Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘käärittyä’

Pekoniin käärittyä possunfileetä ja paistettua omenaa

Resepti: Pekoniin käärittyä possunfileetä ja paistettua omenaa

Ainekset

  • Porsas:
  • 800 g porsaan sisäfileetä
  • 8 siivua pekonia
  • 1 tl timjamia
  • suolaa ja mustapippuria
  • Omenat:
  • 5 kiinteää omenaa
  • nokare voita
  • 2 tl sokeria
  • suolaa ja mustapippuria
  • Basilika-perunasose:
  • 8 jauhoista perunaa
  • 2 rkl voita
  • 2-3 dl maitoa
  • suolaa ja pippuria
  • 2-3 rkl tuoretta basilikaa silputtuna

  1. Pekoniin kääritty porsaanfilee: Leikkaa sisäfileestä pieniä pihvejä (n.
  2. kpl/ syöjä). Nuiji ne kevyesti kämmenellä pihvin muotoon. Kääri
    jokaisen ympärille pekoniviipale ja kiinnitä tikulla. Mausta kevyesti
    suolalla ja pippurilla sekä timjamilla. Paista pannulla pihvien pintaan
    kaunis väri. Jatka kypsentämistä 200 asteisessa uunissa noin 10
    minuuttia. Paistetut omenat: Kuori omenat ja leikkaa ne lohkoiksi.
    Sulata voi pannulla ja ripottele mukaan sokeri. Anna sokerin sulaa ja
    lisää omenat pannulle. Paista omenat kypsiksi niin, että niihin
    kuitenkin jää purutuntumaa. Mausta kevyesti suolalla ja
    mustapippurilla. Basilika-perunasose: Keitä perunat kypsiksi ja valuta
    vesi hyvin pois. Kuumenna maito ja sulata sinne voi. Soseuta perunat ja
    lisää joukkoon kuumaa maitoa niin, että saat sopivan paksuista sosetta.
    Mausta sose suolalla ja pippurilla ja sekoita lopuksi joukkoon
    hienonnettu basilika. Tarkista maku. Reseptit: Henri Alén

Hakusanat:

Kuva galleriasta

illallinen

Savoijinkaaliin käärittyä kuhaa

Resepti: Savoijinkaaliin käärittyä kuhaa

Ainekset

  • 4 kuhafileetä
  • 1 dl kalalientä
  • 1 dl valkoviiniä
  • 3 tomaattia
  • 2 porkkanaa
  • 1 kesäkurpitsa
  • 0,5 purjoa
  • savoijinkaalin sisälehtiä
  • valkopippuria myllystä
  • suolaa

  1. Jokaiseen kääryleeseen tarvitset kahden kämmenen kokoisen lehden.
    Käärön tekeminen on helpompaa, jos keität ensin kaalinlehtiä pienen
    hetken. Jäähdytä keitetty lehti nopeasti jäävedessä, jotta kypsyminen
    lakkaa ja väri pysyy kauniin vihreänä. Jos kaalin lehtiruoto on kovin
    paksu, voit leikata sitä hieman ohuemmaksi. Leikkaa porkkanat,
    kesäkurpitsa ja purjo tulitikun mittaisiksi spagetinomaisiksi
    suikaleiksi. Pane ne minuutiksi kiehuvaan veteen ja nosta sitten
    hetkeksi jääveteen, jotta väri ja maku säilyvät. Kuivaa suikaleet
    esimerkiksi talouspaperin päällä ja mausta suolalla ja valkopippurilla.
    Kuori tomaatit, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi ja sekoita niiden
    joukkoon vihannessuikaleet. Mausta kuhafileet suolalla ja
    vastajauhetulla valkopippurilla. Nosta fileen pääpuoleen runsas
    ruokalusikallinen tomaattivihannessekoitusta ja puoli ruokalusikallista
    voita. Kääri filee rullalle ja nosta rulla sisäpuolelta suolalla ja
    valkopippurilla maustetun kaalinlehden päälle. Kääri lehti tiiviiksi
    rullaksi. Pane rulla ylösalaisin voideltuun uunivuokaan, jonka pohjalla
    on tilkka valkoviiniä tai kalalientä. Peitä tiiviisti foliolla ja
    paista 225 C uunissa 15-20 minuuttia. Valmiin pinnan voit voidella
    kalaliemellä ja voilla. Ripottele päälle hiven karkeaa suolaa. Keitä
    käärö kypsäksi kalaliemessä.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

leikkeleet
Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit