Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘aprikoosit’

Tuoreet aprikoosit mausteliemessä ja suklaakastiketta

Resepti: Tuoreet aprikoosit mausteliemessä ja suklaakastiketta

Ainekset

  • n. 1 l tuoreita aprikooseja (3-4 kpl syöjää kohti)
  • 2 dl vettä
  • 0,5 dl ruokosokeria
  • 1 vaniljatanko
  • 1 kanelitanko
  • 2 tähtianista
  • 1 dl appelsiinista puristettua mehua
  • Suklaakastike:
  • 100 g tummaa suklaata
  • 1 dl kevytmaitoa

  1. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeri ja mausteet. Keitä hiljaisella
    lämmöllä kannen alla n. 10 min. Halkaise aprikoosit ja poista kivet.
    Paloittele suuret. Sekoita mausteliemen joukkoon appelsiinimehu ja
    nosta liemi pois liedeltä. Laita aprikoosit mausteliemeen ja anna
    jäähtyä. Poista mausteet jäähtyneestä liemestä. Jaa aprikoosit ja liemi
    annoskulhoihin ja viilennä jääkaapissa. Paloittele suklaa. Kuumenna
    maito kiehuvaksi. Nosta muutama pala suklaata kerralla maitoon. Sekoita
    hyvin välillä. Kun suklaakastike on tasaista, jaa se aprikoosien
    päälle. Tarjoile.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

creme_brulee-vaahtokermavanukas

Petit four eli täytetyt, suklaiset aprikoosit

Resepti: Petit four eli täytetyt, suklaiset aprikoosit

Ainekset

  • 600 g kuivattuja, kivettömiä aprikooseja
  • 3/4 dl tummaa rommia
  • Pistaasimarsipaani
  • 3/4 dl kuorittuja pistaasipähkinöitä
  • 3/4 dl kuorittuja manteleita
  • 1 1/2 dl tomusokeria
  • 1 pienen kananmunan valkuainen
  • Kuorrutus
  • 400 g tummaa suklaata
  • kookoshiutaleita ja/tai kuorittuja pistaasipähkinöitä

  1. Pane aprikoosit rommiin maustumaan vuorokaudeksi.
  2. Tee pistaasimarsipaani: Jauha pistaasipähkinät ja mantelit
    tehosekoittimessa. Mittaa tomusokeri joukkoon. Lisää
    kananmunanvalkuaista vähän kerrallaan koneen käydessä, kunnes seos on
    muovailtavaa taikinaa.
  3. Valuta aprikoosit. Tee pistaasimarsipaanista pieniä palloja (Ø 1 cm).
    Työnnä marsipaanipallot kivettömissä aprikooseissa jo oleviin koloihin
    tai tee aprikoosiin viilto veitsellä.
  4. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Kasta marsipaanilla
    täytetyt aprikoosit sulaan suklaaseen ja pane ne leivinpaperille.
    Koristele kuorrutetut aprikoosit kookos-hiutaleilla tai kuorituilla
    pistaasipähkinöillä. Pane aprikoosit jääkaappiin jähmettymään noin
    puoleksi tunniksi. Aprikoosit säilyvät jääkaapissa 1–2 viikkoa.
    Ohje: Tiina Rantanen
    Kuva: Arto Vuohelainen

Hakusanat:

Kuva galleriasta

grillibarbeque
Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit