Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘grillatut’

grillatut fetabanaanit resepti

Ainekset
banaaneja syöjien mukaan
fetaa
Ohjeet
Tee banaaneihin pitkä viilto. Työnnä viivoihin fetapaloja. Grillaa ja
syö lisäkkeenä tai jälkkärinä.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

ananaskana

Vartaissa grillatut uudet perunat

Resepti: Vartaissa grillatut uudet perunat

Ainekset

  • 750 g pieniä uusia perunoita
  • 3-4 rkl öljyä
  • karkeaa merisuolaa
  • mustapippuria

  1. Pese perunat hyvin ja keitä niitä suolalla maustetussa vedessä noin 5
    min. Kaada perunat siivilään ja huuhdo ne kylmällä vedellä. Pujota
    kokonaiset perunat liotettuihin puisiin varrastikkuihin ja voitele ne
    öljyllä. Kypsennä grillin laidalla välillä käännellen 10-15 min. Sirota
    kypsille perunoille karkeaa suolaa ja mustapippuria.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

omena

Grillatut banaanit

Resepti: Grillatut banaanit

Ainekset

  • 4 kpl kypsää banaania
  • (vaahtera)siirappia
  • vaniljajäätelöä

  1. Aseta banaanit grillin jälkilämpöön ritilälle tai 200 C uuniin. Grillaa
    kunnes banaanien kuoret muuttuvat mustiksi. Nosta tarjoiluvadille ja
    ota jokaisesta banaanista yhdeltä sivulta kuorta pois. Valuta päälle
    vaahterasiirappia. Tarjoa vaniljajäätelön kanssa.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

ystavanpaivakakku

Grillatut kampasimpukat sieni-sahramikastikkeessa

Resepti: Grillatut kampasimpukat sieni-sahramikastikkeessa

Ainekset

  • 250-300 g mäditöntä kampasimpukanlihaa
  • 200 g tuoreita siitakesieniä ( tai kuivattuja ja liotettuja
  • tatteja)
  • 2 dl kuohukermaa
  • 2 dl kuivaa valkoviiniä
  • 1 dl raastettua parmesanjuustoa
  • 1 kpl valkosipulin kynsi
  • ripaus sahramia
  • ripaus cayennepippuria
  • voita
  • oliiviöljyä
  • valkopippuria ja mustapippuria myllystä
  • Maldon suolaa
  • tuoreita yrttejä kuten basilikaa ja ruohosipulia

  1. (sovellus Pierre Orsin kampasimpukoista) Paloittele sienet pieniksi
    viipaleiksi ja ruskista voissa rapeiksi. Lisää valkoviini ja sahrami.
    Anna kiehua hetken. Lisää joukkoon kerma ja keitä kastiketta kokoon
    kunnes jäljellä on noin puolet. Mausta kastike sipulilla, pippureilla,
    yrteillä ja tarkista suola. Paista kampasimpukat öljyssä kauniin
    ruskeiksi nopeasti. Jätä simpukat mielellään vähän raaoiksi, sillä
    kypsinä simpukoista tulee sitkeitä. Mausta mustapippurilla, suolalla ja
    ripottele pinnalle runsaasti parmesan-juustoa. Nosta simpukat
    sienikastikkeen päälle ja koristele yrteillä ja parmesanlastuilla.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

mansikat

Grillatut broilerinkoivet ja chilimajoneesi sekä omenapiiras

Resepti: Grillatut broilerinkoivet ja chilimajoneesi sekä omenapiiras

Ainekset

  • Grillatut broilerinkoivet:
  • 12 broilerin koipinuijaa
  • öljyä
  • paprikajauhetta
  • currya
  • valkosipulia
  • tuoretta chiliä
  • korianteria
  • suolaa
  • Chilimajoneesi:
  • 1/2 l öljyä
  • 1 kananmuna
  • 2 rkl sinappia
  • 2 rkl ketsuppia
  • 3 rkl sitruunamehua tai etikkaa
  • 1 rkl sokeria
  • 1 rkl chilijauhetta
  • 1 valkosipulin kynsi
  • Omenapiiras:
  • 1 pkt valmista murotaikinaa
  • 4 omenaa
  • 1 rkl kanelia
  • 1/2 dl vaahterasiirappia
  • 1 dl kermaa
  • 1 kananmuna
  • 1 tl vaniljasokeria

  1. Grillatut broilerinkoivet: Murskaa mausteet morttelissa tai
    tehosekoittimella öljyiseksi tahnaksi. Hiero maustetahnaa
    broilerinuijille ja anna maustua huoneenlämmössä puoli tuntia. Kääntele
    välillä, jotta mausteet leviävät tasaisesti. Paista 220-asteisessa
    uunissa 20 minuuttia. Tarjoa sellaisenaan, dippikastikkeen kanssa ja
    voipa annokseen lisätä riisiä tai perunoitakin. Chilimajoneesi: Mittaa
    ainekset pitkulaiseen kulhoon, sauvavatkaimen omaan kulhoon
    esimerkiksi. Älä sekoita. Upota sauvavatkain varovasti kulhon pohjalle.
    Tarkista, että vatkain sekoittaa aluksi vain pohjalla olevia aineksia
    ja öljy on pinnalla. Vatkaa täydellä teholla kunnes kulhossa on sileä
    majoneesikastike. Jos et omista sauvavatkainta, mittaa muut ainekset
    paitsi öljy laakeaan kulhoon. Valkosipuli on syytä murskata. Vispaa
    erittäin voimakkaasti ja kaada samalla öljyä aivan ohuena vanana
    astiaan. Emulsio syntyy ja lopputuloksena saat erinomaisen kastikkeen.
    Omenapiiras: Kuori ja lohko omenat. Mausta omenalohkot kauttaaltaan
    vaahterasiirapilla ja kanelilla. Sekoita muna, kerma ja vaniljasokeri
    keskenään ja lisää omenoiden joukkoon. Painele murotaikina öljytylle
    pyöreälle torttuvuoalle ja esikypsytä sitä 200-asteisessa uunissa 7
    minuuttia. Säästä raakaa taikinaa sen verran, että saat tehtyä
    piiraaseen kannen. Kaada omena-kermaseos piirakkapohjan päälle ja
    muotoile jäljelle jääneestä taikinasta pyöreä kansi. Tee kanteen
    muutama reikä liian höyryn haihduttamiseksi. Paista 180-asteisessa
    uunissa 20 minuuttia. Nauti vaniljakastikkeen tai – jäätelön sekä
    vaahterasiirapin kanssa. Reseptit: Sami Garam/ Ankkalinnan keittokirja

Hakusanat:

Kuva galleriasta

aamiaismakkarat

Grillatut silakat vartaassa, kevään juureksia

Resepti: Grillatut silakat vartaassa, kevään juureksia

Ainekset

  • 600 g tuoreita silakoita
  • 0,5 dl tuoreita basilikan lehtiä
  • 0,5 dl silputtua tuoretta ruohosipulia
  • 2 dl perunalastuja (vaikka taffel)
  • 0,5 dl raejuustoa
  • 2-3 tippaa tabascoa
  • mustapippuria myllystä
  • ripaus Maldon suolaa

  1. Perkaa silakoista pää ja suolet. Mausta silakoiden sisus kevyesti
    pippurilla, suolalla ja tikuta vartaisiin keskeltä kyljestä. Lisää
    loput aineet yleiskoneen tehosekoittimeen ja anna pyöriä tasaisen
    vihreäksi. Mausta pippurilla ja tarkista suola. Sivele kuorrute
    silakkavartaiden päälle ja grillaa grillissä tai halsterilla tai 220
    asteisessa uunissa 4-5 minuuttia.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

paprika

Grillatut kampasimpukat

Resepti: Grillatut kampasimpukat

Ainekset

  • 12-20 mäditöntä kampasimpukkaa
  • oliiviöljyä
  • musta- ja valkopippuria
  • Maldon-suolaa

  1. Varaa 3-5 kpl mäditöntä kampasimpukkaa henkilöä kohden Voitele simpukat
    öljyllä, mausta pippureilla ja suolalla. Laita simpukat vartaisiin.
    Grillaa nopeasti molemmin puolin, jätä simpukat vähän mediumiksi, koska
    täysin kypsinä niistä tulee kumimaisia. Sivele pinta basilikaöljyllä ja
    ripottele päälle parmesanraastetta.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

illallinen

Grillatut hedelmävartaat

Resepti: Grillatut hedelmävartaat

Ainekset

  • 2 kpl granny smith –omenaa
  • 2 kpl aprikoosia tai persikkaa
  • 1 kpl tuore ananas
  • Marinadi:
  • 1 limen mehu
  • 3 rkl juoksevaa hunajaa
  • 1 vaniljatangon siemenet
  • 1-2 rkl vettä

  1. Mittaa marinadin ainekset kattilaan ja kiehauta nopeasti. Lohko omenat
    ja aprikoosit/persikat ja ananas paloiksi. Pujota varrastikkuihin ja
    sivele marinadilla. Grillaa pari minuuttia per puoli. Voitele
    marinadilla useita kertoja grillauksen aikana.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

jalkiruoka

Grillatut yrttimarinoidut etanat parmesanlastujen kera

Resepti: Grillatut yrttimarinoidut etanat parmesanlastujen kera

Ainekset

  • 36 kpl etanaa
  • 1 dl tuoretta basilikaa
  • 1 dl tuoretta kirveliä
  • 0,5 dl persiljaa
  • 0,5 dl ruohosipulia
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 200 g parmesan-juustoraastetta
  • 150 g herneenversoja tai frisee-salaattia
  • 1 rkl voita
  • mustapippuria
  • suolaa

  1. n. 8 etanaa henkeä kohden Jauha yrtit monitoimikoneessa muutaman
    suolanokareen kanssa silpuksi ja lisää öljy juoksevana nauhana. Mausta
    pippurilla. Kaada yrttiöljy kulhoon ja lisää huuhdotut, kuivatut etanat
    öljyn joukkoon. Tee parmesanlastuja: lisää kuumalle teflonpannulle
    parmesan-juustoa pieninä nokareina ja tasoita. Paista rapeaksi ja
    käännä. Nosta jäähtymään. Nosta etanat marinadista lämpimälle
    teflonpannulle ja paista kevyesti voissa. Sekoita loppu marinadi
    herneenversojen tai frisee-salaatin kanssa. Pinoa kerroksittain
    parmesan-lastuja ja herneen versoja ja etanoita. Kaada loppu marinadi
    lautaselle. Rouhi päälle mustapippuria ja mahdollisesti vähän karkeaa
    suolaa.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

kasviksia

Paprikalla ja pinaatilla täytetyt grillatut

Resepti: Paprikalla ja pinaatilla täytetyt grillatut

  • 2 karitsan ulkofileetä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 100 g pinaattia
  • 2 paahdettua paprikaa (ohje alla) tai 1 dl valmiita paahdettuja
  • parikoita (esim. Diamir)
  • ripaus suolaa
  • 4 rosmariininoksaa tai varrastikkua
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • Paahdetut paprikat
  • 4 punaista paprikaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • Romescokastike
  • 2 paahdettua paprikaa
  • 200 g kirsikkatomaatteja
  • 2 palaa paahtoleipää
  • 3/4 dl (50 g) manteleita
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 1/2 rkl sherryviinietikkaa
  • 1 tl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl chipotletabascoa eli savutabascoa
  • 1/4 tl mustapippuria myllystä
  • 3/4-1 dl oliiviöljyä
    1. Grillaa paprikoita erittäin kuumalla lämmöllä, kunnes kuori on täysin
      mustunut, noin 30 minuuttia. Kääntele paprikoita pari kertaa
      grillauksen aikana. Pane kuumat paprikat muovipussiin, sulje muovipussi
      ja anna jäähtyä 30 minuuttia. Vedä mustunut kuori irti. Poista kanta ja
      siemenet. Valele paprikoiden pinta öljyllä. Käytä 2 paprikaa
      karitsanfileerullien täytteeksi ja 2 romescokastikkeeseen
    2. Tee romescokastike: Pane tomaatit grilliin folion päälle leikkuupinta
      alaspäin. Grillaa, kunnes kuori on tummunut ja irtoaa helposti sormin,
      noin 10–15 minuuttia. Poista tomaateista kuoret.
      Paahda paahtoleivät, mantelit ja kuoritut valkosipulinkynnet grillissä
      folion päällä hennon ruskeiksi, 3–5 minuuttia. Pane kaikki ainekset
      oliiviöljyä lukuun ottamatta sauva- tai tehosekoittimen kulhoon. Jauha
      tasaiseksi. Lisää oliiviöljy ohuena nauhana, kunnes kastike on sopivan
      sakeaa.
      Ohjeesta tulee 2 1/2 dl valmista kastiketta.
    3. Halkaise karitsanfileet pitkittäin lappeellaan niin, että saat 2 pitkää
      ohutta fileenpuolikasta. Leikkaa kumpikin fileenpuolikas
      pituussuunnassa 4 suikaleeksi niin, että saat yhteensä 8 pitkää
      fileesuikaletta.
      Nypi lehdet pois rosmariininvarsien alaosasta; jätä 1/3 lehdistä
      varsien yläosaan.
    4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa. Puserra valkosipulinkynsi
      joukkoon. Lisää pinaatti ja kääntele se pannussa pehmeäksi, 1–2
      minuuttia. Mausta kevyesti suolalla. Levitä ohut kerros pinaattia
      fileille. Jätä 5 cm toisesta päästä ilman täytettä, sillä täyte siirtyy
      hieman rullatessa. Pane muutama rosmariininlehti pinaatin päälle.
      Leikkaa paahdetut paprikat fileiden levyisiksi. Pane paprikasuikale
      pinaatin päälle; se saa olla noin 7 cm filettä lyhyempi. Rullaa fileet
      tiukalle rullalle aloittaen täytetystä päästä. Lävistä rullat ensin
      puisella varrastikulla, jotta fileerullaan syntyy reikä
      rosmariininoksaa varten. Työnnä kuhunkin rosmariininoksaan 2
      fileerullaa.
    5. Sivele rullien pinnat oliiviöljyllä. Grillaa 2–3 minuuttia/puoli.
      Työnnä paistolämpömittari yhteen rullista. Medium-kypsän lihan
      lämpötila on 56–58 astetta.
      Ohje: Outi Väisänen
      Kuva: Sami Repo
      Juomasuositus: Tuomas Tanttu

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    kakku
    Mainokset
    Sivut
    Uusimmat reseptit