Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘maustettu’

Siemenillä maustettu leipäkoneleipä resepti

Ainekset
2,5 dl vettä
2 rkl öljyä
1 rkl fariinisokeria
1-1,5 tl suolaa
0,5 dl pellavansiemeniä
0,5 dl seesaminsiemeniä
0,5 dl auringonkukansiemeniä
1 dl sihtiruisjauhoja
4 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
1,5 tl kuivahiivaa
Ohjeet
Mittaa aineet paistovuokaan annetussa järjestyksessä.
Valitse ohjelma ja käynnistä kone.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

paistetut_perunat

Minestronekeitto ja kanelilla maustettu pannacotta

Resepti: Minestronekeitto ja kanelilla maustettu pannacotta

  • Minestronekeitto:
  • 100 g savukinkkua
  • 1 porkkana
  • 50 g selleriä
  • 1 sipuli
  • 50 g pakasteherneitä
  • 100 g spaghettia tai pieniä makaroneja
  • 1,5 l hyvää lihalientä
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • ripaus chiliä tai cayennenpippuria
  • suolaa
  • mustapippuria
  • tilkka ruokaöljyä
  • Kanelilla maustettu pannacotta:
  • 4 dl kermaa
  • 2 dl maitoa
  • 1 dl sokeria
  • 1-2 kanelitankoa
  • 2,5 liivatelehteä
    1. Minestronekeitto: Paloittele kinkku, porkkana, selleri ja porkkana
      pieniksi kuutioiksi. Kuullota kasviksia öljytilkassa kattilassa hetki
      ja lisää tomaattipyree ja savukinkku. Sekoita ja kaada lihaliemi
      kattilaan. Mausta suolalla, mustapippurilla ja chilillä ja anna kiehua
      muutama minuutti. Lisää spagetti ja keitä pasta kypsäksi. Lisää
      viimeisenä herneet. Tarkista maku ja koristele tuoreella yrtillä.
      Kanelilla maustettu pannacotta: Laita liivatelehti 10 minuutiksi
      likoamaan kylmään veteen ja kiehauta sillä välin kattilassa kerma,
      maito, sokeri sekä kaneli. Pidä seos kuumana ja lisää puristettu
      liivate joukkoon hyvin sekoittaen. Siivilöi pannacotta massa ja jaa se
      annosmaljoihin tai laseihin ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään 4
      tunniksi. Koriste jälkiruoat tuoreilla marjoilla ja tomusokerilla.
      Reseptit: Alex Nurmi

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    kasvikset

    Harissalla maustettu sisäfilee

    Resepti: Harissalla maustettu sisäfilee

    Ainekset

    • 200 g naudan sisäfileetä per syöjä
    • anna fileen olla kokonaisena
    • 100 g harissa tahnaa (harissa on punaista maustetahnaa, jota löytyy
    • pienissä lasisissa purkeissa)
    • suolaa

    1. Puhdista liha kalvoista. Hiero sen pintaan harissaa ja anna maustua
      huoneenlämmössä pari tuntia. Nosta grilliin ja työnnä lihaan
      paksuimpaan kohtaan sisälämmön mittari. Grillaa varovaisesti ja
      maltillisella lämmöllä kunnes mittarin lämpötila on noin 52 astetta.
      Ohuemmat päät ovat kypsiä aikaisemmin. Nosta liha vielä hetkeksi
      folioon lepäämään ennen tarjoilua. Leikkaa siivuiksi ja mausta suolalla
      vasta pöydässä. Valmistusaika: n. 45 min (sisältää foliossa lepäämisen)

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    piirakka

    Portviinillä maustettu punakaalimuhennos

    Resepti: Portviinillä maustettu punakaalimuhennos

    Ainekset

    • 400 g punakaalia
    • 400 g punajuuria
    • 2 hapanta omenaa
    • 2 dl kasvislientä
    • 3 kanelitankoa
    • 3 tähtianista
    • 1 appelsiinin kuori raastettuna
    • 4 dl punaista portviiniä

    1. Suikaloi kaali ohueksi. Raasta punajuuret ja omenat. Laita vihannekset
      pataan kasvisliemen ja mausteiden kanssa. Anna muhia noin 30 min
      välillä sekoittaen. Lisää portviini ja anna muhia vielä noin 20 min
      miedolla lämmöllä. Tarjoile lämpimänä tai haaleana kinkun tai kalkkunan
      kanssa. Valmistusaika: 1,5 h Annos 241 Kcal

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    paistetut_perunat

    Espressolla maustettu crème brûlée ja hyvää kahvia

    Resepti: Espressolla maustettu crème brûlée ja hyvää kahvia

    Ainekset

    • Crème Brûlée:
    • 2 dl kermaa
    • 0,5 dl maitoa
    • pala vaniljatankoa
    • 2 dl sokeria
    • 2 keltuaista
    • lisäksi:
    • 1 espresso
    • 1 rkl ruokosokeria
    • 1 keltuainen
    • Jäämocha:
    • 1 tuplaespresso
    • 1,5 dl maitoa
    • 3 cl suklaakastiketta
    • jääpaloja
    • Frappe:
    • 1 tuplaespresso
    • 1,5 dl maitoa
    • sokeria maun mukaan
    • jäämurskaa

    1. Crème Brûlée: Sekoita kaikki ainekset paksupohjaisessa kattilassa ja
      kiehauta. Älä vatkaa liikaa, jottei massaan muodostu liikaa vaahtoa.
      Jäähdytä. Vatkaa joukkoon kaksi keltuaista. Vatkaa toisessa kulhossa
      espressoon sokeri sekä keltuainen. Yhdistä massat ja kaada esim.
      kahvikuppeihin. Kypsennä 90 asteisessa uunissa n. 45 minuuttia ja
      jäähdytä. Nosta kupit sitten jääkaappiin ja anna levähtää yön yli.
      Ennen tarjoilua ripottele brûléen pinnalle hienoa sokeria ja paahda
      pinta kauniin kullan ruskeaksi uunissa grillivastusten alla. Jäämocha:
      Valuta espresso. Mittaa suklaakastike, jääpalat ja maitoa isoon lasiin.
      Kun espresso on valmis, kaada se maidon päälle ja sekoita nopeasti.
      Nauti pillillä. Frappe: Valuta espresso. Jos käytät sokeria
      makeutuksena, lisää sokeri espressoon ja sekoita. Mittaa jäämurska ja
      maito blenderiin (lisää tässä vaiheessa makusiirappi, jos käytät sitä
      makeutukseen). Kaada päälle myös espresso ja käynnistä blenderi. Kun
      juoman rakenne on tasainen, kaada se korkeaan lasiin ja nauti pillillä.
      Reseptit: Lari Järnefelt

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    kana_perunat

    Itse maustettu rapusnapsi

    Resepti: Itse maustettu rapusnapsi

    Ainekset

    • 1 plo maustamatonta viinaa
    • rosmariinin oksa
    • muutama katajanmarja
    • Vaihtoehto 2:
    • muutama tähtianis
    • muutamia kokonaisia maustepippureita

    1. Laita mausteet viinapulloon ja anna maustua päivä-kaksi jääkaapissa.
      Viilennä snapsi juotavaan kuntoon pakkasessa vasta sen jälkeen.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    vesimeloni

    Sinihomejuustolla maustettu kesäkeitto

    Resepti: Sinihomejuustolla maustettu kesäkeitto

    Ainekset

    • 1 kg pieniä uusia perunoita
    • 1 nippu porkkanoita naatteineen
    • 2 rkl voita
    • 1 parsakaali
    • 1-2 dl herneitä
    • 200 g vihreitä pitkulaisia papuja tai härkäpapuja
    • 8 dl vettä
    • ripaus suolaa ja sokeria
    • 1 dl kermaa
    • 50 g kotimaista pienjuustolan sinihomejuustoa, myös vuohenjuusto
    • sopii hyvin

    1. Pese ja pilko vihannekset. Pilko porkkanat ja perunat, jos ne ovat
      liian suuria. Säästä porkkanoiden naatit. Kuullota ensin perunat ja
      porkkanat pienessä määrässä voita. Ota sivuun. Kuullota sitten kaikki
      muut vihannekset, herneitä lukuun ottamatta. Laita perunat ja porkkanat
      kattilaan ja lisää vettä niin, että kaikki juuri ja juuri peittyy.
      Lisää myös porkkanan naatit, suolaa ja ripaus sokeria. Anna kiehua,
      kunnes perunat ovat melkein kypsiä. Lisää muut vihannekset. Anna kiehua
      lähes kypsäksi. Lisää herneet ja kerma, kuumenna. Poista porkkanan
      naatit halutessasi. Murusta joukkoon juusto ja tarjoile välittömästi
      tuoreen leivän kanssa.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    vihreat_pavut

    Viskillä maustettu pekaanipähkinä-suklaapiiras

    Resepti: Viskillä maustettu pekaanipähkinä-suklaapiiras

    Ainekset

    • Taikina
    • 3 1/2 dl vehnäjauhoja
    • 1/4 tl suolaa
    • 2 rkl sokeria
    • 125 g kylmää voita
    • n. 1 1/2 rkl kylmää vettä
    • Pekaanipähkinä-suklaa-viskitäyte
    • 4 dl pekaanipähkinöitä
    • 150 g tummaa suklaata (70%)
    • 4 kananmunaa
    • 1 dl ruokosokeria
    • 1 1/2 rkl maissitärkkelysjauhoa
    • 50 g voita
    • 1 1/2 dl tummaa siirappia
    • 1/2 dl viskiä (esim. Bourbon)
    • 2 tl vanilja-aromia (Dr. Oetker)
    • 1/4 tl suolaa

    1. Sekoita vehnäjauhot, suola ja sokeri kulhossa. Kuutioi voi kulhoon, ja
      nypi seos sormin tasaiseksi. Lisää vettä pienissä erissä, kunnes saat
      muotoiltua taikinasta kiinteän pallon. Älä vaivaa taikinaa. Painele
      taikina piirakkavuoan (Ø n. 26 cm) pohjalle ja reunoille.
    2. Pane uuni kuumenemaan 160 asteeseen. Tee täyte: Paloittele 1 dl
      pekaanipähkinöitä karkeaksi. Jätä loput pähkinät koristeeksi. Ripottele
      pähkinärouhe pohjalle. Rouhi suklaa karkeaksi. Ripottele suklaa
      pähkinöiden päälle. Sulata voi, ja anna sen jäähtyä. Vaahdota
      kananmunat, sokeri ja maissitärkkelys löysäksi vaahdoksi yleiskoneella
      tai sähkövatkaimella. Lisää voisula, siirappi, viski, vanilja-aromi ja
      suola. Vatkaa tasaiseksi. Kaada seos vuokaan pähkinöiden ja
      suklaarouheen päälle. Asettele kokonaiset pähkinät täytteen pinnalle.
    3. Paista torttua uunin alatasossa noin 50 minuuttia, kunnes se on
      hyytynyt. Peitä torttu leivinpaperilla paistamisen aikana, jos sen
      pinta alkaa tummua. Tarjoa torttu lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.
      Ohje: Outi Väisänen
      Kuva: Arto Vuohelainen

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    juusto

    Vaniljalla maustettu kukkakaalikeitto

    Resepti: Vaniljalla maustettu kukkakaalikeitto

    Ainekset

    • 1 iso kukkakaali
    • 4 maa-artisokkaa tai pientä perunaa
    • 2 salottisipulia
    • 1 purjon valkoinen osa
    • 3 rkl voita
    • 1/2 vaniljatankoa
    • 5 kokonaista valkopippuria
    • 1 dl kuivaa valkoviiniä
    • n. 8 dl kasvislientä
    • 2 dl kuohukermaa
    • Lisäksi
    • n. 150 g retikkaa
    • 2 rkl voita
    • 2 rkl purjon vihreää osaa hienonnettuna

    1. Paloittele kukkakaali nupuiksi. Kuori ja kuutioi maa-artisokat tai
      perunat pieniksi paloiksi. Laita ne kylmään veteen tummumisen
      ehkäisemiseksi. Kuori ja hienonna sipulit. Halkaise ja huuhtele purjo.
      Kuivaa se, ja viipaloi purjon valkoinen osa. Hienonna 2 rkl vihreitä
      lehtiä.
    2. Sulata voi kattilassa. Lisää sipulit ja purjon valkoinen osa kattilaan.
      Kuullota, kunnes ne hieman pehmenevät. Lisää kukkakaalit ja
      maa-artisokat kattilaan. Halkaise vaniljatanko ja raaputa toisesta
      puolikkaasta siemenet veitsenkärjellä kattilaan. Laita myös
      vaniljatangon puolikas mukaan. Lisää pippurit ja valkoviini. Keitä,
      kunnes viini on haihtunut melkein kokonaan. Kaada kasvisliemi kattilaan
      ja jatka kypsentämistä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
    3. Poista vaniljatanko. Soseuta keitto monitoimikoneessa tai
      sauvasekoittimella. Ohenna tarvittaessa kasvisliemellä. Halutessasi
      paseeraa eli painele sose tiheän siivilän läpi, niin saat keitosta
      erityisen tasaista. Vaahdota kerma ja lisää se keittoon juuri ennen
      tarjoilua. Älä kuumenna keittoa kerman lisäämisen jälkeen. Voit myös
      lisätä kerman vaahdottamatta, mutta anna silloin monitoimikoneen käydä
      niin pitkään, että keitto on kermaista ja kuohkeaa. Tähän menee muutama
      minuutti. Tarkista maku ja lisää halutessasi suolaa ja pippuria.
    4. Kuori ja kuutioi retikka. Paista retikkakuutioita pannussa voissa,
      kunnes ne saavat aavistuksen väriä. Kääntele purjon hienonnettu vihreä
      osa joukkoon. Koristele keitto retikka-purjoseoksella.
      Ohje: Sanna Kekäläinen
      Juomasuositus: Terhi Oksanen-Alén
      Kuva: Reetta Pasanen

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    ranskalaiset_perunat

    Valkoviinillä maustettu varhaiskesäkeitto

    Resepti: Valkoviinillä maustettu varhaiskesäkeitto

    Ainekset

    • 12 kiinteää varhaisperunaa (esim. siikli)
    • 5–6 varhaisporkkanaa
    • 1 pieni kukkakaali
    • 2 kesäsipulia varsineen
    • 1 dl hienonnettua pikkupinaattia
    • 1 l vahvaa kasvislientä
    • 100 g sokeriherneenpalkoja
    • Suuruste
    • 3 rkl voita
    • 2 rkl vehnäjauhoja
    • 1 dl kuivaa valkoviiniä
    • 2 dl kuohu- tai ruokakermaa
    • Lisäksi
    • 2–5 rkl voita
    • 1 dl hienonnettuja yrttejä (tilliä, kirveliä, ruohosipulia)
    • 1 tl valkopippuria myllystä
    • 1 tl sokeria
    • (ripaus suolaa)

    1. Pese ja raaputa perunat ja porkkanat puhtaiksi. Paloittele ne. Irrota
      kukkakaali nupuiksi. Viipaloi sipulit ja hienonna varret. Säästä varret
      keiton koristeluun. Hienonna pinaatti.
    2. Laita perunat ja porkkanat kattilaan. Kaada päälle sen verran
      kasvislientä, että kasvikset peittyvät. Säästä loppu liemi suurusteen
      tekoon. Keitä kasviksia noin 5 minuuttia. Lisää kukkakaali, pinaatti ja
      sipuli joukkoon. Jatka keittämistä, kunnes kasvikset ovat melkein
      kypsiä, noin 10 minuuttia.
    3. Tee suuruste kasvisten kypsyessä: Sulata voi kattilassa. Sekoita jauhot
      joukkoon ja anna niiden kypsyä hetki, mutta älä ruskista. Kaada viini
      ja sen jälkeen kerma kattilaan koko ajan vatkaten. Lisää kasvisliemi.
      Anna seoksen kypsyä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Kaada
      kerma-kasvisliemisuurus kasvisten joukkoon. Lisää herneenpalot.
      Kiehauta. Viimeistele keitto sipulinvarsilla, voilla ja yrteillä.
      Mausta valkopippurilla, sokerilla ja tarvittaessa suolalla.
    4. Vinkki! Voit maustaa keiton 3-4 tl:lla raastettua sitruunankuorta. Se
      tuo mukavan terän tuhdin kermaiseen keittoon. Ohje: Sanna Kekäläinen
      Kuva: Reetta Pasanen Juomasuositus: Terhi Oksanen-Alén

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    vihreat_pavut
    Mainokset
    Sivut
    Uusimmat reseptit