Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘savustetut’

Savustetut katkaravut vietnaminkastikkeella resepti ja ruokaohje

* 500 g raakoja katkaravun pyrstöjä kuorineen
* 1 dl vietnamilaista hapanimelää kalakastiketta ks. linkki
Savustetut katkaravut vietnaminkastikkeella 4 Annosta
Valmista kastike. Marinoi huoneenlämpöisiä ravunpyrstöjä kastikkeessa
vartin verran ja lado ravut rinnakkain savustusritilälle. Savusta
kuumassa savussa n. vartin verran. Rapujen väri muuttuu
tummanoranssiksi. Tarjoa vaikka chilimajoneesin tai thousand\’s island
kastikkeen kera.
* Savustetut katkaravut vietnaminkastikkeella
Resepti: Savustetut katkaravut vietnaminkastikkeella 4 annosta

Hakusanat:

Kuva galleriasta

kurpitsa

Savustetut poronfileet katajanmarjakastikkeella

Resepti: Savustetut poronfileet katajanmarjakastikkeella

Ainekset

  • 800 g poron fileetä
  • kotiuuniin sopiva savustuspussi
  • suolaa ja pippuria
  • Katajanmarjakastike:
  • 3 dl kermaa
  • suolaa
  • 2 rkl voita
  • 10 katajanmarjaa
  • (maissijauhoja suurustamiseen)
  • 3 dl hyvää kokoonkeitettyä liha- tai riistalientä
  • Perunat:
  • 1 kg puikulaperunoita
  • lehtipersiljaa
  • suolaa ja pippuria
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl siirappia

  1. Ruskista lihojen pinta kiinni pannulla. Hiero suolaa ja pippuria lihan
    pintaan ja laita fileet uuniin sopivaan savustuspussiin. Kuumenna uuni
    pussin ohjeen mukaan. Anna fileiden savustua 10-15 minuuttia. Anna
    fileiden vetäytyä hetki ennen pussin avaamista. Leikkaa fileet
    viipaleiksi. Valmista kastike. Kiehauta lihaliemi. Lisää kerma ja 2
    ruokalusikallista voita ja kymmenen katajanmarjaa. Halutessasi voit
    lisätä tilkan Giniä. Kiehauta ja tarkista maku. Suurusta tarvittaessa.
    Kuori puikulaperunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Sekoita
    oliiviöljyyn siirappi ja mausteet. Kaada kastike kuumien kypsien
    perunoiden joukkoon. Anna perunoiden maustua lämpimässä kannen alla
    noin 10 min. Sekoita lopuksi joukkoon hienonnettua lehtipersiljaa.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

pizza

Savustetut muikut 4.7.07 resepti ja ruokaohje

* 1 kg muikkuja
* 1-2 rkl suolaa
* savustukseen:
* 1 kpl PÖNTTÖ
* 1 kourallinen savustuspuruja
* 2 kpl palasokeria
* muutama koivu- tai muu puukalikka
* tulitikut tulen sytyttämiseen
Savustetut muikut 4.7.07 4 Annosta
-Suolistetaan muikut eli poistetaan päästä vetämällä ja hiukan
napsauttamalla pään mukana suolet muikuista pois
-Huuhdellaan muikut ja heitetään sekaan suolaa ja sekoitetaan niin,
että kaikki suolautuvat
-Annetaan suolautua viileässä väh. 1/2 tuntia
-Sytytetään tulet, jonka päälle nostetaan savustuspönttö
-Pönttön pohjalle ripotellaan leppäsavustuspurut ja sokeripalat
-Ladotaan pöntön ritilälle muikut vieri-viereen; suljetaan kansi ja
nostetaan miedon tulen päälle
-Annetaan muhia parikymmentä minuuttia; nostetaan syrjään ja vielä
hetki jälkilämmössä ja sitten syömään
* Savustetut muikut 4.7.07
Resepti: Savustetut muikut 4.7.07 4 annosta

Hakusanat:

Kuva galleriasta

pihvi_sipulirenkaat
Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit