Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘paistettua’

timjamivoissa paistettua poronlapaa resepti

Ainekset
1 kg poronlapaa
500 g perunaa
2 dl demi glace
2 kpl tomaatti
1 dl sokeria
1 nippu timjamia
Suola
mustapippuri
Ohjeet
Valmista muusi, jonka maustat yrteillä(esim. oregano, basilika ja
tietysti tuoreita).
Tomaatit pilkot kattilaan, johon lisätään 1 dl sokeria. Keitetään
hillokkeeksi.
Valmiista Demi glacesta teet yrttikastikkeeen, johon lisäät yrttejä ja
mustapippuria.
Ruskista lapa kunnolla. Mausta suolalla ja mustapippurilla sekä
timjamilla. Paista loppuun uunissa 200 celsiusta noin 1,5 tuntia.
Voitele paiston välillä timjamivoilla.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

salaatti

Paistettua kalaa pinjansiemenvoissa resepti

Ainekset
100 g voita
2 rkl sitruunamehua
3 rkl rouhittuja pinjansiemeniä
4-6 siika/ahvenfilettä
höyrytettyjä kasviksia (esim.kukkakaalia, porkkanaa, fenkolia)
sitruunalohkoja
Ohjeet
1. Ruskista voi paistinpannulla. Lisää sitruunanmehu ja pinjansiemenet,
hauduta minuutin verran.[br]2. Laita kalafileet pannulle ja paista 2
minuuttia per puoli.[br]3. Tarjoa höyrytettyjen kasvisten ja
sitruunalohkojen kera. Valele kastikkeeksi pinjansiemenvoita.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

kanapasta

Paistettua rauskunsiipeä ja mustaherukkakastiketta

Resepti: Paistettua rauskunsiipeä ja mustaherukkakastiketta

Ainekset

  • 4 rauskunsiipeä (300-400 g:n painoista)
  • 50 g voita
  • runsaasti musta- ja valkopippuria rouhittuna
  • suolaa

  1. Poista rauskuista ruodot ja nahka. Mausta kalat pippureilla ja
    suolalla. Paista voissa kummaltakin puolelta kauniin ruskeaksi. Jos
    rauskut ovat kovin paksuja, voit kypsentää niitä lopuksi uunissa.
    Tarjoile mustaherukkakastikkeen kanssa.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

lohi

timjamivoissa paistettua poronlapaa resepti

Ainekset
1 kg poronlapaa
500 g perunaa
2 dl demi glace
2 kpl tomaatti
1 dl sokeria
1 nippu timjamia
Suola
mustapippuri
Ohjeet
Valmista muusi, jonka maustat yrteillä(esim. oregano, basilika ja
tietysti tuoreita).
Tomaatit pilkot kattilaan, johon lisätään 1 dl sokeria. Keitetään
hillokkeeksi.
Valmiista Demi glacesta teet yrttikastikkeeen, johon lisäät yrttejä ja
mustapippuria.
Ruskista lapa kunnolla. Mausta suolalla ja mustapippurilla sekä
timjamilla. Paista loppuun uunissa 200 celsiusta noin 1,5 tuntia.
Voitele paiston välillä timjamivoilla.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

leikkele_lihat

Paistettua madetta ja sitruunaperunoita

Resepti: Paistettua madetta ja sitruunaperunoita

Ainekset

  • 700 g madefileetä
  • 2 tl kapriksia
  • 1 ruukku basilikaa
  • 1 dl ruisjauhoja
  • 1 sitruuna
  • voita paistamiseen
  • suolaa
  • valkopippuria
  • Sitruunaperunat:
  • 10 puikulaperunaa
  • 2 rkl voita
  • 1 sitruunan raastettu kuori
  • 1 dl persiljaa

  1. Paistettua madetta: Poista matikasta keskiruoto ja leikkaa se sormen
    paksuisiksi paloiksi. Pyöritä palat ruisjauhoissa. Paista kalapaloja
    kuumalla pannulla voissa muutama minuutti. Kun ne ovat kullanruskeita
    lisää mukaan kaprikset, hienonnettu basilika ja sitruunan mehu. Mausta
    lopuksi suolalla ja valkopippurilla. Sitruunaperunat: Keitä perunat
    kuorittuina suolalla maustetussa vedessä juuri ja juuri kypsiksi.
    Sekoita kuumien perunoiden joukkoon voi, sitruunan raastettu kuori ja
    persilja. Tarjoile heti. Reseptit: Henri Alén

Hakusanat:

Kuva galleriasta

paistetut_perunat_uunissa

Paistettua ankanrintaa, timjamikastiketta ja pekonipapuja

Resepti: Paistettua ankanrintaa, timjamikastiketta ja pekonipapuja

Ainekset

  • Paistettua ankanrintaa:
  • 2 ankanrintaa
  • suolaa
  • valkopippuria
  • Timjamikastiketta:
  • 4 dl tummaa lihakastiketta esim. demi glace
  • 2 dl punaviiniä
  • 3-4 oksaa tuoretta timjamia
  • 1 salottisipuli
  • suolaa
  • mustapippuria
  • Pekonipavut:
  • 400 g vihreitä papuja
  • 75 g pekonia
  • vettä keittämiseen
  • suolaa

  1. Paistettua ankanrintaa: Leikkaa ankanfileen rasvapuolelle ohuita
    tiheitä ristiviiltoja. Mausta ankanrinnat huolellisesti molemmin puolin
    suolalla ja pippurilla ja laita ne kylmälle paistinpannulle rasvanahka
    alaspäin. Nosta pannu kuumenevalle liedelle, jotta ylimääräinen rasva
    sulaa pois. Paista kummaltakin puolelta kauniinväriseksi. HUOM! Älä
    kaada sulaa rasvaa viemäriin! Rasva tukkii viemärin. Paahda
    ankanrintoja vielä 200-asteisessa uunissa noin 8 min. Leikkaa ohuiksi
    viipaleiksi. !! Vinkki!! Käytä lihan sisälämpötilamittaria kun paistat
    ankkaa. Ankanrinnan sisälämpötila on hyvä olla noin 50 astetta. Näin
    ankka pysyy mehevänä, ja jää sisältä hieman punaiseksi. Timjamikastike:
    Pane silputtu sipuli, timjami ja punaviini kattilaan. Keitä hetki
    lempeällä lämmöllä ja lisää lihakastike. Keitä vielä hetki, siivilöi ja
    tarkista maku. Lisää tarvittaessa mustapippuria myllystä sekä suolaa.
    Halutessasi voit vispata joukkoon muutaman nokareen voita antamaan
    kastikkeelle pehmeyttä. Pekonipavut: Puhdista pavut ja keitä ne juuri
    ja juuri kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Silppua pekoni pieniksi
    kuutioiksi ja paista ne rapeiksi kuumenevalla pannulla. Kaada pannulle
    pavut ja sekoittele niitä hetki pekonien kanssa. Tarjoile. Reseptit:
    Alex Nurmi

Hakusanat:

Kuva galleriasta

tomaatti

Kasviskevätkääryleet, paistettua bok choyta ja

Resepti: Kasviskevätkääryleet, paistettua bok choyta ja

Ainekset

  • 8 kpl kevätkääryletaikinan arkkia
  • 2 dl suikaloitua kiinankaalia
  • 1 dl suikaloitua porkkanaa
  • 1 dl suikaloitua salottisipulia
  • 2 kpl valkosipulinkynttä
  • 1 dl suikaloitua retikkaa
  • 2 rkl raastettua inkivääriä
  • 1 rkl kuutioitua tuoretta chiliä
  • 2 dl liotettua ohutta riisinuudelia
  • 3 rkl soijaa
  • 2 rkl sitruunan mehua
  • 1/2 dl hienonnettua korianteria
  • valkopippuria
  • 1/2 dl maapähkinäöljyä paistamiseen
  • 1 l maapähkinäöljyä uppopaistamiseen
  • 2 rkl maizenaa
  • 3 rkl vettä
  • 1 kpl kananmuna
  • Paistettua bok choyta:
  • 2 kpl bok choyta
  • 2 rkl soijaa
  • 2 tl sokeria
  • 2 rkl öljyä
  • 1 tl seesaminsiemeniä
  • tilkka sitruunan mehua
  • Inkivääri- sweetchilikastike:
  • 1/2 kpl tuoretta punaista chiliä
  • 1/2 dl vettä
  • 1/2 dl sokeria
  • 2 rkl limen mehua
  • 2 rkl raastettua inkivääriä
  • suolaa
  • 1 tl maizenaa
  • 2 tl vettä

  1. Kuumenna öljy kuumaksi wokissa. Laita wokkiin ensin chili. Wokkaa,
    lisää kasvikset, valkosipuli ja inkivääri. Kypsennä hetki. Lisää
    nuudelit, soija, sitruuna ja valkopippuria. Tarkista suola ja lisää
    tarvittaessa. Lisää lopuksi maizena- vesiseos jotta neste sitoutuu.
    Jäähdytä ja lisää korianteri. Laita jäähtynyttä täytettä
    taikinalevylle, nosta reunat päälle ja käännä rullalle. Kiinnitä saumat
    kananmunalla. Uppopaista öljyssä. Kääryle on valmis kun sen pinta on
    rapea ja ruskea. Paistettua bok choyta: Halkaise bok choyt ja pese
    hyvin. Kuivaa hetki pyyheliinan päällä. Paista wokissa öljyn kera.
    Lisää sokeri, seesaminsiemenet ja soija. Lisää lopuksi sitruunan mehu.
    Inkivääri- sweetchilikastike: Keitä aineet keskenään hiljalleen ja
    suurusta tarvittaessa.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

paistettu_possu

Kukkakaalikeittoa ja paistettua näsijärven kuhaa

Resepti: Kukkakaalikeittoa ja paistettua näsijärven kuhaa

  • 700 g kukkakaalia
  • 1,5 l maitoa
  • 1 salottisipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 rkl currya
  • 150 g voita
  • 1 iso nahallinen kuhafilee
  • kirkastettua voita
  • suolaa
  • pippuria
    1. Leikkaa kukkakaali saman kokoisiksi nupuiksi ja hienonna sipulit.
      Kuullota 50 g voissa curry, sipulit ja lisää kukkakaalin nuput.
      Pyöräytä muutaman kerran ja lisää maito. Keitä nuput juuri ja juuri
      kypsiksi (ettei maku kärsi). Soseuta tehosekoittimella tai
      sauvasekoittimella. Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi voilla.
      Paloittele nahallinen kuhafilee särmiksi paloiksi ja leikkaa ruotorivi
      pois. Paista kirkastetussa voissa tai tavallisessa voissa kalaan rapea
      pinta. Tarjoile keitto kalan kera. Reseptit: Anu Antila, kokki,
      Ravintola Näsinneula

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    paahtoleipa

    Paistettua siikaa sienipolentan ja yrttiricotan kera

    Resepti: Paistettua siikaa sienipolentan ja yrttiricotan kera

    Ainekset

    • Polenta:
    • 100 g polentajauhoja
    • 3/4 dl kanalientä
    • 1 d tatteja
    • 1/2 dl hienonnettua sipulia
    • 2 kpl valkosipulin kynttä
    • 50 g voita
    • 1/4 dl parmesania
    • suolaa
    • valkopippuria
    • Paistettua siikaa:
    • 600 g siikafilettä
    • 1 dl kuohukermaa
    • suolaa ja valkopippuria
    • voita
    • Yrttiricotta:
    • 1 dl tuorericottaa
    • 2 rkl tilliä
    • 2 rkl rucolaa
    • suolaa
    • Tomaattilisäke:
    • 4 kpl luumutomaatteja
    • 2 rkl oliiviöljyä
    • ruohosipulia
    • suolaa ja valkopippuria
    • sitruunaa

    1. Freesaa sipuli ja valkosipuli voissa. Lisää tatit ja mausta. Lisää
      kanaliemi ja voi. Kaada liemi polentajauhojen päälle, sekoita hyvin ja
      hauduta n. 5-7 min. Ota pois liedeltä ja lisää raastettu parmesani.
      Anna hautua kannen alla n. 10 min. Kumoa uunipellille ja levitä n. 2,5
      cm paksuiseksi levyksi. Laita kylmään, anna hyytyä ja leikkaa
      annospaloiksi, paista annospalat voissa. Paistettua siikaa: Mausta
      siikafileet suolalla ja valkopippurilla, anna maustua n. 15 min.
      Pyörittele kermassa ja paista pannulla. Yrttiricotta: Hienonna yrtit ja
      sekoita ricotan joukkoon. Lisää suola ja anna maustua. Tomaattilisäke:
      Kalttaa tomaatit, poista siemenet, kuutioi. Lisää joukkoon oliiviöljy,
      hienonnettu ruohosipuli, suola, valkopippuri ja tilkka sitruunan mehua.
      Esillelaitto: Paista polenta ja siika, laita siian päälle yrttiricottaa
      ja ripottele tomaattia ympärille. Voit tarjoilla lisäksi salaattia.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    paprika

    Paistettua karitsaa ja pehmeää polentaa

    Resepti: Paistettua karitsaa ja pehmeää polentaa

    Ainekset

    • Karitsa:
    • 4 karitsan paahtopaistia
    • 2 oksaa rosmariinia tai 1 tl kuivattua
    • 1 valkosipulinkynsi
    • nokare voita
    • suolaa
    • mustapippuria
    • Sinihomejuustopolenta:
    • 200 g polentaryynejä
    • 7 dl kanalientä tai vettä
    • 50-70 g sinihomejuustoa
    • suolaa
    • mustapippuria
    • nokare voita

    1. Paistettua karitsaa: Anna paistien olla huoneenlämmössä vähintään puoli
      tuntia ennen paistamista. Kuumenna pannu ja lisää siihen nokare voita,
      rosmariinin oksat ja kevyesti murskattu valkosipulinkynsi. Kun voi
      alkaa vaahdota lisää karitsan paistit ja paista niitä noin 1 minuutti
      molemmilta puolilta. Siirrä uunivuokaan ja kypsennä 180 asteisessa
      uunissa kunnes sisälämpö on 54 astetta, eli noin 8-10 minuuttia. Anna
      levätä huoneen lämmössä folioon käärittyinä hetki ennen tarjoilua.
      Sinihomejuustopolenta: Lämmitä polentaryynejä kattilassa voi nokareen
      kera. Lisää nesteestä puolet ja kypsennä polentaa hiljaa poreillen ja
      koko ajan sekoittaen. Kun polenta paksuuntuu selvästi, lisää loppu
      neste ja kypsennä vielä 15 minuuttia. Lisää joukkoon sinihomejuusto
      pieninä nokareina. Maista ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
      Polentan rakenne saa jäädä löysähköksi. Tarjoa lisäkkeenä paistettua
      valkokaalia ja sipulia ohuina suikaleina! Reseptit: Henri Alén

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    paistettu_possu
    Mainokset
    Sivut
    Uusimmat reseptit