Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘perinteinen’

PERINTEINEN HERNEKEITTO resepti

Ainekset
500 g kuivia herneitä
4 l vettä
500 g porsaan jauhelihaa
pala savukylkeä tai 1/2 savupotka
2 sipulia
6 maustepippuria
1 laakerinlehti
1 porkkana
2 tl suolaa
(pieni ripaus meiramia)
1 rkl sinappia
( halutessa 1-2 valkosipulin kynttä )
Ohjeet
Huuhdo herneet. Anna liota yön yli kylmässä vedessä. Ruskista jauheliha
ja laita herneiden kanssa kiehumaan, lisää puolitetut sipulit ja
porkkana. Suikaloi savukylki ja lisää mukaan mausteiden kanssa. (nahka
myös mukaan makua antamaan). Nyt annetaan hiljalleen hautua vähintään 3
mieluiten 4 tuntia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

paistettu_possu

Maukas perinteinen lihakeitto resepti

Ainekset
800 g Naudan keittolihaa tai karjalanpaistipaloja
400 g Sianlihasuikaleita
8-12 kpl perunaa
2 ps Pakastekeittojuureksia
1 ps pakastevihannessekoitusta
1 kpl iso sipuli
2 tl tomaattipyreetä
1 tl meiramia
suolaa
Ohjeet
Paloittele lihat pieniksi, noin 2cm kokoisiksi kuutioiksi ja paista ne
paistinpannulla pinnalta kypsäksi ja kunnes pannulle muodostuu vähän
nestettä. Kaada lihat ja neste suureen kattilaan, pilko kattilaan myös
sipuli. Mausta pippurilla ja suolalla, ja peitä lihat vedellä niin,
että lihat juuri ja juuri peittyvät. Keitä noin 30-45 minuuttia kunnes
lihat ovat kypsiä välillä sekoittaen, älä lisää vettä vaikka vettä
haihtuukin. Kun lihan ovat kypsiä, lisää kuoritut ja pilkotut perunat,
vihannessekoitus ja keittojuurekset. Lisää myös pari teelusikallista
tomaattipyreetä värin takia, ja vettä reilusti niin, että ainekset
peittyvät. Keitä edelleen kunnes perunat kypsyvät ja mausta vielä
meiramilla. Lisää tarvittaessa suolaa.
Kun keitto on kattilasta syöty, jää kattilaan yleensä vielä paljon
lientä. Liemen voi käyttää uudelleen lisäämällä siihen uudet lihat, ja
keittämällä vaikkapa pussillisen makarooneja jotka sekoitetaan liemeen.
Näin saa lihasopan lopusta vallan maistuvan lihamakaroonipadan.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

tee

Perinteinen tattimuhennos resepti

Ainekset
500 g perattuja tatteja
50 g voita
1 sipuli pilkottuna
3 rkl korppujauhoja
2 rkl vehnäjauhoja
1 dl lihalientä
2 dl smetanaa
valkopippuria
suolaa
Ohjeet
1. Ruskista sipulisilppu voissa, lisää pilkotut tatit ja jatka
ruskistamista. Lisää jauhot, lihaliemi, suola ja valkopippuri. Anna
kiehua hiljaisella lämmöllä 20 minuuttia.
2. Lisää smetana ja tarjoile.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

keitto

Maukas perinteinen lihakeitto resepti

Ainekset
800 g Naudan keittolihaa tai karjalanpaistipaloja
400 g Sianlihasuikaleita
8-12 kpl perunaa
2 ps Pakastekeittojuureksia
1 ps pakastevihannessekoitusta
1 kpl iso sipuli
2 tl tomaattipyreetä
1 tl meiramia
suolaa
Ohjeet
Paloittele lihat pieniksi, noin 2cm kokoisiksi kuutioiksi ja paista ne
paistinpannulla pinnalta kypsäksi ja kunnes pannulle muodostuu vähän
nestettä. Kaada lihat ja neste suureen kattilaan, pilko kattilaan myös
sipuli. Mausta pippurilla ja suolalla, ja peitä lihat vedellä niin,
että lihat juuri ja juuri peittyvät. Keitä noin 30-45 minuuttia kunnes
lihat ovat kypsiä välillä sekoittaen, älä lisää vettä vaikka vettä
haihtuukin. Kun lihan ovat kypsiä, lisää kuoritut ja pilkotut perunat,
vihannessekoitus ja keittojuurekset. Lisää myös pari teelusikallista
tomaattipyreetä värin takia, ja vettä reilusti niin, että ainekset
peittyvät. Keitä edelleen kunnes perunat kypsyvät ja mausta vielä
meiramilla. Lisää tarvittaessa suolaa.
Kun keitto on kattilasta syöty, jää kattilaan yleensä vielä paljon
lientä. Liemen voi käyttää uudelleen lisäämällä siihen uudet lihat, ja
keittämällä vaikkapa pussillisen makarooneja jotka sekoitetaan liemeen.
Näin saa lihasopan lopusta vallan maistuvan lihamakaroonipadan.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

mansikkaa_kermalla

Perinteinen vatkattu marjapuuro resepti

Ainekset
1½ l vett
3 dl puolukkasurvosta
n.2 dl sokeria, tai enemmän maun mukaan
½ tl suolaa, tai maun mukaan
2½ dl mannasuurimoita
Ohjeet
Selpota veden joukkoon puolukkasurvos, sokeri ja suola.
Anna kiehua noin 5 minuuttia välillä sekoittaen. Vispilöi mannasuurimot
joukkoon ja keitä vielä 5 minuuttia, välillä sekoitellen. Nosta pois
liedeltä ja tarkista maku.
Anna puuron jäähtyä ja vatkaa se kuohkeaksi ( voit käyttää vatkainta
helpottamaan työtä.)

Hakusanat:

Kuva galleriasta

piirakka

Perinteinen jauhelihakastike resepti

Ainekset
200 gr jauhelihaa
1 kpl sipulia
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl lihalientä
1 rkl ketsuppia
yrttisuolaa, mustapippuria
Ohjeet
Hienoinna sipuli. Ruskista sipuli ja jauheliha kevyesti pieniksi
muruiksi. Lisää jauhon (sihdin läpi) ja sekoita hyvin. Lisää neste.
Voit laittaa myös 1 rkl fondia (vasikka-/kanttarelli) ja korvata veden
ruokakermalla. Sekoita ja saosta. Lisää ketsuppi ja mausteet. Hauduta 5
min.
Mausteita voi käyttää maun mukaan: valkosipulia, valkopippuria. Mutta
älä ylimausta!

Hakusanat:

Kuva galleriasta

keitto

Sloppy Joes, aito ja perinteinen resepti

Ainekset
500 g jauhelihaa
1 dl hienonnettua sipulia
1 dl pienittyä vihreää paprikaa
1 purkki tomaattimurskaa
3 rkl kaurahiutaleita
1 tl chilijauhetta
2 rkl Worcestershire-kastiketta
1 tl valkosipulisuolaa
Tabascoa tai muuta tulista kastiketta maun mukaan
Ohjeet
Ruskista jauheliha, sipuli ja paprika kevyesti paistokasarissa.
Lisää tomaattimurska, kaurahiutaleet ja mausteet.
Anna muhia 10-15 minuuttia.
Tarjotaan hampurilaissämpylöiden täytteenä.
Ohje on amerikkalaisesta Better Homes and Gardenin
”New Cook Book” keittokirjasta vapaasti suomennettu.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

friteerattu_kana

Sturenkadun perinteinen piimälimppu resepti

Ainekset
1 l piimää
1,5 dl kaljaa
2 dl siirappia
4 tl suolaa
75-100 g hiivaa
n. 400 g ruisjauhoja (siis noin 8dl)
n. 1,3 kg hiivaleipäjauhoja (24-25dl)
2 tl anista
2 tl kuminaa
2 tl fenkolia
2 tl pomeranssin kuorta
30 g RASVAA
(0,5dl hillottua appelsiininkuorta)
Ohjeet
Lämmitä piimä kädenlämpimäksi. Lisää kalja, siirappi, suola ja murenna
joukkoon hiivaa.
Lisää ruis- ja hiivaleipäjauhoja ja mausteeksi hienonnettua anista,
kuminaa, fenkolia ja pomeranssin kuorta. Anna taikinan kohota liinan
alla.
Leivo taikinasta 4-6kpl pyöreätä leipää. Kohota leivinpaperin liinan
alla. P
Paista uunin keskitasossa 200 asteessa ensin 20 minuuttia ja sitten
170-175 asteessa noin 45 minuuttia.
Jäähdytä kypsät leivät ritilän päälllä. Kaljan asemesta voi käyttää
joulukaljan valmistuksessa syntyvää mäskiä myös.
Lisää mausteita makusi mukaan, tai jos et pidä näistä mausteista voit
jättää ne kokonaan pois.
Samalla ohjeella voit leipoa maukkaita omenalimppuja. Korvaa puolet
piimästä silloin omenasoseella ja jätä hillotut appelsiininkuoret pois.
Jos omenasose on hyvin makeaa, vähennä taikinasta siirapin määrää.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

kinkkumunapiiras

Perinteinen lihamureke resepti

Ainekset
1 dl korppujauho
2 dl vettä tai muuta nestettä
1 tl suolaa (tai ½ tl)
1 tl rouhittua mustapippuria
500 g jauhelihaa
1 muna
1 dl juustoraastetta
Ohjeet
Laita korppujauhot turpoamaan nesteeseen. Lisää suoja ja pippuri. Anna
turvota 10 min.
Lisää jauheliha ja muna. Sekoita kunnes massa alkaa tarttua kulhon
reunoihin. Voitele uunivuoka.
Laita puolet massasta vuokaan. Tee murekkeen keskelle syvennys ja
ripottele koloon juustoa. Lisää loppu taikina ja painele mureke kiinni.
Tasoita pinta veteen kostutetulla veitsellä.
Paista mureketta 200-asteisessa uunissa 30 min.
Jos käytät mausteena sipulikeittoa, laita korppujauhoja vain ½ dl.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

tomaatti

Perinteinen jauhelihakastike resepti ja ruokaohje

* 200 gr jauhelihaa
* 1 kpl sipulia
* 2 rkl vehnäjauhoja
* 3 dl lihalientä
* 1 rkl ketsuppia
* yrttisuolaa, mustapippuria
*
*
*

Perinteinen jauhelihakastike 5 Annosta

Hienoinna sipuli. Ruskista sipuli ja jauheliha kevyesti pieniksi
muruiksi. Lisää jauhon (sihdin läpi) ja sekoita hyvin. Lisää neste.
Voit laittaa myös 1 rkl fondia (vasikka-/kanttarelli) ja korvata veden
ruokakermalla. Sekoita ja saosta. Lisää ketsuppi ja mausteet. Hauduta 5
min.

Mausteita voi käyttää maun mukaan: valkosipulia, valkopippuria. Mutta
älä ylimausta!

Hakusanat:

Kuva galleriasta

kaali
Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit