Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘sekä’

Saaristolaisleipää ja sorsaa sekä pihlajanmarjahyytelöä

Resepti: Saaristolaisleipää ja sorsaa sekä pihlajanmarjahyytelöä

Ainekset

  • sorsavoileivät:
  • 8 siivua saaristolaisleipää
  • 50 g voita
  • 200 g kypsää sorsan koivista irroitettua lihaa (jäähtynyttä)
  • 1 dl pihlajanmarjahyytelöä
  • yrttejä koristeeksi
  • pihlajanmarjahyytelö:
  • 1 kg pihlajanmarjoja
  • 0,5 l vettä
  • 100 g hillosokeria per 1 dl mehua
  • 2 rkl konjakkia

  1. Huuhdo marjat hyvin ennen käyttöä. Laita marjat kiehuvaan veteen ja
    keitä hiljalleen kannen alla, kunnes marjat ovat vaalenneet ja mehu on
    irronnut. Siivilöi mehu tiiviin ja tukevan siivilän läpi toiseen
    kattilaan. Mittaa mehu ja sekoita siihen hillosokeria 100 g / 1 dl
    mehua. Keitä hiljalleen silloin tällöin sekoittaen noin 10-15
    minuuttia. Jos pinnalle ilmestyy vaahtoa, lusikoi se pois. Näin saat
    kirkasta hyytelöä. Lisää lopuksi konjakkia. Tarkista hyytelöityykö
    mehu. Tiputa vähän mehua lautaselle ja nosta lautanen jääkaapiin. Jos
    lautasella oleva testihyytelö tuntuu sormella kokeiltaessa hyytelöltä,
    on mehu valmista purkitettavaksi. Purkita mehu kuumennettuihin
    lasipurkkeihin, jäähdytä ja nosta jääkaapiin hyytymään. Voitele leivät
    voilla ja revi sorsan koipilihat leivän päälle. Lusikoi nokare hyytelöä
    päälle ja koristele yrteillä. Valmistusaika: 1 h + jäähdytys ja
    hyytelöitymisaika jääkaapissa

Hakusanat:

Kuva galleriasta

kanapasta

Täytetyt tomaatit sekä gazpacho-keitto

Resepti: Täytetyt tomaatit sekä gazpacho-keitto

Ainekset

  • Gazpacho:
  • 8 keskikoista tomaattia
  • 1 kurkku
  • 1 punainen paprika
  • 1 sipuli
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 2-3 dl tomaattimehua
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • kourallinen tuoretta basilikaa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • ripaus cayennenpippuria
  • 2 viipaletta vaaleaa leipää
  • Täytetyt tomaatit:
  • 8 tomaattia
  • 1 prk kikherneitä
  • 1 kevätsipulin varsi
  • 10 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja
  • 0,5 kesäkurpitsa
  • 2 tl juustokuminaa
  • 1-2 tl tabascoa
  • 2 tl suolaa

  1. Gazpacho: Leikkaa pieniksi paloiksi tomaatit, kurkku, paprika sekä
    sipulit ja kaada ne tehosekoittimeen. Lisää tomaattimehu, oliiviöljy,
    basilikan lehtiä sekä mausteita joukkoon ja sekoita tasaiseksi n.
    minuutin verran. Tarkista maku, lisää vaalean leivän sisus ja sekoita
    vielä samettisen pehmeäksi. Jäähdytä keitto jääkaapissa ja tarjoa
    viileänä. Täytetyt tomaatit: Leikkaa tomaateista kansi pois ja koverra
    sisus tyhjäksi. ( säästä sisus vaikka tomaattikastiketta tai cazpachoa
    varten). Murskaa kulhossa kevyesti kypsät kikherneet ja mausteet
    sekaisin. Hienonna kevätsipuli, auringonkuivatut tomaatit sekä
    kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi ja lisää kulhoon. Sekoita seos
    tasaiseksi ja tarkista maku. Mausta tarvittaessa suolalla. Täytä
    tomaatit seoksella ja nosta tomaatin kansi päälle. Kypsennä 180
    asteisessa uunissa n. 15-20 minuuttia ja tarjoile raikkaan salaatin
    kanssa. Reseptit: Alex Nurmi

Hakusanat:

Kuva galleriasta

limonadi

Limellä maustetut hedelmävartaat ja grillattua ananasta sekä

Resepti: Limellä maustetut hedelmävartaat ja grillattua ananasta sekä

Ainekset

  • Limellä maustetut hedelmävartaat:
  • 0,5 l mansikoita
  • 3 persikkaa
  • 3 limeä
  • 1 dl vettä
  • 1 dl sokeria
  • varrastikkuja
  • Grillattua ananasta ja omenaa:
  • 2 omenaa
  • 1 ananas
  • 1 tl kanelia
  • 2 rkl sokeria
  • 0,5-1 tl jauhettua kardemummaa
  • 1 dl kookoshiutaleita
  • vaniljajäätelöä

  1. Hedelmävartaat: Leikkaa hedelmät reiluiksi paloiksi. Pujota mansikat ja
    hedelmät liotettuihin varrastikkuihin. Taita foliosta vartaiden alle
    \’astia\’ tai käytä matalareunaista alumiinivuokaa. Nosta vartaat
    folion päälle tai vuokaan. Mittaa kattilaan limemehu, vesi ja sokeri.
    Kiehauta ja lisää limen raastettu kuori. Grillaa vartaat foliossa
    miedolla lämmöllä. Sivele välillä lime-sokeriliemellä. Vartaat ovat
    valmiita kun ne ovat saaneet kauniin värin pintaan. Grillattua ananasta
    ja omenaa: Kuori omenat ja poista siemenkodat. Leikkaa omenat paksuiksi
    viipaleiksi. Kuori ananas ja viipaloi se. Poista kova keskiosa. Sekoita
    sokeri, kaneli ja kardemumma keskenään. Pyöräytä omenat seoksessa ja
    grillaa varovasti kunnes sokeri sulaa omenan pintaan. Grillaa ananas
    sellaisenaan ja pyörittele kookoshiutaleissa. Tarjoile vaniljajäätelön
    kera.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

lampaankylki

Paistettuja nuudeleita, valkosipuliporsasta ja sieniä sekä

Resepti: Paistettuja nuudeleita, valkosipuliporsasta ja sieniä sekä

Ainekset

  • 300 g nuudeleita
  • 1 rasia herkkusieniä
  • 300 g possusuikaleita
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulin kynttä
  • 1 punainen paprika
  • chiliä
  • 1 dl seesamöljyä tai muuta ruokaöljyä
  • kastike:
  • 1 rkl kalakastiketta
  • 2 rkl soijaa
  • 1 dl makeaa chilikastiketta
  • Mango-banaanipirtelö:
  • 3 dl vnailjajäätelöä
  • 1 dl kylmää maitoa
  • 1 banaani
  • 1 prk mangososetta
  • (sokeria)

  1. Paistettuja nuudeleita, valkosipuliporsasta ja sieniä: Laita nuudelit
    likoamaan lämpimään veteen. Kaada vesi pois ja jätä nuudelit kuivumaan
    siivilään. Hienonna valkosipuli ja sekoita se seesamöljyyn. Kaada öljy
    possusuikaleiden päälle ja anna niiden marinoitua hetki. Suikaloi
    herkkusienet, sipuli ja paprika ja sekoita kastikkeen aineet keskenään.
    Kuumenna wokkipannu kuumaksi ja lisää tilkka öljyä. Ruskista possun
    suikaleet öljyssä ja lisää sitten vihannekset kypsymisjärjestyksessä.
    Lisää lopuksi joukkoon nuudelit ja kastike. Nuudelit saavat ottaa
    hieman väriä. Sekoita, lämmitä ja tarjoile. Mango-banaanipirtelö:
    Mittaa tehosekoittimeen tai blenderiin kaikki ainekset. Sekoita
    kuohkean tasaiseksi ja lisää halutessasi ripaus sokeria. Ripottele
    pinnalle esim. kookoshiutaleita. Reseptit: Alex Nurmi

Hakusanat:

Kuva galleriasta

kinkkumunapiiras

Juusto-röstiperunat ja makkaraa sekä

Resepti: Juusto-röstiperunat ja makkaraa sekä

Ainekset

  • Juusto-röstiperunat makkaran kanssa:
  • 8 perunaa
  • 2 kananmunaa
  • 200 g gruyere-juustoa tai muuta voimakasta juustoa
  • mustapippurirouhetta
  • suolaa
  • voita paistamiseen
  • 8 mausteista raaka-makkaraa
  • tarjolle vihreää salaattia
  • Valkosuklaa-tuorejuustovaahto:
  • 8 kpl esim. Marie-keksejä
  • voimakasta kahvia kostutukseen
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 100 g valkosuklaata
  • 2 dl kuohukermaa
  • 2 rkl sokeria

  1. Juusto-röstiperunat makkaran kera: Raasta perunat ja juusto. Sekoita ne
    keskenään ja lisää joukkoon kaksi kananmunaa ja mausteet. Sekoita hyvin
    ja paista seoksesta röstejä esim. lettupannulla. Nosta makkarat
    uunivuokaan. Pistele niihin haarukalla reikiä ja paista 220 asteisessa
    uunissa noin 15-20 minuuttia. Tarjoile makkarat juusto-röstiperunoiden
    ja vihreän salaatin kanssa. Valkosuklaa-tuorejuustovaahto: Vatkaa kerma
    ja sokeri vaahdoksi. Nostele keksit tarjoilukulhojen pohjalle ja
    kostuta ne kahvilla. Sekoita keskenään maustamaton tuorejuusto, hieman
    jäähtynyt sulatettu valkosuklaa ja kermavaahto. Nostele vaahto keksien
    päälle ja tarjoile. Reseptit: Sanna Miettunen

Hakusanat:

Kuva galleriasta

keitetyt_kananmunat

Vihreää parsaa kananmunan ja parmesanin kera sekä valkoista

Resepti: Vihreää parsaa kananmunan ja parmesanin kera sekä valkoista

  • Vihreää parsaa:
  • 16 kpl vihreää parsaa
  • merisuolaa
  • 2 keitettyä kananmunaa
  • 2 rkl parmesaaniraastetta
  • 100 g voita
  • nippu persiljaa
  • Valkoista parsaa:
  • 12 kpl valkoista parsaa
  • suolaa
  • 2 appelsiinia
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl sokeria
  • 2 dl rypsiöljyä
    1. Vihreää parsaa: Kuori parsat huolellisesti nupun alta. Keitä niitä 5
      minuuttia hyvin suolatussa vedessä. Valuta ja pidä kuumana esim.
      keittiöpyyhkeen sisällä. Sulata voi kattilassa. Lisää joukkoon
      hienonnettu kananmuna, persilja ja parmesaani. Tarjoa parsojen kera.
      Valkoista parsaa: Kuori parsat nupun alta päähän asti. keitä parsoja 7
      minuuttia, valuta ja jäähdytä ne. Raasta appelsiinin kuori ja leikkaa
      hedelmäliha kalvottomaksi. Yhdistä kaikki kastikkeen aineet ja soseuta
      sauvasekoittimella hiljalleen öljyä lisäten. Tarjoa kastike heti.
      Reseptit: Henri Alén

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    salaatti

    Kinkkurullia ja italiansalaattia sekä katkarapukasari

    Resepti: Kinkkurullia ja italiansalaattia sekä katkarapukasari

    Ainekset

    • Kinkkurullia ja italiansalaattia:
    • 150 g keittokinkkua viipaleita
    • 2 dl italiansalaattia
    • hillosipuleita
    • cocktailtikkuja
    • persiljaa
    • Italiansalaatti:
    • 1 keitetty porkkana
    • 2 keitettyä perunaa
    • 100 g pakasteherneitä
    • 1 suolakurkku
    • 1/2 tuorekurkku
    • 1/2 dl majoneesia
    • 1/2 dl kermaviiliä
    • suolaa
    • 1 tl sinappia
    • valkopippuria
    • Katkarapukasari:
    • 500 g katkarapuja
    • 5 valkosipulin kynttä
    • 2 tl chilijauhetta
    • rypsiöljyä
    • 1 sipuli

    1. Kinkkurullia ja italiansalaattia: Nosta lusikallinen italian salaattia
      kinkkuviipaleelle ja kääri se rullalle. Paina hillosipuli
      cocktailtikkuun ja kiinnitä rulla tikulla. Koristele persiljalla.
      Italiansalaatti: Leikkaa porkkana, perunat, suolakurkku ja kurkku
      suikaleiksi. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja mausta suolalla,
      pippurilla sekä sinapilla. Sekoita kaikki ainekset salaatiksi.
      Katkarapukasari: Hienonna sipuli ja valkosipuli. Sekoita kaikki muut
      ainekset paitsi katkaravut reiluun öljyyn paistinpannulle. Kuumenna
      kunne sipuli alkaa tirisemään ja lisää suolalla maustetut katkaravut.
      Kuumenna ja tarjoile patongin kera. Reseptit: Jyrki Sukula

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    illallinen

    Sinihomejuusto-liharullat ja paahdettua perunamuusia sekä

    Resepti: Sinihomejuusto-liharullat ja paahdettua perunamuusia sekä

    Ainekset

    • Sinihomejuusto-liharullat:
    • 800 g naudan ulkofileetä
    • suolaa
    • mustapippuria
    • 100 g sinihomejuustoa
    • 1 pieni prk säilykepersikoita
    • tilkka ruokaöljyä
    • Paahdettu peruna-valkosipulimuusi:
    • 6 reilun kokoista rosamunda-perunaa
    • 1 kokonainen valkosipuli
    • 50 g voita
    • 2 dl kuumaa maitoa
    • suolaa
    • valkopippuria
    • Omenalehikäiset:
    • 1 pkt valmiita voitaikinalevyjä
    • 2-3 omenaa
    • kanelia
    • fariinisokeria
    • 1 kananmuna

    1. Sinihomejuusto-liharullat: Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi (8 kpl) ja
      nuiji ne kelmun välissä puolen senttimetrin paksuisiksi tai ohuemmiksi,
      älä kuitenkaan nuiji lihaa rikki. Mausta liha molemmin puolin suolalla
      ja mustapippurilla. Murenna sinihomejuusto ja viipaloi persikat. Nosta
      lihaviipaleelle sinihomejuustoa ja muutama persikkaviipale. Kääri
      tiukaksi rullaksi ja kiinnitä cocktailtikulla. Kuumenna pannulla tilkka
      öljyä. Paista rulliin pannulla kaunis väri kauttaaltaan. Lado rullat
      uunivuokaan ja jatka kypsentämistä 200 asteisessa uunissa n. 15
      minuuttia. Paahdettu peruna-valkosipulimuusi: Pistele perunat
      haarukalla ja laita ne uunipellille leivinpaperin päälle. Leikkaa
      valkosipulista kynsien kärjet pois ja laita päälle voi nokare. Kypsennä
      perunoita ja valkosipulia 200 asteisessa uunissa 45-60 minuuttia.
      Irrottele valkosipulin kynnet ja koverra perunoitten sisus kulhoon.
      Lisää voi ja kuumaa maitoa. Sekoita tasaiseksi puuhaarukalla. Lisää
      maitoa niin, että saat sopivan paksuisen muusin. Mausta valmis muusi
      suolalla ja valkopippurilla. Omenalehikäiset: Leikkaa sulaneet
      voitaikinalevyt neliöiksi. Viipaloi kuoritut omena ohuiksi viipaleiksi
      ja asettele ne kauniisti neliöiden keskelle. Ripottele pinnalle kanelia
      ja fariinisokeria. Paista 200 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.
      Tarjoile vaniljajäätelön kanssa. Reseptit: Sanna Miettunen

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    kana_perunat

    Rosmariinibroileri ja valkosipuliperunat sekä mariannepirtelö

    Resepti: Rosmariinibroileri ja valkosipuliperunat sekä mariannepirtelö

    Ainekset

    • Rosmariinibroileri:
    • 4-6 maustamatonta broilerin koipi-reittä
    • tuoretta rosmariinia
    • 1 sitruuna
    • suolaa ja pippuria
    • tilkka öljyä
    • Valkosipuliperunat
    • 1 kg perunoita
    • 5 valkosipulin kynttä
    • 5 dl kermaa
    • suolaa ja pippuria
    • Mariannepirtelö:
    • 1 l suklaajäätelöä
    • 5 dl maitoa
    • 150 g mariannekarkkeja rouhittuna
    • kermavaahtoa

    1. Rosmariinibroileri: Laita tuoretta rosmariinia, suolaa, mustapippuria
      sekä sitruunamehua huhmareeseen ja jauha seosta hetki. Hiero mausteet
      koipireisien pintaan. Laita ne uunivuokaan, mukaan muutama
      sitruunaviipale ja rosmariinin oksa ja paista 200 asteisessa uunissa n.
    2. 0-50 minuuttia. Valkosipuliperunat: Kuori perunat ja leikkaa ne
      ohuiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipulin kynnet. Kiehauta
      kermakattilassa ja lisää joukkoon perunat sekä valkosipuli. hauduta
      miedolla lämmöllä niin että kerma alkaa saostua. Mausta seos suolalla
      ja mustapippurilla. Kaada perunat kermoineen kaikkineen voideltuun
      uunivuokaan ja kypsennä 200 asteisessa uunissa 40-50 minuuttia.
      Marianne-pirtelö: Kuumenna puolet maidosta ja sulata Marianne-rouhe
      siihen. Lisää loput maidosta ja sekoita seos ja suklaajäätelö
      sauvasekoittimella pirtelöksi. Kaada pirtelö neljään korkeaan lasiin ja
      koristele kermavaahdolla ja Marianne-rouheella. Reseptit: Teresa
      Välimäki

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    paistetut_perunat

    Kaaliminestrone sekä marinoituja karviaisia ja

    Resepti: Kaaliminestrone sekä marinoituja karviaisia ja

    Ainekset

    • 1/4 valkokaali
    • oliiviöljyä
    • 2 porkkanaa
    • 1 sipuli
    • pala varsiselleriä
    • 1/2 kukkakaali
    • 1 valkosipulin kynsi
    • 2 rkl tomaattipyreetä
    • 100 g makaronia tai pätkittyä spagettia
    • 1,5 l kanalientä tai vettä
    • suolaa ja mustapippuria
    • Marinoituja karviaisia ja vaniljakermavaahtoa:
    • 400 g karviaismarjoja
    • 1 dl vettä
    • 0,5 dl sokeria
    • 1 kanelitanko tai 1 tl kanelia
    • 1 sitruunan raastettu kuori
    • 2 dl kuohukermaa
    • 2 tl vaniljasokeria

    1. Kaaliminestrone: Suikaloi kaali, porkkana ja varsiselleri. Kuori ja
      hienonna valkosipuli ja sipuli. Paloittele kukkakaali pieniksi
      nupuiksi. Kuumenna kattilassa tilkka oliiviöljyä ja lisää
      tomaattipyree. Pyöräytä pari kertaa ja lisää kasvikset. Lisää kanaliemi
      ja hauduta noin 1 tunti. Lisää lopuksi pasta ja anna turvota noin 15
      minuuttia. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja
      mustapippurilla. Marinoituja karviaisia ja vaniljakermavaahtoa: Mittaa
      kattilaan vesi ja sokeri ja kiehauta. Lisää kanelitanko ja anna kiehua
      n. 5 minuuttia. Sekoita joukkoon raastettu appelsiinin kuori ja hauduta
      vielä hetki. Puhdista karviaiset ja halkaise ne. Lusikoi marjoja
      annoskulhoihin ja kaada mausteliemi päälle. Vatkaa kerma vaahdoksi ja
      mausta se vaniljasokerilla. Viimeistele jälkiruoka lusikallisella
      kermavaahtoa. Reseptit: Henri Alen

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    lohi
    Mainokset
    Sivut
    Uusimmat reseptit