Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘portviinikastike’

Portviinikastike / Portvinssås resepti

Ainekset
2 kpl shalottisipulia tai 1 kpl keltaista sipulia
1 rkl voita
0,5 dl balsamvinäger ja 1 dl vettä
3 dl portviiniä
2 dl lihafondia joko omaa tai ei
1-2 rkl tomaattipuretta
1 kpl timjamin oksaa
3 rkl mustaviinimarja hyytelöä
2 tl maizenaa suurustamiseen
Ohjeet
Hakkaa sipuli pieneksi kuutioiksi ja kuullota se voissa, lisää
balsamvinäger, vesi, portviini, fondi , tomaattipuré ja timjamin oksa.
Anna kiehua kasaa eli reduseraa kastikkeen pohja kunnes sinulla on n.4
dl. Siilaa liemi liinan läpi ja anna kiehua ylös, jolloin voit laittaa
mustaviinimarja hyytelön kastikkeeseen ja nyt voit suurustaa kastikkeen
sekoittamalla maizenan pieneen vesitilkkaan. Tarjoile hyvän pihvin tai
kokonaisena paistetulle naudansisäfilélle tai Beef Wellington.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

creme_brulee-vaahtokermavanukas
Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit