Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘perunamuusia’

Lihapullat, paahdettuja punajuuria ja perunamuusia

Resepti: Lihapullat, paahdettuja punajuuria ja perunamuusia

Ainekset

  • Lihapullat:
  • 400 g jauhelihaa
  • 1 sipuli
  • 2 dl kermaa
  • 4 rkl korppujauhoja
  • 2 tl suolaa
  • mustapippuria
  • Paahdetut punajuuret:
  • 6 kpl punajuuria
  • 2 rkl voita
  • 1 tl suolaa
  • 1-2 rkl hunajaa tai siirappia
  • mustapippuria
  • 1 tl kuivattua salviaa

  1. Lihapullat: Hienonna sipuli ja kuullota se pehmeäksi pannulla
    öljytilkassa. Mittaa korppujauhot kulhoon ja kaada päälle kerma. Anna
    turvota pari minuuttia. Lisää kaikki muut aineet ja sekoita tasaiseksi
    taikinaksi. Jos mahdollista, anna taikinan tekeytyä hetki ja paista
    pannulla koepulla, jotta voi tarkistaa mausteiden määrän. Pyörittele
    taikinasta pullia ja kypsennä joko 200 asteisessa uunissa 10-15
    minuuttia tai voissa paistinpannulla. Paahdetut punajuuret: Kuori ja
    lohko punajuuret. Sulata voi kattilassa. Sekoita kulhossa punajuuret,
    voisula, suola, hunaja, salvia sekä pippuri. Kaada voideltuun
    uunivuokaan ja paahda 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia. Kokeile
    kypsyyttä haarukalla. Tarjoile perunamuusin kanssa. Reseptit: Alex
    Nurmi

Hakusanat:

Kuva galleriasta

mansikkaa_kermalla

Stroganoff ja perunamuusia sekä pavlova

Resepti: Stroganoff ja perunamuusia sekä pavlova

Ainekset

  • 400 g naudan ulkofileetä/ – mureaa paistia
  • 2 sipulia
  • 3 dl metsäsieniä
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • 2 suolakurkkua
  • 2 rkl jauhoja
  • 5 dl lihalientä
  • 3 dl smetanaa
  • 2 laakerinlehteä
  • mustapippuria
  • Perunasose:
  • 10 perunaa
  • 3 dl maitoa
  • 100 g voita
  • 1-2 tl suolaa
  • Pavlova:
  • 4 valkuaista
  • 2 ½ dl sokeria
  • 1 tl valkoviinietikkaa
  • 2 tl maissitärkkelystä
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 dl kuohukermaa
  • 5 dl marjoja

  1. Stroganoff Ruskista kuutioitu liha pannussa tai padassa. Lisää mukaan
    sipuli , sienet sekä tomaattipyre. Kaada kaikki aineet pataan ja lisää
    liemi sekä kaikki mausteet. Anna kiehua hiljalleen noin 15 min. kunnes
    maku alkaa voimistumaan ja lisää lopuksi kuutioitu kurkku sekä jauhot
    jotka on sekoitettu smetanan joukkoon. Keitä enää muutama minuutti,
    kunnes jauhot ovat kypsiä. Tarkista maku ja tarjoa muusin kera.
    Perunasose Kuori perunat ja keitä ne kypsäksi. kaada keitinvesi pois ja
    jätä perunat hetkeksi höyryämään. lämmitä maito kattilassa ja lisää
    voipalat kuumien perunoiden sekaan. Ripottele myös suolaa ja ala
    soseuttamaan perunaa. Kun olet saanut muussattua perunat sekä voin
    tasaiseksi, lisää kuuma maito ohuena nauhana samalla voimakkaasti
    sekoittaen. Tarkista lopuksi maku ja tarjoile. Pavlova Kuumenna uuni
  2. 00 asteeseen. Voitele leivinpaperille voilla Ø 24 cm:n ympyrä. Aseta
    paperi uunipellille. Vatkaa valkuaiset kovahkoksi vaahdoksi. Lisää
    vähitellen sokeria, vatkaa koko ajan. Kun seos on kiiltävää ja
    kuohkeaa, lisää viinietikka, maissitärkkelys siivilän läpi sekä
    vaniljasokeri. Levitä tai pursota marenkiseos leivinpaperille voidellun
    alueen päälle. Paista uunin keskitasossa 1 t 30 min. Marengin tulee
    olla päältä rapeaa, oljenväristä, sisältä pehmeän vaahtomaista. Nosta
    marenki lastan avulla pelliltä kakkuvadille. Poista paperi ja anna
    jäähtyä. Marenki paranee, jos se saa hetken aikaa kuivua. Vatkaa kerma
    kovaksi vaahdoksi. Levitä se marenkipohjalle. Lisää marjat sekä
    persikat. Pohjan voi tehdä edellisenä päivänä ja säilyttää kuivassa
    paikassa peittämättömänä. Reseptit: Alex Nurmi

Hakusanat:

Kuva galleriasta

kalalautanen

Sinihomejuusto-liharullat ja paahdettua perunamuusia sekä

Resepti: Sinihomejuusto-liharullat ja paahdettua perunamuusia sekä

Ainekset

  • Sinihomejuusto-liharullat:
  • 800 g naudan ulkofileetä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 100 g sinihomejuustoa
  • 1 pieni prk säilykepersikoita
  • tilkka ruokaöljyä
  • Paahdettu peruna-valkosipulimuusi:
  • 6 reilun kokoista rosamunda-perunaa
  • 1 kokonainen valkosipuli
  • 50 g voita
  • 2 dl kuumaa maitoa
  • suolaa
  • valkopippuria
  • Omenalehikäiset:
  • 1 pkt valmiita voitaikinalevyjä
  • 2-3 omenaa
  • kanelia
  • fariinisokeria
  • 1 kananmuna

  1. Sinihomejuusto-liharullat: Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi (8 kpl) ja
    nuiji ne kelmun välissä puolen senttimetrin paksuisiksi tai ohuemmiksi,
    älä kuitenkaan nuiji lihaa rikki. Mausta liha molemmin puolin suolalla
    ja mustapippurilla. Murenna sinihomejuusto ja viipaloi persikat. Nosta
    lihaviipaleelle sinihomejuustoa ja muutama persikkaviipale. Kääri
    tiukaksi rullaksi ja kiinnitä cocktailtikulla. Kuumenna pannulla tilkka
    öljyä. Paista rulliin pannulla kaunis väri kauttaaltaan. Lado rullat
    uunivuokaan ja jatka kypsentämistä 200 asteisessa uunissa n. 15
    minuuttia. Paahdettu peruna-valkosipulimuusi: Pistele perunat
    haarukalla ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle. Leikkaa
    valkosipulista kynsien kärjet pois ja laita päälle voi nokare. Kypsennä
    perunoita ja valkosipulia 200 asteisessa uunissa 45-60 minuuttia.
    Irrottele valkosipulin kynnet ja koverra perunoitten sisus kulhoon.
    Lisää voi ja kuumaa maitoa. Sekoita tasaiseksi puuhaarukalla. Lisää
    maitoa niin, että saat sopivan paksuisen muusin. Mausta valmis muusi
    suolalla ja valkopippurilla. Omenalehikäiset: Leikkaa sulaneet
    voitaikinalevyt neliöiksi. Viipaloi kuoritut omena ohuiksi viipaleiksi
    ja asettele ne kauniisti neliöiden keskelle. Ripottele pinnalle kanelia
    ja fariinisokeria. Paista 200 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.
    Tarjoile vaniljajäätelön kanssa. Reseptit: Sanna Miettunen

Hakusanat:

Kuva galleriasta

paistetut_perunat
Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit