Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘marinoitu’

Marinoitu hauki resepti

Ainekset
600 gr haukifilettä
Marinadi:
½ dl öljyä
½ dl vettä
3-4 rkl sitruunan mehua
1 punasipuli
1 dl hienonnettua tilliä/persiljaa ja/tai ruohosipulia
1 laakerinlehti
1 tl timjamia
Ohjeet
Hienonna sipuli.
Nosta haukaifile laakeaan pannuun tai vuokaan.
Sekoita marinadi ja kaada kalan päälle.
Anna marinoitua 2-3 tuntia jääkaapissa.
Käännä kalaa pari kertaa.
Peitä kala alumiinifoliollaja kypsennä liedellä hyvin miedolla lämmöllä
10-15 minuuttia.
Uunissa + 200 C:ssa 20-25 minuuttia tai mikrossa 8-12 minuuttia.
TYarjoa lisäkkeenä hyvää perunamuusia.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

paprika

Marinoitu porkkanasalaatti resepti

Ainekset
5 keskikokoista luomuporkkanaa
2,5 rkl öljyä
2 rkl tuoretta silputua basilikaa
3 rkl tuoretta silputtua minttua tai vastaava määrä kuivattua
1 rkl fariinisokeria
ripaus suolaa
Ohjeet
Kuori ja viipaloi porkkanat vinosti. Kuullota porkkanaviipaleita
pannulla miedolla lämmöllä öljyssä kunnes ne pvat hiukan pehmenneet.
Lisää mausteet ja kuumenna vielä hetken ajan. Aseta tarjoiluastiaan.
Anna makujen vetäytyä viileässä vähintään parin tunnin ajan.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

tee

marinoitu punasipuli resepti

Ainekset
5-6 kpl punasipulia
0,5 dl vaaleaa balsamicoa
1,5 dl rypsiöljyä
ripaus suolaa
1 rkl sokeria
mustapippuria
n.0,5 dl punajuuren lientä tai tummaa marjamehua
Ohjeet
Leikkaa punasipuli ohuiksi suikaleiksi.
Tee marinointiliemi.Sekoita öljy balsamicon joukkoon,lisää ripaus
suolaa,sokeria sekä mustapippuria.
Lisää marinadiin väriä antamaan punajuuren lientä tai tummaa marjamehua
n.0,5 dl.Värjää punasipulin punaiseksi.
Laita leikatut sipulit kannelliseen astiaan ja kaada päälle marinadi.
Laita rasia jääkaappiin ja ravistele välillä.
Säilyy n.5 päivää jääkaapissa.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

pihvi_sipulirenkaat

Marinoitu riistapata hapankastikeessa resepti

Ainekset
500-600 g luutonta hirven-tai poronlihaa esim.lapaa
3 pekoniviipaletta
1-2 rkl voita tai margariinia
3-4 sipulia tai 250g pikkusipuleita
1 prk kirkasta lihalientä
2 tl maissijauhoja
1-1½ dl Ranskankermaa
1 tl paprikajauhetta
suolaa
valko tai mustapippuria
1 PIENI PURJOSIPULI
Marinaadi:
10 katajanmarjaa
6 mustapippuria
3 maustepippuria
5 dl maitoa
2 rkl viinietikaa
Ohjeet
Leikaa liha pikkusormen kokoiseksi suikaleiksi.Murskaa katajanmarjat ja
pippurit kevyesti ja sekoita maidon ja viinietikan kanssa
marinaadiksi.Pane liha marinaadiin,peitä kulho ja anna seistä kylmässä
vähintään 10 tuntia.Nosta liha marinaadista ja valuta se hyvin.Leikaa
pekoni suikaleiksi.Ruskista rasva suuressa paistinpannussa ja pane
panuun osa lihasta ja pekonista.Ruskista hyvällä lämmöllä voimakaan
ruskeaksi.Sirrä paistettu liha pataan.Paista loppuliha ja pekoni ja
sirrä pataan.Kuori sipulit ja leikkaa ne lohkoiksi.Paista kauniin
värisiksi ja pane pataan.kaada osa lihaliemestä paistinpanuun,sekoita
ja kaada liemi ja loppuliemi pataan.Hauduta lihaa kannen alla miedolla
lämmöllä keittäen mureaksi,aikaa kuluu 1-1½ tuntia.Sekoita maissijauhot
ja 1rkl vettä.Kaada suurus pataan ja sekoita jokoon
ranskankerma.Kiehuta koko ajan hämmentäen.Mausta pata paprikajauheella
ja lisää tarvittaessa suolalla ja vastajauhettua pippuria.Huuhtele
purjpsipuli ja suikaloi se.Pane purjosipulisuikaleet päälimmäiseksi
pataan ja pehmitä kannen alla muutaman minuttia.Vihje:Pataa voi panna
makua antamaan kanttarelleja tai
sekasieniä.Tarjoiluehdotus:Manteliperunat,punainen hyytelö ja
maustekurkku.Juomana voisi olla hyvä Punaviini,olut tai kivennäisvesi.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

kasviskeitto

Marinoitu munakoiso resepti

Ainekset
600 g munakoisoja(mieluiten pyoreita violetteja)
3 valkosipulin kyntta
tuoreita mintunlehtia
kapriksia
2 kuivaa chilipippuria(peperoncino)
oliivioljya, suolaa, pippuria
(omena-viinietikkaa)
Ohjeet
1. Leikkele munakoisot puolen sentin paksuisiksi. Itketa niita tunti
suolan alla. Huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa viipaleet
tarkasti.
2. Paista viipaleita pannulla oliivioljyssa molemmin puolin kunnes
kauniin ruskeita.
3. Sekoita pienessa kulhossa revityt mintunlehdet, puristettu
valkosipuli, chilipippuri murskattuna, kaprikset paloina, suolaa ja
pippuria.
4. Levita tarjoiluastiaan yksi kerros munakoisoviipaleita ja vahan
mausteseosta, sitten taas munakoisoa ja mausteseosta jne. Jatka kunnes
aineet loppuu. Kaada paalle viela lasillinen hyvaa oliivioljya ja
tilkka etikkaa jos maistuu.
5. Anna marinoitua kylmassa ainakin kuusi tuntia ja nautiskele.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

lohikala

Marinoitu squash

Resepti: Marinoitu squash

Ainekset

  • 1 kesäkurpitsa
  • 1-2 kynttä valkosipulia
  • oliiviöljyä
  • fetaa

  1. Viipaloi kesäkurpitsa ja upota valkosipuli-oliiviöljyseokseen (esim.
    muovipussiin). Riittävän marinoinnin jälkeen viipaleet paistetaan
    rapeiksi joko grillissä tai parilalla. Kuumien rapeiden viipaleiden
    päälle fetaa, tarvittaessa kastikkeeksi erinomaista viinietikkaa.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

friteerattu_kana

Kokonaisena paistettu, marinoitu entrecote

Resepti: Kokonaisena paistettu, marinoitu entrecote

Ainekset

  • 1 kg entrecotepala
  • 0,5 dl hyvää oliiviöljyä
  • 2 sipulia
  • 6 valkosipulin kynttä
  • basilikaa
  • persilja
  • valko- ja mustapippuria myllystä
  • karkeaa suolaa

  1. Poista lihasta liiat rasvat ja kalvot. Sivele pintaan mausteet ja öljy.
    Anna maustu jääkaapissa kelmun alla päivän pari. Valuta liiat öljyt
    pinnasta ja sido liha narulla hyvin. Ruskista kevyesti, nosta
    paistovuokaan ja paista 180 C uunissa noin 1 tunti. Kääri liha folioon
    ja anna vetäytyä hyvin ennen leikkaamista. Tarjoa ryöpättyjen
    kasvisten, valkosipulin kynsien ja punaviinikastikkeen kanssa.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

katkarapusalaatti

Marinoitu ja grillattu tonnikala

Resepti: Marinoitu ja grillattu tonnikala

Ainekset

  • 600 g tonnikalaa
  • 1 dl oliiviöljyä
  • 1/2 dl HP-kastiketta
  • 1 rkl tuoretta timjamia
  • mustapippuria myllystä

  1. Sekoita kastike öljystä, HP:sta ja timjamista. Sivele tonnikalan
    kyljykset kastikkeella molemmin puolin. Grillaa nopeasti kuumalla
    grillillä molemmin puolin. Jätä kala vähän mediumiksi. Tonnikala on
    mehevä ja herkullinen kun se on raaka sisältä, jopa hyvinkin raaka.
    Ripottele grillattujen kyljysten päälle Maldon-suolaa. Jos kesäsade
    yllättää, grillatun lopputuloksen saa myös grillipannulla.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

ananas

Sitruunassa ja yrteissä marinoitu kikherne-kanapata

Resepti: Sitruunassa ja yrteissä marinoitu kikherne-kanapata

Ainekset

  • 4 broilerin rintaleikettä/koipea
  • 1 1/2 dl oliiveja
  • 3 porkkanaa
  • 1 paprika
  • 4 pientä sipulia
  • 1 tlk (265/400g) kikherneitä
  • 1 1/2 rkl kanafondia
  • Yrtti-sitruunamarinadi
  • 1 ruukku salviaa
  • 1 ruukku timjamia
  • 1 kokonainen valkosipuli
  • 1 (luomu)sitruuna
  • 1 tl mustapippureita
  • 3 laakerinlehteä
  • 1 tl suolaa
  • 3/4 dl oliiviöljyä
  • 2 dl valkoviiniä

  1. Valmista marinadi: Hienonna salvia ja timjami suureen kulhoon. Kuori
    valkosipulinkynnet. Purista/raasta 5 kynttä kulhoon. Leikkaa lopuista
    kynsistä kannat pois ja jätä kynnet kokonaisiksi. Pese sitruuna
    huolellisesti ja viipaloi se. Lisää valkosipulinkynnet,
    sitruunaviipaleet ja loput marinadin ainekset kulhoon ja sekoita. Upota
    broilerinkoivet/-leikkeet ja oliivit marinadiin. Peitä kulho kannella
    tai tuorekelmulla ja pane jääkaappiin vähintään 6 tunniksi, mielellään
    seuraavaan päivään.
  2. Kuori porkkanat ja leikkaa ne reilun kokoisiksi paloiksi. Poista
    paprikasta kanta ja siemenet ja leikkaa suuriksi suikaleiksi. Kuori
    sipulit ja puolita ne kantoineen, jotta palat pysyvät koossa. Pane
    kasvikset uunipataan. Huuhtele kikherneet lävikössä ja lisää pataan.
    Sekoita kanafondi kasvisten joukkoon.
  3. Nosta broilerit marinadista ja pyyhi yrtit pois niiden pinnalta. Paahda
    broilerinkoipiin/-leikkeisiin kauniin ruskea pinta kuivassa, kuumassa
    paistinpannussa, 1–2 minuuttia joka sivulta.
  4. Pane broilerit pataan. Kaada marinadi päälle. Pane pata 225-asteisen
    uunin keskitasoon 20–30 minuutiksi, kunnes ruoan pinta on saanut väriä.
    Suojaa pata kannella tai alumiinifoliolla ja laske lämpö 200 asteeseen.
    Hauduta pataa noin 60 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
    Ohje: Outi Väisänen
    Juomasuositus: Tuomas Tanttu
    Kuva: Sami Repo

Hakusanat:

Kuva galleriasta

pizza_ranskalaiset

Salvia- ja timjamiöljyssä marinoitu pecorino

Resepti: Salvia- ja timjamiöljyssä marinoitu pecorino

  • 300 g pecorino-juustoa (esim. Pecorino Toscano 4 kk)
  • 1 dl mustia kuivattuja oliiveja (tai tavallisia kalamata-oliiveja)
  • 3/4 dl varrellisia kapriksia
  • 1 tl murskattuja viherpippureita
  • 5–6 (sitruuna)timjaminoksaa
  • 10–12 tuoretta salvianlehteä
  • 4–5 dl kylmäpuristettua neitsytoliiviöljyä (mieluiten italialaista)
    1. Puhdista lasipurkki (vet. 5–6 dl) huolellisesti. Poista pecorinosta
      vahakuori, ja leikkaa juusto haluamasi kokoisiksi viipaleiksi.
      Sommittele puolet juustonpaloista purkkiin. Annostele puolet oliiveista
      ja kapriksista juuston päälle. Lisää toinen kerros juustoa, oliiveja ja
      kapriksia. Mittaa rouhitut viherpippurit päälle. Asettele yrtit
      ainesten lomaan. Kaada päälle oliiviöljyä sen verran, että ainekset
      peittyvät. Sulje purkki tiiviisti ja siirrä se jääkaappiin
      marinoitumaan noin viikoksi.
    2. Nauti marinoitu juusto salaatin kera, pienenä alkupalana rapeakuorisen
      leivän kera.
      Vinkki! Jääkaapissa neitsytoliiviöljy samenee ja jähmettyy.
      Huoneenlämmössä se muuttuu nopeasti takaisin juoksevaksi. Makuun tällä
      ei ole vaikutusta.
      Ohje: Elina Jyväs
      Kuva: Reetta Pasanen

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    juhlaruokaa
    Mainokset
    Sivut
    Uusimmat reseptit