Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘grillattu’

Kokonaisena grillattu naudan sisäfile 2 resepti

Ainekset
1 naudan sisäfile
karkeaa suolaa
mustapippuria
kuivattuja yrttejä (timjami, meirami, salvia, rosmariini)
Ohjeet
1. Leikkaa fileestä paksu pää pois ja hiero siihen kaikki mausteet.
2. Laita file paistopussiin maustumaan n. vuorokaudeksi.
3. Ota file huoneen lämpöön n. 2 tuntia ennen valmistamista. Grillaa
filettä hyvällä tulella n.15- 20 minuuttia riippuen kuinka kypsästä
lihasta pidät. Kääri sen jälkeen folioon ja laita 175-asteiseen uuniin
n. 10 minuutiksi. Aika riippuu tässäkin vaiheessa siitä, millaisen
kypsyysasteen haluat. Ota filepaketti uunista ja anna vetäytyä n. 10
minuuttia foliossa ennen leikkaamista.
4. Tarjoa hyvän salaatin ja esim. punaviinikastikkeen,
valkosipuliperunoiden tai grillatun polentan kanssa. Ohje löytyy
pöytälaatikostani.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

vesimeloni

Grillattu polenta resepti

Ainekset
1 l vettä
220 g polentajauhoja
11/4 tl suolaa
50 g voita
öljyä
Ohjeet
1. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi ja lisää varovasti sekoittaen ja
vähitellen polentajauhot.
2. Anna kiehua hiljaisella tulella välillä hämmentäen n. 40 minuuttia.
Puuro on valmista, kun se irtoaa kattilan reunoista.
3. Lisää voi koko ajan voimakkaasti sekoittaen.
4. Kaada puuro vuokaan (esim. piirakkavuokaan) ja anna jäähtyä.
5. Jaa jäähtynyt polenta annospaloiksi, irroita vuoasta, voitele
öljyllä ja grillaa kuumiksi.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

ananaskana

Grillattu LampaanPaahtoPaisti resepti

Ainekset
2 Lampaan paahtopaistia
oliiviöljyä, sitruunamehua
oreganoa, suolaa, mustapippuria
muutama tippa garlic-viinietikkaa
kylmä minttukastike:
1 1/2 dl maustamatonta jogurttia
sitruunamehua, minttua
Suola, mustapippuri
Ohjeet
Sekoita kahvikuppiin vajaa puoli kuppia öljyä, liraus sitruunanmehua,
suolaa aika reilusti ja pippuria, oreganoa aika reippaasti. Siisti
paahtopaistit. Hiero maustetahnaa paahtopaisteihin, jätä maustumaan yön
yli.
Tee kastike: Laita astiaan n, 1½ dl jogurttia, lirauta hiukan
sitruunanmehua, käytän sitruunanmallisessa muovipullossa olevaa, hiukan
suolaa ja mustapippuria. Murskaa kuivattu minttu jauheeksi tai silppua
tuoretta, saa olla reippaasti. Maista. Jätä muhimaan.
Grillaa paahtopaisteja käännellen n.10-15 min, kunnes tuntuvat
napakoilta. Ota pois grillistä ja leikkaa siivuiksi.
Tarjoa paahtopaistin kanssa perunoita (kuvassa Kevyet
valkosipuliperunat, ohjeeni, ilman porkkanaa), minttukastiketta ja
salaattia sekä tsatzikia (ohjeeni)

Hakusanat:

Kuva galleriasta

lampaankylki

Grillattu chorizomakkarasalaatti

Resepti: Grillattu chorizomakkarasalaatti

  • 600 g chorizotuoremakkaraa esim. Wurst Fennican valmistamaa
  • 200 g vihreitä pitkulaisia papuja
  • 150 g retiisejä
  • 100 g paahdettuja mateleita
  • sinappikastike:
  • 4 rkl öljyä
  • 3 rkl punaviinietikkaa
  • loraus olutta
  • nippu tuoretta persiljaa
  • 2 rkl hunajaa
  • 2 rkl sinappia
  • suolaa
    1. Sekoita sinappikastikkeen ainekset sauvasekoittimella ja anna seistä
      jääkaapissa kunnes salaatti on valmis. Grillaa makkarat kypsiksi. Keitä
      pavut nopeasti ja jäähdytä kylmän veden alla. Halkaise retiisit. Paahda
      mantelit. Kokoa salaatti ja leikkaa makkara paloiksi ja sekoita
      salaatin joukkoon. Tarjoile lisänä sinappikastiketta.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    jalkiruoka

    Grillattu lohivarras simpukkarisoton kanssa

    Resepti: Grillattu lohivarras simpukkarisoton kanssa

  • 650 g tuoretta lohta
  • 2 kpl salottisipulia
  • 200 g risottoriisiä
  • n. 100 g sinisimpukan lihaa
  • 7 – 8 dl simpukkalientä
  • 50 g voita
  • tuoretta timjamia
  • tuoretta ruohosipulia
  • 1 dl parmesan-juustoraastetta
  • valko- ja mustapippuria myllystä
    1. Leikkaa suomustetusta lohesta annospaloja ja tee viiltoja nahkapuolelle
      lohen pintaan ja lihaan lähes loppuun asti. Mausta lohipalat
      pippureilla ja suolalla. Lävistä lohet hyvin liotetuilla puuvartailla,
      jotta lohet pysyvät grillatessa kasassa. Keitä simpukat Ruokalasta
      löytyvät Simpukkaliemi -ohjeen mukaan. Kuullota pilkotut sipulit voissa
      kevyesti ja lisää riisi ja anna lämmetä hetki (älä anna ruskistua).
      Lisää simpukkalientä vähän kerrallaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä
      timjamin kanssa aina välillä lientä lisäten, kunnes riisi on kypsää.
      Lisää silputtu ruohosipuli, sinisimpukat ja parmesan-juusto. Mausta
      pippureilla ja suolalla. Muista, että risoton kuuluu olla kermaisen
      kosteaa. Nosta vartaat uuninkestävään astiaan ja grillaa 220-asteisessa
      uunissa grillivastuksilla noin 8 – 10 minuuttia, kunnes pinta on rapea.
      Jätä lohi vähän raa’aksi, jotta kalan maku säilyisi herkullisempana.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    kasvikset

    Grillattu Hunajalohi resepti

    Ainekset
    3 rkl voita
    3 rkl öljyä
    1 silputtu Sipuli
    1 valkosipulinkynsi
    160 ml tomaattiketcuppia
    160 ml nestemäistä hunajaa
    60 ml siiderietikkaa
    1 rkl worcestershire kastiketta
    1/2 tl timjamia, oreganoa,basilikaa,paprikaa,pippuria ja chilijauhetta
    suolaa
    4 kpl ruodotonta lohifilettä
    Ohjeet
    Kuumenna voi ja 2 rkl öljyä paistinpannussa. Lisää sipuli ja
    valkosipuli. Ruskista pehmeäksi.
    Lisää tomaattiketcuppi, hunaja, etikka, maustekastike ja mausteet.
    Keitä hiljaisella tulella paksuksi ja kiiltäväksi kastikkeeksi.
    Sivele lohi jäljellä olevalla öljyllä.
    Grillaa 5min. Käännä ja grillaa toiset 5min. Voitele usein
    kastikkeella.
    Voitele vielä ennen tarjoamista.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    aamiaismakkarat

    Grillattu appelsiinipolentasalaatti

    Resepti: Grillattu appelsiinipolentasalaatti

  • 4 dl maitoa
  • 1 dl polentaa – pikaversiota
  • 75 gr palasta raastettua parmesaania
  • 3 rkl voita
  • 1 rkl raastettua appelsiininkuorta
  • 100 gr paistovalmiita sieniä
  • 1 nippu rucolaa
  • 10 kpl kirsikkatomaatteja halkaistuna koristeluun
    1. . Keitä maito hämmentäen, sekoita polenta ja anna putputtaa reilut 5
      minuuttia. Sekoita appelsiininkuoriraaste, parmesan ja voi polentaan,
      levitä leivinpaperipäälle pöydälle suorakaiteen muotoiseksi noin 1,5 cm
      paksuiseksi levyksi ja anna jäähtyä. Leikkaa vinottain veitsellä
      kolmioita levystä. 2. Grillaa parilapannulla voissa polentasiivuja ja
      sieniä muutama minuutti. 3. Asettele kauniiksi keoksi lautasella
      viinietikalla ja oliivioöljyllä maustetun rucolan, kirsikkatomaattien
      ja muutaman appelsiinikuoriviipaleen kanssa. Rouhi vielä päälle
      mustapippuria ja suolaa.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    creme_brulee-vaahtokermavanukas

    Grillattu sweet chili- lohi, kurkku-perunasalaattia ja

    Resepti: Grillattu sweet chili- lohi, kurkku-perunasalaattia ja

  • Lohi:
  • 700-800 g lohifileetä
  • 1 dl soijakastiketta
  • 0,5 dl sitruunamehua
  • 1 dl sweet-chili – kastiketta
  • Kurkku-perunasalaattia:
  • 1 kg keitettyjä uusia perunoita
  • 1 kokonainen kurkku
  • sipulin varsia
  • 0,5-1 dl oliiviöljyä
  • 2 rkl valkoviinietikkaa
  • ripaus sokeria
  • mustapippuria
  • suolaa
  • Jogurttikastike:
  • 2 dl maustamatonta jogurttia
  • 2 tl sinappia
  • sipulin varsia
  • suolaa
  • ripaus sokeria
  • mustapippuria
    1. Grillattu sweet chili- lohi: Sekoita soija ja sitruunamehu. Valele
      lohifilee seoksella. Anna maustua hetki. Sivele sitten filee
      kauttaaltaan sweet chili- kastikkeella. Laita kala halsteriin ja aseta
      grilliin hyvälle hiillokselle nahkapuoli alas päin. Anna nahan paistua
      rapeaksi ja käännä halsteri toisin päin. Grillaa pintaan kaunis väri ja
      nosta pois grillistä. Poista kala halsterista ja tarjoile.
      Kurkku-perunasalaattia: Puolita perunat. Halkaise kurkku, kaavi sisus
      pois lusikalla ja leikkaa noin puolen sentin paloiksi. Hienonna sipulin
      varret. Sekoita edelliset salaatiksi. Sekoita oliiviöljyyn etikka,
      sokeri, suola ja mustapippuri. Kaada kastike salaatin joukkoon, sekoita
      hyvin ja tarjoile sweet chili- lohen kera. Jogurttikastike: Sekoita
      kaikki ainekset ja anna tekeytyä. Tarjoile salaatin ja lohen
      seuralaisena. Reseptit: Alex Nurmi

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    kalalautanen

    Grillattu inkiväärilohi ja varhaisnaurisnyytit

    Resepti: Grillattu inkiväärilohi ja varhaisnaurisnyytit

  • Naurisnyytit:
  • 300 g varhaisnaurista kuutioituna
  • 4 rkl hunajaa
  • 2 sitruunan mehu
  • 50 g voita
  • nippu kevätsipulia
  • tuoretta persiljaa
  • ripaus suolaa
  • Grillilohi:
  • 700 g merilohta tai 4 kpl lohimedaljonkeja
  • marinadi:
  • 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
  • 2 rkl tuoretta raastettua inkivääriä
  • 3 dl kuivaa omenasiideriä
  • suolaa
    1. Valmista ensin naurisnyytit. Leikkaa nauris paloiksi ja nosta palat
      folionyyttiin. Lorota päälle unajaa, sitruunan mehua ja lisää vielä
      pala voita. Silppua kevätsipuli ja persilja ja mausta nauriit. Sulje
      nyytit. Grillaa kunnes nauriit ovat pehmenneet. Leikkaa lohi
      medaljongeiksi. Sekoita marinadin ainekset ja nosta lohet marinadiin
      puoleksi tunniksi. Grillaa nopeasti jättäen lohi vähän roseeksi
      sisältä. Ota loheen nopeasti väri ja nosta se sen jälkeen uunivuokaan
      ja vuoka grilliin. Lohi on rasvaista ja näin se pysyy paremmin kasassa
      ja sitä on helpompi käsitellä.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    leikkeleet

    Grillattu entrecote, kevätvihanneksia ja chilivoita

    Resepti: Grillattu entrecote, kevätvihanneksia ja chilivoita

    Ainekset

    • 600-800 g entrecotea
    • 10 kevätporkkanaa
    • 10 kevätsipulia
    • 6 perunaa
    • 1 kukkakaali
    • tilkka öljyä
    • suolaa ja mustapippuria
    • chilivoi:
    • 250 g voita
    • 2 rkl tomaattipyreetä
    • 1 pieni chili (tai 1 tl chilijauhetta)
    • 2 valkosipulin kynttä
    • kevätsipulin varret
    • tilkka öljyä

    1. Grillattu entrecote ja kevätvihannekset: Pese porkkanat ja perunat
      huolellisesti. Lohko perunat ja leikkaa kukkakaali pieniksi nupuiksi.
      Keitä perunoita hetki ja lisää kukkakaalit. Keitä nopeasti ja jäähdytä.
      Kasvikset saavat jäädä vielä melko raaoiksi. Leikkaa kevätsipulista
      vihreät varret pois. Sekoita uunivuoassa perunalohkot, porkkanat,
      kevätsipulit ja kukkakaali öljytilkan kera. Paahda kasviksia 190
      asteisessa uunissa noin 20 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes
      vihannekset ovat kauniin ruskeita. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
      Kuumenna parilapannu. Sivele entrecoten pinta öljyllä ja paista pihvejä
      noin 2 minuuttia per puoli grillissä. Mausta suolalla ja pippurilla ja
      kääri pihvit hetkeksi folioon vetäytymään. tarjoile kevätvihanneksien
      kera. Chilivoi: Anna voin pehmetä notkeaksi huoneen lämmössä. Halkaise
      chili ja poista siemenet sekä kärki. Hienonna chili, valkosipuli ja
      kevätsipulin varret. Kuullota chiliä ja tomaattipyreetä hetki öljyssä.
      Lisää hienonnettu valkosipuli ja kevätsipulin varret. Anna seoksen
      hetki jäähtyä ja sekoita se voin kanssa hyvin sekaisin. Muotoile voista
      kelmun avulla pyöreä tanko ja anna sen jäähtyä jääkaapissa. Leikkaa
      tangosta viipaleita ja nosta yksi jokaisen pihvin päälle. Säästä loppu
      voi seuraavaan grillauskertaan! Reseptit: Henri Alén

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    joulujalkiruoka
    Mainokset
    Sivut
    Uusimmat reseptit