Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘parempi’

parempi pinaattikeitto resepti

Ainekset
1 nippu kevätsipulia
350 g pinaattia
n. 8 dl kasvislientä
200-250 g mascarpone- tai rasvaista tuorejuustoa
suolaa
pippuria
leipäkuutioita
Ohjeet
1. kypsennä hienonnetut kevätsipulit pannulla öljyssä
2. keitä pinaattia kasvisliemessä, kannen alla n. 15 min
3. soseuta keitto
4. lisää soseeseen mascarpone ja hämmennä kunnes keitto on tasaista
5. mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla
6. tarjoile rapeiden leipäkuutioiden kanssa ja nauti

Hakusanat:

Kuva galleriasta

kakku

Parempi ” eines ” Maksalaatikko resepti

Ainekset
700 g maksalaatikkoa
3 isoa keltasipulia
2 tl sokeria
rypsiöljyä
voita
suolaa
Ohjeet
– Laita pannulle iso loraus rypsiöljyä ja sihen pieniksi silputut
sipulit ruskistumaan sokerin kanssa.
– Lisää sipuleiden sekaan voi kontti.
– Kun sipulit tarpeeksi ruskeita, lisää maksalaatikko.
– Paistele.
– Lopuksi laittasin suolaa, oman maun mukaan.
– No, maksalaatikko ei ole kyllä mun mitenkään ”herkkua” mutta näin
saan sitä itekin syödyksi, kun muut siitä tykkää 🙂

Hakusanat:

Kuva galleriasta

keitetyt_kananmunat

Parempi jouluinen MUUSI resepti

Ainekset
4-5 kpl lanttua, jos isoja riittää tämä määrä
5 kpl jauhoisaa perunaa (keltainen pussi)
vettö keittämiseen
1 kpl lihaliemikuutio
gourmet-suolaa, maun mukaan
50 g voita
2 kpl sipulia, pilkottuna paahdettuna voissa
ripauksia muskottia
Muusausvaiheessa:
täysmaitoa niin, että mieleisesi koostumus
pieni loraus siirappia (tummaa tai vaaleaa)
nippu silputtua persiljaa
sekä voit lisätä hieman keitinlientä mukaan
Pinnalle:
Ohjeet
Kuori lantut ja perunat, pilko ne kuutioiksi.
Keitä ensin lanttukuutioita vesi+lihalieminesteessä, että hieman
pehmenneet. Lisää perunakuutiot ja keitä niin kauan, että molemmat
pehmeitä.
Paahda kaksi sipulia voissa, lisää ne muusausvaiheessa.
Kaada keitinvesi talteen. Liuota pieneenmäärään keitinveteen
gourmet-suolaa ja sekoita, että sulaa, tästä suolaus muusille, sekä
ripottele hieman muskottia muusatessasi muusiksi. Kaada pieni loraus
siirappia mukaan. Lisää täysmaitoa, jotta tulee sopiva muusimainen
koostumus, sekä kuullotettu sipulisilppu..
Pinnalle: paljon persiljasilppua kun asetat tarjolle: sopii esim.
karjalanpaistilihojen seuralaiseksi ennen jouluaattoa. Sekä unohtamatta
puolukkahilloa ja punajuuriviipaleita, sekä raikasta vihersalaattia.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

joulujalkiruoka

Parempi ” eines ” Maksalaatikko resepti

Ainekset
700 g maksalaatikkoa
3 isoa keltasipulia
2 tl sokeria
rypsiöljyä
voita
suolaa
Ohjeet
– Laita pannulle iso loraus rypsiöljyä ja sihen pieniksi silputut
sipulit ruskistumaan sokerin kanssa.
– Lisää sipuleiden sekaan voi kontti.
– Kun sipulit tarpeeksi ruskeita, lisää maksalaatikko.
– Paistele.
– Lopuksi laittasin suolaa, oman maun mukaan.
– No, maksalaatikko ei ole kyllä mun mitenkään ”herkkua” mutta näin
saan sitä itekin syödyksi, kun muut siitä tykkää 🙂

Hakusanat:

Kuva galleriasta

suklaakeksit

Parempi jouluinen MUUSI resepti

Ainekset
4-5 kpl lanttua, jos isoja riittää tämä määrä
5 kpl jauhoisaa perunaa (keltainen pussi)
vettö keittämiseen
1 kpl lihaliemikuutio
gourmet-suolaa, maun mukaan
50 g voita
2 kpl sipulia, pilkottuna paahdettuna voissa
ripauksia muskottia
Muusausvaiheessa:
täysmaitoa niin, että mieleisesi koostumus
pieni loraus siirappia (tummaa tai vaaleaa)
nippu silputtua persiljaa
sekä voit lisätä hieman keitinlientä mukaan
Pinnalle:
Ohjeet
Kuori lantut ja perunat, pilko ne kuutioiksi.
Keitä ensin lanttukuutioita vesi+lihalieminesteessä, että hieman
pehmenneet. Lisää perunakuutiot ja keitä niin kauan, että molemmat
pehmeitä.
Paahda kaksi sipulia voissa, lisää ne muusausvaiheessa.
Kaada keitinvesi talteen. Liuota pieneenmäärään keitinveteen
gourmet-suolaa ja sekoita, että sulaa, tästä suolaus muusille, sekä
ripottele hieman muskottia muusatessasi muusiksi. Kaada pieni loraus
siirappia mukaan. Lisää täysmaitoa, jotta tulee sopiva muusimainen
koostumus, sekä kuullotettu sipulisilppu..
Pinnalle: paljon persiljasilppua kun asetat tarjolle: sopii esim.
karjalanpaistilihojen seuralaiseksi ennen jouluaattoa. Sekä unohtamatta
puolukkahilloa ja punajuuriviipaleita, sekä raikasta vihersalaattia.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

vesimeloni

Parempi kotipulla resepti

Ainekset
1 yleiskone
14-16 dl vehnäjauhoja
225 g leivontamargariinia
5 dl maitoa
3 munaa
2 dl sokeria
1 tl suolaa
1 putkilo kardemummaa
50 g hiivaa (tai 2 pussia tuorehiivaa)
Ohjeet
Hanki yleiskone. Itse en kyllä viitsi tehdä pullaa ilman yleiskonetta
vaan ostan pullat kaupasta. Meillä on ollut käytössä jo 20 vuotta
Philips Ahkera, joka on palvellut erinomaisesti.
Laita metalliastiaan tai kattilaan sulamaan 200-250 g
leivontamargariinia. Sulata sitä liedellä pienellä tulella, koska
rasvan ei tarvitse kokonaan sulaa.
Kaada kulhoon kylmä maito. Älä usko ikuisen vanhoja ohjeita, että maito
on lämmitettävä. Pullasta tulee tiiviimpää ja parempaa, kun laitat
riittävästi aineksia etkä kohota pullaa liian nopeasti ja sotke
taikinaan liikaa jauhoja.
Laita kylmän maidon sekaan 2 munaa (kolmas jää voiteluun), sokeri,
kardemumma ja suola. Murenna joukkoon hiiva jos käytät tuorehiivaa. Jos
käytät kuivahiivaa niin sekoita se jauhojen joukkoon. Vispaa aineksia
sekaisin yleiskoneen vispilällä tai käsivispilällä.
Lisää sekaan jauhoja ja jatka vispaamista. Kun seos on niin paksua,
että sitä ei voi sekoittaa vispilällä, vaihda yleiskoneeseen
taikinakoukut ja jatka koneella. Ellet omista konetta niin vaivaa
taikinaa käsin – hyvin pestyillä käsillä….
Kun olet laittanut taikinaan lähes kaikki jauhot, lisää taikinan
joukkoon puoliksi sulatettu rasva. Kun rasva on sekoittunut hyvin,
lisää loput jauhot. Älä laita jauhoja ainakaan yli 16 dl. Mikäli
jauhoissa on hyvä sitko, niin pärjäät varmasti 14 desillä.
Anna yleiskoneen vaivata taikinaa 20-30 min tai niin kauan, että kun
tökkäät taikinaveitsellä tms., niin siihen ei tartu taikinaa. Tämän
tekeminen käsin on rankkaa ja voit luistaa siitä laittamalla taikinaan
vähän enemmän jauhoja ja käyttää jauhoja leivontavaiheessa.
Kun taikina on alustettu, ota kulho koneesta, laita sen päälle
tuorekelmu/liina ja laita se vedottomaan, lämpimään paikkaan. Taikina
nousee noin tunnissa, vaikka käytit kylmää maitoa. Lämmin rasva ja
pitkäkestoisen vaivauksen tuottama lämpö mielestäni korvaavat maidon
kylmyyden. En ole koskaan lämmittänyt maitoa, eikä ole tullut moitteita
pullasta. Eipähän tarvitse tiskata yhtä astiaa.
Kun taikina on kohonnut, vaivaa sitä leivonta-alustalla, jotta
taikinasta poistuu ilma. Leikkaa sopivankokoisia paloja, pyöritä
pulliksi ja laita pellille, jossa on leivinpaperi. Tee ensin yksi
pellillinen.
Laita kuppiin 1 muna ja vispaa sen rakenne rikki lusikalla. Voitele
pellillä olevat pullat munalla käyttäen pullasutia. Ripottele pullien
päälle raesokeria ja voitele munaa vielä sokerin päälle. Sokeri pysyy
paremmin pullien päällä. Kun yksi pellillinen on valmis, laita se heti
kylmään uuniin ja laita uuni 200-225 asteeseen. Voit hyvin laittaa
pellillisen kylmään uuniin koska kohoaminen tapahtuu samalla, kun uuni
lämpenee.
Ensimmäisen pellillisen valmistuessa voit pyöritellä toisen pellillisen
ja voidella+sokeroida pullat valmiiksi.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

ystavanpaivakakku

Parempi pippurikastike härälle

Resepti: Parempi pippurikastike härälle

  • 300 g Hyvin riippunutta härän sisäfilettä
  • 2 rkl Veteen säilöttyjä viherpippureita
  • 0,5 dl Konjakkia
  • 1,5 dl Kermaa
  • 1,5 dl Lihalientä tai vasikanlientä
    1. Valmista kastike: – Kuumenna varovasti pippureita pannulla siten, että
      neste haihtuu ja pippurit kuivuvat. Murskaa puukahvalla pannun pohjaa
      vasten, mutta jätä muutama ehjä. -Kkaada konjakki sekaan ja liekitä.
      Kaada pannulle kerma ja konjakki, mausta suolalla ja pippurilla sekä
      pienellä hypsäyksellä cayennea, jos haluat. Anna kiehua hiljaa noin 5
      minuuttia. Paista pihvit – Paista pihvit haluttuun kypsyyteen. Hyvän
      pippurikuorrutuksen saat, kun toisen puolen paistettuasi otat pihvin
      pannulta, sivelet pinnan dijon-sinapilla ja painelet pintaan
      pippureita. Paista tämän jälkeen toinenkin puoli. Lisukkeina juureksia
      ja/tai kasviksia maun mukaan. Tämä on aika ärjy soosi eikä sovellu
      herkkähipiäiselle. Jos lisäät osan pippureista valmiiseen kastikkeeseen
      on tulos miedompi.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    aamiaismakkarat

    Pasin parempi lohi

    Resepti: Pasin parempi lohi

    Ainekset

    • n. 800g lohifile,sweet-thai chili kastiketta, soijaa
    • juustonachos pussi, mustapipuria kourallinen
    • 4 dl basmatiriisiä
    • 2 kpl isoja punasipuleja,

    1. Osta isohko(myös paksu)lohifile. Leikkaa siitä suurehkoja ”pihvejä”,
      jätä nahka. Marinoi pihvit sweet-thai kastikkeella ja soijalla! (väh.
    2. h) Leivitä lohi pihvit murskatulla juustonachos mustapipurirouhe
      seoksella. Paista voissa kuumalla pannulla ”pihvit” lihapuolelta
      kauniin värisiksi, käännä nahkapuolet pannulle ja paista liha kypsäksi.
      Nahka osa voi paistua lähes mustaksi! Kuulota basmatiriisi öljyssä ja
      keitä kypsäksi (vettä 8 dl)! Lisukkeeksi voit kuulottaa punasipuli
      renkaita pannulla.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    sipsit

    Laihduttajan parempi keitto

    Resepti: Laihduttajan parempi keitto

    Ainekset

    • 1 5 keskikokoinen valkokaali/porkkanaa
    • 1 1 punainen ja keltainen paprika/sipuli
    • 1/2 100g purjoa/aurikokuivattuja tomaatteja
    • 2 pss ripaus cedovital kasvislientä/suolaa ja pippurisekoitetta

    1. Kattilaan litra raikasta vettä ja aineet lempeällä lämmöllä porisemaan
      kypsymisjärjestyksessä.Kasvikset on paloiteltu samankokoisiksi.Noin 1 –
    2. 1/2 tunnin kuluttua keitto on valmis.Nautitaan ruisleivän ja
      rasvattoman maidon kera.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    piirakka

    Sinikan parempi pastakastike

    Resepti: Sinikan parempi pastakastike

    Ainekset

    • 1 iso sipuli
    • pala purjoa
    • 4 valkosipulin kynttä
    • 2 tlk tomaattimurskaa (a’ 400g)
    • 1 prk ranskankermaa
    • 1,5 kasvisliemikuutiota
    • 1 pkt sulatejuustoa (esim. Olympia)
    • 1 tlk savusimpukoita
    • 300 g katkarapuja
    • mustapippuria
    • oreganoa
    • timjamia
    • basilikaa

    1. Kuullota sipuli ja purjo öljyssä. Lisää tomaattimurska, pilkotut
      valkosipulinkynnet, kasvisliemikuutiot ja mausteet (lisää maun mukaan).
      Anna hautua väh. 1/2 tuntia (miel. 1 tunti) Lisää ranskankerma ja
      juusto sekä aivan lopuksi äyriäiset (älä keitä, etteivät sitkisty).

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    lettuja
    Mainokset
    Sivut
    Uusimmat reseptit