Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘porsaanfilee’

Karibian porsaanfilee resepti

Ainekset
n. 500 g porsaan sisä-tai ulkofileetä
1 rkl öljyä
1-2 sipulia
2 rkl currya
3 dl kana-tai lihalientä (kuutiosta tai fondista)
4 dl kookosmaitoa
0,5 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
4 dl riisiä
2 rkl silpuutua ruohosipulia tai persiljaa
Ohjeet
Kuumenna öljy paistinpannussa.
Kuullota sipulia ja currya n. 5 min.
Leikkaa filee sentin paksuiksi viipaleiksi ja kypsennä noin 10 min.
Lisää pannuun kanaliemi, kookosmaito, suola ja pippuri.
Kiehauta.
Alenna lämpöä ja anna kastikkeen kiehua sakeaksi, n. 20 min.
Keitä samalla riisi. Älä lisää suolaa.
Kaada keitetyt riisit tarjoiluvadille ja nosta lihaseos päälle.
Ripottele pinnalle yrttejä.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

kakku

Savustettu porsaanfilee

Resepti: Savustettu porsaanfilee

Ainekset

  • 600-700 g porsaansisäfileetä
  • 1 savustuspussi
  • marinadi:
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • timjamia
  • rosmariiniä
  • rosepippuria
  • viherpippuria

  1. Sivele file oliiviöljyllä ja pyörittele mausteissa. Kääri filee kelmuun
    ja anna maustua jääkaapissa n. 1 vrk. Ota filee huoneenlämpöön hyvissä
    ajoin, ja ruskista file pannulla. Anna jäähtyä Laita jäähtynyt filee
    savustuspussiin ja uuniin jonka lämpötila on n. 250-270°C. Paista n. 30
    min.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

omena

Pestogratinoitu porsaanfilee

Resepti: Pestogratinoitu porsaanfilee

  • 600 g porsaan sisäfilettä
  • 2 dl pestokastiketta (myös valmis kastike käy)
  • 3 paahtoleipäviipaletta
  • tilkka öljyä
  • Vihannekset:
  • 1 bataatti
  • 1 paprika
  • 1/2 kesäkurpitsa
  • 8 kypsää perunaa
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • Punaviinikastike:
  • 1 l lihalientä
  • 1 porkkana
  • 1 sipuli
  • 1/2 palsternakkaa
  • 1/3 selleriä
  • 24 palaa palasokeria (50 g)
  • 1/2 dl punaviinietikkaa
  • 4 dl punaviiniä
  • tuoretta timjamia
  • mustapippuria
  • laakerinlehti
  • 2 rkl maizenaa
  • 3 rkl punaviiniä (suurukseen)
    1. Pestogratinoitu porsaanfilee Puhdista porsaanfilee kalvoista. Ruskista
      pannulla. Hienonna leipäviipaleet ja sekoita peston joukkoon. Levitä
      tahna porsaanfileen päälle. Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 20
      minuuttia. Vihannekset Viipaloi bataatit. Halkaise paprika, poista
      siemenet ja lohko. Viipaloi kesäkurpitsa. Sivele öljyllä ja pariloi
      pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista kuoritut perunat
      pannulla. Punaviinikastike Paahda sokeri kattilassa, lisää kuoritut ja
      paloitellut juurekset. Lisää punaviinietikka ja lihaliemi, lisää
      mausteet. Lisää punaviini ja keitä niin, että jäljelle jää noin 6 dl.
      Siivilöi, tarkista maku ja suurusta maizena-punaviiniseoksella. Leikkaa
      porsaanfileet viipaleiksi, nostele lautaselle kastikkeen päälle
      vihanneksia vasten.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    tomaatti

    Hapanimelä porsaanfilee

    Resepti: Hapanimelä porsaanfilee

    Ainekset

    • 600 g porsaan sisäfileetä
    • 1 punasipuli
    • 1 keskivahva punainen chili
    • 1/2 tuore ananas
    • 5 kevätsipulin vartta
    • 1 dl maissijauhoja
    • 2 rkl ruokaöljyä paistamiseen
    • 1 tl maissitärkkelystä liotettuna pieneen määrään kylmää vettä
    • suolaa
    • valkoippuria
    • hapanimeläkastike:
    • 1 valkosipuli
    • 2 rkl tomaattipyreetä
    • 2 rkl etikkaa
    • 1/2 rkl sitruunamehua
    • 4 rkl sokeria
    • 1 1/2 dl vettä

    1. Valmista ensin hapanimeläkastike. Hienonna valkosipuli aivan hienoksi
      tahnaksi. Parhaiten se onnistuu painamalla veitsen lappeella
      valkosipulia ja muhentamalla sitä. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
      Anna kastikkeen seistä noin 30 min ennen käyttöä, niin maut
      tasaantuvat. Leikkaa porsaanfilee ohuiksi siivuiksi. Viipaloi
      punasipuli pitkittäin ohueksi. Poista chilistä siemenet ja hienonna se.
      Pilko ananas paloiksi ja hienonna kevätsipuli. Pyörittele lihapalat
      jauhossa ja paista ne kuumassa öljyssä. Älä ruskista liikaa, ota niihin
      vain kevyt väri. Nosta lihat lautaselle odottamaan. Paista samalla
      pannulla pienessä tilkassa öljyä punasipuli pehmeäksi. Lisää pannulle
      hapanimeläkastike ja keitä hetki. Lisää joukkoon chili ja ananaspalat
      ja ja keitä hetki. Lisää pannulle veteen sekoitettu maissitärkkelys ja
      anna kuumentua. Lisää paistetut lihat ja kevätsipulisilppu. Mausta
      suolalla ja valkopippurilla. Tarjoile riisin kanssa.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    tomaattikeitto

    Filotaikinalla päällystetty porsaanfilee, huhtasienimuhennosta

    Resepti: Filotaikinalla päällystetty porsaanfilee, huhtasienimuhennosta

    Ainekset

    • 600 g porsaan sisäfileetä
    • 1 levy filotaikinaa
    • 2 rkl dijon-sinappia
    • huhtasienimuhennos:
    • 100 g huhtasieniä
    • voita
    • 1 rkl vehnäjauhoja
    • 4 dl kermaa
    • 2 kaltattua tomaattia
    • 1 dl silputtua persiljaa
    • 1 dl silputtua ruohosipulia
    • mustapippuria
    • suolaa

    1. Poista fileistä kalvot ja jänteet. Paista pinta kevyesti pannulla.
      Sivele pinta dijon-sinapilla ja mausta liha mustapippurilla ja
      suolalla. Kääri tiiviisti filotaikinaan. Paista 200-asteisessa uunissa
      kypsäksi 15-20 minuuttia. Leikkaa filee viipaleiksi ja nosta
      huhtasienimuhennoksen päälle. Huhtasienimuhennos: Kuullosta huhtasienet
      voissa kevyesti. Ripottele pinnalle vehnäjauhoja. Lisää kerma ja
      kuutioidut tomaatit. Anna muhia hetki. Lisää yrtit ja mausteet.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    juhlaruokaa
    Mainokset
    Sivut
    Uusimmat reseptit