastataikina on valmista, kun
  12. sormella painettu kuoppa palautuu nopeasti.
  13. Pidä taikinaa kelmulla peitettynä huoneenlämmössä puoli tuntia ennen
  14. jatkokäsittelyä.
  15. Aloita taikinan työstäminen pastakoneen suurimmalla telavälillä. Etene
  16. paksusta levystä vähitellen yhä ohuempaan kaistaleeseen. Jos taikina
  17. tuntuu kostealta, käytä jauhoja tarttumisen estämiseksi.
  18. Leikkaa ohut levy haluamasi muotoiseksi terävällä veitsellä,
  19. taikinapyörällä tai kunnon pizzaleikkurilla.
  20. Keitä pasta väljässä vedessä. Käytä suolaa 1 tl litraa kohti.
  21. Neljänneskilon tuorepastaerän keittämiseen tarvitaan 3 l vettä.
  22. Sekoittele pastaa keittämisen aikana.
  23. Puraisemalla on helpoin varmistua siitä, että pastassa on vielä
  24. puruvastusta eli se on al dente. Kypsymisaika vaihtelee pastan muodon,
  25. laadun, paksuuden ja tuoreuden mukaan. Useimmiten pari minuuttia
  26. riittää.
  27. Kaada kypsä tuorepasta siivilään ja siitä lämmitettyyn tarjoilukulhoon.
  28. Sekoita joukkoon kastike ja anna maustua hetken. Tai lisää joukkoon
  29. loraus oliiviöljyä maun antajaksi.
  30. Muuntele ja sovella:
  31. Voit halutessasi maustaa pastataikinaa ½ teelusikallisella suolaa ja
  32. lorauttaa joukkoon 1 rkl öljyä.
  33. Jos munat ovat pieniä, voit tarvita taikinaan lisänesteeksi tilkan
  34. vettä.
  35. Jos käytät makuaineita pinaattia, tomaattia, punajuurta sekoita ne
  36. jauhojen tai munien joukkoon haarukalla.
  37. Pastakoneen puuttuessa, voit kaulia taikinan ohueksi työpöydällä.
  38. Jos et käytä kaikkea pastaa kerralla, pakasta se tai kuivata ilmavasti
  39. huoneenlämmössä.
  40. voit korvata ⅓ vehnäjauhoista ruis- tai spelttijauhoilla.

Kuva galleriasta

lettuja

Pitsa Pepperoni-kasvispizzat resepti

Pitsa Pepperoni-kasvispizzat resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 25 min
  2. Passiivinen 30 min
  3. Pepperoni-kasvispizzat
  4. 4 annosta
  5. 2½ dl vettä
  6. ¾ tl suolaa
  7. 1 kpl kuivahiivapussia
  8. 5 dl hiivaleipäjauhoja
  9. 2 rkl rypsiöljyä
  10. Pepperoni-kasvistäyte
  11. 1 kpl kesäkurpitsaa (250 g)
  12. 1 kpl vihreää paprikaa (150 g)
  13. 2 kpl tomaattia (200 g)
  14. 150 g mozzarellajuustoa (raastettuna)
  15. 500 g tomaattimurskaa
  16. 50 g pepperonia (viipaleina)
  17. 2 tl oreganoa
  18. ½ tl mustapippuria
  19. Saat pizzoille rapean pohjan, kun kuumennat tyhjän pellin uunissa ja
  20. siirrät kohonneet, täytetyt pizzat leivinpaperin avulla
  21. esilämmitetylle pellille.
  22. Lämmitä vesi 42-asteiseksi. Lisää veteen suola ja kuivahiiva pieneen
  23. jauhomäärään sekoitettuna. Vaivaa taikinaan loput jauhot ja öljy.
  24. Kohota liinan alla noin 15 minuuttia.
  25. Jaa taikina neljään osaan. Taputtele ne kahdelle leivinpaperille noin
  26. 20 cm:n kokoisiksi pizzoiksi. Jätä reunat hieman korkeammiksi. Kohota
  27. hetki liinalla peitettyinä.
  28. Pese kasvikset. Leikkaa kesäkurpitsa, tomaatit ja paprika ohuiksi
  29. viipaleiksi.
  30. Jaa pohjille ensin puolet juustoraasteesta.
  31. Levitä päälle tomaattimurska. Asettele päälle kasvikset ja pepperonit
  32. limittäin. Ripottele pinnalle mausteet ja loppu juustoraaste.
  33. Paista pepperoni-kasvispizzoja 225-asteisen uunin toiseksi alimmalla
  34. tasolla 15 minuuttia.

Kuva galleriasta

kasviksia

Ohra-kasvislaatikko

Ohra-kasvislaatikko
 
Aineosat
  • ripaus valkopippuria
  • juuriselleriä
  • 1 dl ohrasuurimoita
  • 2 kananmunaa
  • vettä
  • 1 sipuli
  • 2 dl rasvatonta maitoa
  • 1 tl suolaa
  • 4 porkkanaa
Ohjeet
  1. Pane teflonkattilaan vesi ja ohrasuurimot. Kiehauta seos ja lisää maito ja suola. Anna seoksen kiehua hiljalleen, välillä sekoittaen puuroksi. Kuori ja raasta porkkanat ja selleri hienoksi. Kuori ja silppua sipuli ja lisää silppu kasvisraasteiden kanssa puuron joukkoon. Mausta valkopippurilla. Sekoita keskenään maito ja kananmunat ja lisää seos puuroon. Sekoita massa tasaiseksi ja kaada voideltuun uunivuokaan. Paista laatikkoa 175 -asteessa noin 1-1 ½ tuntia.

Kuva galleriasta

paahtoleipa

Lämpimät rieskaleivät

Lämpimät rieskaleivät
 
Aineosat
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • tuoretta basilikaa
  • pyöreitä pikkurieskoja
  • (425 g/225 g) säilykemangoa
  • palvi- tai voileipäkinkkua
  • 4 rkl paseerattua tomaattia
  • jauhettua korianteria
  • 100 g juustoraastetta
  • 100 g salamimakkaraa ohuina siivuina
  • 100 g voimakasta juustoraastetta
  • (185 g/150 g) tonnikalaa öljyssä
Ohjeet
  1. Nosta rieskat leivinpaperoidulle uunipellille. Tee leivät joko mango-tonnikalatäytteellä tai salami-kinkkutäytteellä. Valuta ja kuutioi mango. Levitä rieskoille mangokuutioita. Valuta tonnikala ja hienonna se haarukalla. Jaa tonnikala mangon päälle. Lisää ripaus korianteria ja viimeistele juustoraasteella. Tai voitele rieskat paseeratulla tomaatilla. Suikaloi kinkku ja jaa se rieskoille. Lisää salami viipaleina. Ripottele päälle timjamia ja juustoraastetta. Gratinoi rieskat 250-asteisessa uunissa joko ylätasolla tai grillivastuksen alla muutama minuutti, kunnes juusto sulaa. Viimeistele basilikalla.

Kuva galleriasta

keitto

Smoothie Mansikka-kaurajuoma resepti

Smoothie Mansikka-kaurajuoma resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 5 min
  2. Mansikka-kaurajuoma
  3. 4 annosta
  4. 5 dl marjasosetta (mansikka)
  5. 5 dl luomupiimää (rasvaton)
  6. 1 dl hunajaa (luomu)
  7. 1 dl kaurahiutaleita (luomu)
  8. 1 dl kauraleseitä (luomu)
  9. Hunajaa voit lämmittää hieman, jos se ei ole juoksevaa.
  10. Lisää mansikkasoseen joukkoon muut aineet ja sekoita tasaiseksi.
  11. Tarjoa mansikka-kaurajuoma noin 10 min kuluttua, jolloin seos on
  12. juotavaa.
  13. Jos annat smoothien seistä kauemmin, se muuttuu puuromaiseksi.

Kuva galleriasta

kasvikset

Liekitetyt letutCrêpes Suzette resepti

Liekitetyt letutCrêpes Suzette resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 1 t
  2. Crêpes Suzette
  3. 12 kpl
  4. 2 dl vehnäjauhoja
  5. 1½ dl vettä
  6. 3 kpl munaa
  7. 1 rkl sokeria
  8. 1½ dl kevytmaitoa
  9. 50 g voita (sulatettuna)
  10. Täyte
  11. 75 g voita
  12. 1 dl tomusokeria
  13. 2 tl appelsiininkuoriraastetta
  14. 2 rkl appelsiinitäysmehua
  15. Liekittämiseen
  16. ½ dl likööriä (Cointreau)
  17. 1 dl konjakkia
  18. Tarinan mukaan keittiön apupoika sytytti Walesin prinssille menevän
  19. annoksen vahingossa tuleen.
  20. Sekoita jauhot ja vesi tasaiseksi. Erota keltuaiset valkuaisista.
  21. Sekoita keltuaiset, sokeri, maito ja rasva taikinaan. Vatkaa valkuaiset
  22. vaahdoksi ja kääntele ne taikinaan.
  23. Kuumenna kreppipannu tai pieni paistinpannu. Sulata voita pannulla ja
  24. paista ohuita räiskäleitä. Pinoa räiskäleet, mutta erota ne toisistaan
  25. voi- tai leivinpaperipaloilla.
  26. Valmista täyte. Pehmitä voi ja sekoita joukkoon sokeri,
  27. appelsiininkuori ja -mehu. Levitä hieman täytettä jokaiselle
  28. jäähtyneelle krepille ja taita ne neljään osaan. Voit tehdä räiskäleet
  29. etukäteen tähän vaiheeseen ja säilyttää ne jääkaapissa.
  30. Lusikoi loppu appelsiinivoi pannuun tai uuninkestävään vuokaan (älä
  31. käytä teflonpannua) ja sulata miedolla lämmöllä. Kääntele taitettuja
  32. räiskäleitä appelsiinivoissa, jotta ne lämpenevät kunnolla.
  33. Kaada päälle likööri ja konjakki ja kuumenna hetken aikaa. Ravistele
  34. vuokaa, jotta likööri imeytyy tasaisesti. Sytytä tulitikulla (älä
  35. liesituulettimen alla). Ole varovainen!
  36. Valele räiskäleitä palavalla kastikkeella, jotta liekit pysyvät elossa
  37. ja mahdollisimman suuri osa alkoholista palaa pois. Kun liekkejä ei
  38. enää synny on ruoka valmista. Tarjoa crepes suzettesit heti pehmitetyn
  39. jäätelön kanssa.

Kuva galleriasta

leikkele_lihat

Lämpimät näkkärit resepti

Lämpimät näkkärit resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 10 min
  2. Passiivinen 5 min
  3. Lampimat nakkarit
  4. 5 kpl
  5. 5 kpl grahamnäkkileipää (pyöreä)
  6. 125 g etanoita (säilyke)
  7. 75 g savustettuja simpukoita
  8. 30 g voita
  9. 1 g valkosipulijauhetta
  10. 2 tl sitruunamehua
  11. 150 g juustoa (raastettuna)
  12. 1 tl pippurisekoitusta
  13. Levitä näkkileivät uunipellille. Valuta etanat ja simpukat ja kaada ne
  14. kulhoon. Lisää pehmeä voi, valkosipuli, sitruunamehu, juustoraaste ja
  15. pippuri. Sekoita hyvin ja jaa täyte näkkileiville. Gratinoi
  16. 225-asteisessa uunissa.

Kuva galleriasta

tomaattikeitto

Oliivitahna

Oliivitahna
 
Aineosat
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 3 rkl parmesaanijuustoa
  • 1 dl tuoretta basilikaa
  • 1 dl mustia oliiviviipaleita
Ohjeet
  1. Valuta oliivit. Kuori ja paloittele valkosipulinkynsi. Yhdistä ainekset ja soseuta sauvasekoittimella. Tarjoa grillatun lihan lisäkkeenä.

Kuva galleriasta

katkarapusalaatti
Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit