Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘paahdettua’

Paahdettua poronpaistia resepti

Ainekset
700 g poron ulkopaistia
2 kpl punainen paprika
500 g perunaa
mustapippuri
Suola
sokeri
valkopippuri
1 rkl öljyä
Ohjeet
Tee perunasta wokkiperunaa, ohuita suikaleita, jotka kypsennät uunissa
150 asteessa noin 30 minuuttia. Mausta suolalla, sokerilla ja
valkopippurilla.
Puolita paprikat ja poista siemenet. Paista kolme puolikasta uunissa 15
minuuttia, 200 asteessa. Kuori paprikat, laita tehosekoittimeen ja
lisää ruokalusikallinen öljyä, suolaa ja sokeria. Näin saat mainion
paprikacoulisin. Viimeisestä puolikkaasta teet karnityyrit lautaselle.
Ruskista paisti, jälkikypsennä uunissa 30 min. ja mausta pippurilla ja
suolalla.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

pizza

Paahdettua poronpaistia resepti

Ainekset
700 g poron ulkopaistia
2 kpl punainen paprika
500 g perunaa
mustapippuri
Suola
sokeri
valkopippuri
1 rkl öljyä
Ohjeet
Tee perunasta wokkiperunaa, ohuita suikaleita, jotka kypsennät uunissa
150 asteessa noin 30 minuuttia. Mausta suolalla, sokerilla ja
valkopippurilla.
Puolita paprikat ja poista siemenet. Paista kolme puolikasta uunissa 15
minuuttia, 200 asteessa. Kuori paprikat, laita tehosekoittimeen ja
lisää ruokalusikallinen öljyä, suolaa ja sokeria. Näin saat mainion
paprikacoulisin. Viimeisestä puolikkaasta teet karnityyrit lautaselle.
Ruskista paisti, jälkikypsennä uunissa 30 min. ja mausta pippurilla ja
suolalla.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

kurpitsa

Paahdettua paprikaa

Resepti: Paahdettua paprikaa

Ainekset

  • 4 kpl erivärisiä paprikoita
  • oliiviöljyä
  • suolaa
  • balsamiviinietikkaa

  1. Leikkaa paprikat pituussuunnassa neljään lohkoon ja poista siemenet.
    Laita öljytylle uunivuoalle ja paahda 180 C° noin 18 minuuttia. Mausta
    kevyesti suolalla ja balsamiviinietikalla.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

sipsit

Paahdettua siikaa ja katkarapukastiketta

Resepti: Paahdettua siikaa ja katkarapukastiketta

  • Paahdettua siikaa:
  • 600-700 g nahallista siikafileetä (suomustettuina)
  • valkopippuria myllystä
  • suolaa
  • öljyä paahtamiseen
  • Katkarapukastike:
  • 400 g katkarapuja
  • 1/2 fenkoli
  • 1 sipuli
  • 1 porkkana
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 timjamin oksa tai ripaus kuivattua
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 1 dl valkoviiniä
  • 4 dl vettä
  • 2 rkl öljyä
  • 2 dl kuohukermaa
  • suolaa
  • valkopippuria myllystä
  • ripaus cayennenpippuria
  • (0,5 dl konjakkia)
    1. Paahdettua siikaa: Tarkista, että siikafileet on suomustettu
      huolellisesti. Poista fileistä keskipiikit pinsetillä ja kylkiruodot
      veitsellä. Mausta molemmin puolin suolalla ja valkopippurilla. Kuumenna
      paistinpannu erittäin kuumaksi. Lisää öljy ja paista siikafileet
      nahkapuolelta kunnes väri on kullankeltainen ja nahka rapea. Käännä
      siikafileet pannulla ja kypsennä vielä, vain noin 10 sekuntia. Tarjoile
      ohuen nauhapastan ja katkarapukastikkeen kera. Katkarapukastike: Kuori
      katkaravut. Levittele ravunkuoret uunipellille ja nosta 70 asteiseen
      uuniin noin 40 minuutiksi, kunnes kuoret rapean kuivia. Lisää
      laakeapohjaiseen kattilaan öljy, anna kuumentua ja lisää ravunkuoret,
      tomaattipyreetä, pieneksi pilkotut vihannekset ja timjaminoksa. Anna
      aineksien kuumentua sekoittaen. Halutessasi lisää konjakki ja liekitä.
      Lisää valkoviini ja vesi. Kun liemi alkaa kiehua, keitä 12 minuuttia.
      Nosta kattila pois liedeltä ja peitä kelmulla kannen tavoin. Anna
      jäähtyä rauhassa, kunnes kuoret ja juurekset laskeutuneet kattilan
      pohjalle. Siivilöi liemestä kuoret ja vihannekset pois, lisää joukkoon
      kerma ja keitä 10 minuuttia. Mausta valkopippurilla, ripauksella
      cayennenpippuria ja tarkista suola. Kuohkeuta kastike
      sauvasekoittimella vaahdoksi ja lisää sekaan katkaravun pyrstöt.
      Reseptit: Antti Vahtera ja Jani Lehtinen

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    kanapasta

    Paistettuja kuharullia, paahdettua kurpitsaa ja risottoa

    Resepti: Paistettuja kuharullia, paahdettua kurpitsaa ja risottoa

    Ainekset

    • Paistetut kuharullat:
    • 4 nahatonta kuhafileetä
    • 2 dl valkoviiniä
    • täyte:
    • 10 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja
    • 10 kpl mustia oliiveja
    • nippu rucolaa
    • suolaa
    • mustapippurirouhetta
    • Risotto:
    • 2,5 dl risottoriisiä
    • 1 sipuli
    • 2 rkl voita
    • 2 dl valkoviiniä
    • 5-7 dl kasvislientä
    • 2 dl raastettua parmesanjuustoa
    • 1 dl mascarponejuustoa
    • Paahdetut kurpitsakuutiot:
    • 4 dl kurpitsaa kuutioituna pieneksi
    • mausteseos:
    • 2 peperonchinoa
    • 1 rkl kuivattua sipulia
    • 2 tl oreganoa
    • suolaa, mustapippuria
    • ripaus sokeria
    • voita kuullotukseen

    1. Paistetut kuharullat: Silppua oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit.
      Nosta muutama lehti rucolaa kuhafileen toiselle puolelle ja päälle
      aurinkokuivattutomaatti silppua ja oliiveita. Rouhi päälle vielä hieman
      suolaa ja mustapippuria. Käännä kuhan toinen puoli toisen puolen päälle
      ja sulje cocktailtikulla. Nosta kuhafileet uunivuokaan ja lorauta
      pohjalle 2 dl valkoviiniä. Paista 170 asteessa noin 20 min. Risotto:
      Hienonna sipulit. Kuumenna kattilassa tai kasarissa voi ja lisää
      joukkoon sipulit ja riisi. Anna kuullottua hetki miedolla lämmöllä.
      Lisää valkoviini. Sekoita puuhaarukalla koko ajan niin kauan että neste
      on imeytynyt riiseihin. Lisäile kasvislientä pikkuhiljaa pienissä
      erissä ja muista sekoittaa risottoa usean kerran keittämisen aikana,
      jotta riisistä irtoaa tärkkelystä. Kun riisi on juuri ja juuri kypsää
      lisää vielä parmesaanijuustoraaste ja mascarponejuusto. Sekoita hyvin.
      Risoton pitää olla liisterimäistä ja kosteaa. Tarjoile vielä lisänä
      parmesaanista suikaloituja lastuja. Lisää valmiin risoton päälle
      kurpitsakuutiot. Lopun mascarponejuuston voit syödä jälkkäriksi vaikka
      marjojen kanssa. Paahdetut kurpitsakuutiot: Murskaa mausteet keskenään
      huhmareessa. Kieritä kurpitsakuutiot mausteissa. Sulata voita pannulla
      ja paahda kurpitsakuutiot pehmeiksi ja tarjoile risoton kanssa.
      Reseptit: Sanna Miettunen

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    vesimeloni

    Paahdettua fenkolia ja punalinssimuhennos (tähtianis-beurre

    Resepti: Paahdettua fenkolia ja punalinssimuhennos (tähtianis-beurre

    Ainekset

    • suolaa
    • oliiviöljyä
    • balsamicoetikkaa
    • parmesanjuustoa
    • Punalinssit:
    • 2,5 dl punalinssejä
    • 1 tomaatti
    • 1 paprika
    • 0,3 sipulia
    • 1 valkosipulinkynsi
    • 1 dl valkoviiniä
    • 0,5 l vettä
    • suolaa
    • valkopippuria
    • cayennepippuria
    • mustapippuria
    • 1 rkl tomaattipyrettä
    • oliiviöljyä
    • 2-4 fenkolia

    1. Kiehauta puolitetut fenkolit. Poista kannat. Keitä suolalla maustetussa
      vedessä noin 12 minuuttia. Valuta. Paista pannulla oliiviöljyssä ja
      lisää hiukan balsamicoetikkaa. Ota pois pannulta ja ripottele päälle
      parmesanjuustoa. Punalinssit: Liota linssejä kylmässä vedessä noin 20
      minuuttia. Halkaise paprika, poista siemenet ja pilko. Pilko tomaatti,
      sipuli ja valkosipuli. Freesaa kattilassa kasvikset ja tomaattipyre.
      Lisää vesi, valkoviini ja mausteet. Keitä ja soseuta. Keitä linssit
      kypsäksi makuliemessä. Tarjoile paahdetut fenkolit
      punalinssimuhennoksen ja tähtianiskastikkeen kanssa.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    leikkeleet

    Paahdettua kirjolohta, ohrapaistos ja palsternakkakastiketta

    Resepti: Paahdettua kirjolohta, ohrapaistos ja palsternakkakastiketta

  • Kirjolohi:
  • 800 g kirjolohta fileenä
  • suolaa
  • valkopippuria
  • tilkka voita
  • rypsiöljyä
  • Ohrapaistos:
  • 200 g ohrasuurimoita
  • puolikas purjo
  • 2 kpl juuripersiljaa
  • nokare voita
  • suolaa
  • mustapippuria
  • Palsternakkakastike:
  • 0,5 kg palsternakkaa
  • 1 pieni sipuli
  • 1 peruna
  • 3 dl kalalientä
  • 2 dl kermaa
  • maustepippureita
  • valkopippureita
  • laakerinlehti
  • suolaa
  • tilkka öljyä
    1. Paahdettua kirjolohta: Leikkaa kirjolohi neljäksi palaksi. Suolaa ja
      pippuroi kalan pinta ja aseta kalapalat voideltuun uunivuokaan. Paista
    2. 00 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Ohrapaistos: Liota ohraa yön
      yli vedessä. Valuta hyvin ja keitä runsaassa suolalla maustetussa
      vedessä noin 1 tunti. Sekoita ohraa välillä, jotta se ei tartu pohjaan.
      Valuta hyvin. Kuori juuripersilja ja leikkaa ohuiksi siivuiksi.
      Halkaise purjo, huuhtele hyvin ja leikkaa puoli-renkaiksi. Lämmitä voi
      kasarissa ja lisää juuripersilja viipaleet sekä purjo. Kuullota hetki
      ja lisää ohra. Paista hetki ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
      Palsternakkakastike: Kuori ja hienonna kasvikset. Kuullota niitä
      kevyesti kattilassa öljytilkassa. Lisää kerma ja kalaliemi sekä
      mausteet pienessä nyytissä tai harsopussissa. Anna hautua kypsäksi ja
      poista maustepussi. Soseuta kastike sileäksi ja ohenna tarvittaessa
      kalaliemellä. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla. Reseptit:
      Henri Alèn

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    sipuli

    Paahdettua kuhaa ja sitruuna-sipulikastiketta

    Resepti: Paahdettua kuhaa ja sitruuna-sipulikastiketta

    Ainekset

    • 600 g kuhaa fileenä
    • suolaa
    • Sitruuna-sipulikastike:
    • 2 rkl voita
    • 1 punasipuli hienonnettuna
    • 1 dl valkoviiniä
    • 3 rkl sitruunamehua
    • 2 tl hunajaa
    • suolaa
    • vastajauhettua valkopippuria
    • 3 dl kuohukermaa

    1. Valmista kastike. Kuullota sipuli voissa. Lisää valkoviini,
      sitruunamehu, hunaja ja suola. Keitä miedolla lämmöllä kunnes neste on
      haihtunut puoleen. Lisää kerma ja keitä kunnes kastike sakenee hieman.
      Tarkista maku. Laita kuivalle kuumalle paistinpannulle ripaus suolaa.
      Laita kalat pannulle ja ripottele pinnalle suolaa. Anna kalan ruskistua
      ensin kunnolla ennen kuin käännät sen. Jos kala ei ole täysin
      ruskistunut se jää pannuun kiinni. Paahda kala kummaltakin puolelta
      kauniin ruskeaksi. Ohut kala kypsyy nopeasti, noin 2 minuutissa per
      puoli. Paksumpia kalanpaloja voit jälkikypsentää tarvittaessa 200
      asteisessa uunissa 3-5 minuuttia. Tarjoa lisäkkeeksi paistettua
      kesäkurpitsaa tai keitettyjä perunoita.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    keitto

    Paahdettua lohta, limettivoita ja uunibataattia

    Resepti: Paahdettua lohta, limettivoita ja uunibataattia

    Ainekset

    • 4 kpl 150 g:n annospalaa lohta
    • suolaa
    • limettivoi:
    • 100 g huoneenlämpöistä voita
    • 2 rkl limetin mehua
    • 2 rkl limetin raastettua kuorta
    • 2 rkl persiljaa hienonnettuna
    • 1/2 tl suolaa
    • 2 rkl punasipulia hienonnettuna
    • 1/2 tl suolaa
    • uunibataatti:
    • 600 g bataattia
    • 2 rkl öljyä
    • suolaa
    • vastajauhettua mustapippuria
    • 1 rkl mustia seesaminsiemeniä

    1. Valmista maustevoi: Vatkaa voi vaaleaksi vaahdoksi ja sekoita kaikki
      ainekset joukkoon. Muotoile voista tanko ja kääri se muovikelmuun. Pane
      pakastimeen tunniksi. Pese ja lohko bataatti. Laita lohkot uunivuokaan,
      sekoita öljy ja mausteet joukkoon. Paista bataattia 200-asteisessa
      uunissa noin 20 minuuttia, kunnes lohkot ovat kypsiä.
    2. Sirottele suolaa lohiviipaleiden päälle. Paahda lohipaloihin kuumalla
      pannulla nopeasti väri. Nosta ne uuniin vielä noin 10 minuutiksi. Lohi
      saa jäädä keskeltä hieman roseeksi. Kokoa annokset lautasille. Laita
      limettivoita kalanpalan päälle ja tarjoile bataattilohkojen kanssa.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    jouluruokapoyta

    Paahdettua kuhaa, valkoviini-fenkolikastiketta ja

    Resepti: Paahdettua kuhaa, valkoviini-fenkolikastiketta ja

    Ainekset

    • Kuha:
    • 4 nahallista kuhafileetä
    • 1 fenkoli
    • 1 pieni sipuli
    • 2 dl valkoviiniä
    • 2 dl kermaa
    • 1 tl suolaa
    • valkopippuri
    • Juuresletut:
    • 2 perunaa
    • 2 porkkanaa
    • ½ palsternakka
    • 1 pieni sipuli
    • 2 munaa
    • 1 dl maitoa
    • ½ tl suolaa ja pippuria

    1. Juuresletut: Pese ja kuori juurekset. Raasta kaikki juuresaineet ja
      yhdistä. Sekoita juuresten joukkoon munat, maito sekä mausteet. Anna
      taikinan levätä hetki. Paista rapeita lettuja ohukaspannulla. Kuha:
      Pese ja suikaloi fenkoli. Freesaa se hiennonnetun sipulin kanssa ja
      lisää kattilaan viini. Anna hautua muutama minuutti ja lisää kerma.Anna
      kiehua vielä hetki. Voit vaahdottaa kastikkeen sauvasekoittimella
      kuohkeaksi tai tarjota sellaisenaan Paahda fileet kuumalla pannulla
      nahkapuoli alaspäin. Pun nahka on kauniin ruskea ja rapea käännä kala
      ja kypsennä vielä hetki toiselta puolelta. Reseptit: Alex Nurmi

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    ranskalaiset_perunat
    Mainokset
    Sivut
    Uusimmat reseptit