Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘sinisimpukat’

Sinisimpukat merimiehen tapaan

Resepti: Sinisimpukat merimiehen tapaan

Ainekset

  • 2 kg sinisimpukoita
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • oliiviöljyä kuullotukseen
  • 3 dl valkoviiniä
  • 3 dl kalalientä
  • 1 dl kermaa halutessasi
  • 4 oksaa timjamia
  • 3 oksaa persiljaa
  • 1 dl persiljaa hienonnettuna
  • 2 tl suolaa

  1. Pese simpukat ja rapsuttele kuoret puhtaaksi. Heitä ne simpukat pois
    jotka eivät mene kiinni kun kopautat niitä. Pilko sipuli ja
    valkosipulit. Kuullota sipuleita kattilan pohjalla hetki öljyssä. Lisää
    nesteeksi kalalientä ja valkoviiniä. Lisää timjamin ja persiljan oksat
    sekä suolaa. Lisää kiehuvaan liemeen simpukat ja kypsennä niitä noin 5
    minuuttia. Ravistele välillä kattilaa. Viimeistele hienonnetulla
    persiljalla. Huom! vain auenneet simpukat ovat syötäviä, heitä
    kiinnijääneet simpukat pois. Valmistusaika: 20 min Annos 676 Kcal

Hakusanat:

Kuva galleriasta

kana_perunat

Sinisimpukat itämaiseen tyyliin

Resepti: Sinisimpukat itämaiseen tyyliin

Ainekset

  • 500 g nuudeleita
  • 2 kg sinisimpukoita
  • 1 hienonnettu sipuli
  • 1 tuore vihreä chili hienonnettuna
  • 2 rkl raastettua inkivääriä
  • 1 rkl öljyä
  • 2 rkl thaimaalaista kalakastiketta eli fish saucea
  • 3 dl kuivaa siideriä
  • 4 dl kookosmaitoa
  • 2 limetin mehu ja raastettu kuori
  • suolaa
  • 2 dl hienonnettua korianteria

  1. Valmista nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Pese ja puhdista simpukat.
    Freesaa hienonnettua sipulia, chiliä ja inkivääriä pienessä määrässä
    öljyä. Lisää kalakastike, siideri, kookosmaito, limetin kuori ja mehu.
    Anna kiehahtaa ja lisää simpukat. Anna simpukoiden kypsyä noin 5
    minuuttia, lisää joukkoon vielä nuudelit ja korianteri. Valmistusaika:
  2. 5 min Annos 958 Kcal

Hakusanat:

Kuva galleriasta

englantilainen_aamiainen

Merimiehen sinisimpukat ja sinihomejuustolla gratinoidut

Resepti: Merimiehen sinisimpukat ja sinihomejuustolla gratinoidut

Ainekset

  • Merimiehensimpukat:
  • 2 kg tuoreita sinisimpukoita
  • 3 dl valkoviiniä
  • 3 dl kalalientä
  • 1 dl kermaa
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • oliiviöljyä kuullotukseen
  • 4 oksaa tuoretta timjamia
  • 3 oksaa persiljaa
  • 1 dl persiljaa hienonnettuna
  • 2 tl suolaa
  • Sinihomejuustolla gratinoidut sinisimpukat:
  • 1 kg sinisimpukoita keitettynä
  • 1,5 dl sinihomejuustoa murusina
  • 2 viipaletta vaaleaa leipää
  • 0,5 dl kermaa
  • 0,5 dl hienonnettua persiljaa
  • mustapippuria

  1. Merimiehen simpukat: Pese simpukat ja rapsuttele kuoret puhtaaksi.
    Pilko sipuli ja valkosipulit. Kuullota sipuleita kattilan pohjalla
    hetki öljyssä. Lisää nesteeksi kalalientä ja valkoviiniä sekä kerma.
    Lisää timjamin ja persiljan oksat sekä suolaa. Lisää kiehuvaan liemeen
    simpukat ja kypsennä niitä noin 5 minuuttia. Ravistele välillä
    kattilaa. Viimeistele hienonnetulla persiljalla. Huom! vain auenneet
    simpukat ovat syötäviä. Sinihomejuustolla gratinoidut sinisimpukat:
    Irrottele kypsistä simpukoista päällimmäinen kuoren puolikas. Pane
    simpukat lautasille. Leikkaa leipäviipaleista kantit pois ja leikkaa ne
    pieniksi kuutioiksi. Sekoita niiden joukkoon kerma ja anna niiden
    leivän pehmitä hetki. Lisää loput ainekset ja sekoita tahnaksi. Laita
    seosta jokaisen simpukan päälle ja gratinoi 225 asteisessa uunissa n. 8
    minuuttia. Tarjoile. Reseptit: Alex Nurmi

Hakusanat:

Kuva galleriasta

suklaakeksit

Keitetyt sinisimpukat ja lohkoperunat aiolilla

Resepti: Keitetyt sinisimpukat ja lohkoperunat aiolilla

Ainekset

  • 2 kg tuoreita sinisimpukoita
  • 3 dl valkoviiniä
  • 3 dl kalalientä
  • (1 dl kermaa jos haluat)
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulin kynttä
  • oliiviöljyä kuullotukseen
  • 4 oksaa tuoretta timjamia
  • 3 oksaa persiljaa
  • 1 dl persiljaa hienonnettuna
  • 2 tl suolaa
  • lohkoperunat:
  • 1 kg perunoita
  • oliiviöljyä
  • 2 valkosipulin kynttä
  • timjamia
  • merisuolaa
  • Aioli:
  • 2 valkosipulin kynttä
  • suolaa
  • 1 peperonchino
  • 2 keltuaista
  • 2-3 dl puolet oliivi- ja puolet rypsiöljyä
  • 1/2 sitruunan mehu
  • 1-2 rkl lämmintä vettä
  • ohenna majoneesi tarvittaessa omenamehulla

  1. Sinisimpukat: Pese simpukat ja rapsuttele kuoret puhtaaksi. Pilko
    sipuli ja valkosipulit. Kuullota sipuleita kattilan pohjalla hetki
    öljyssä. Lisää nesteeksi kalalientä ja valkoviiniä. Lisää timjamin ja
    persiljan oksat sekä suolaa. Lisää kiehuvaan liemeen simpukat ja
    kypsennä niitä noin 5 minuuttia. Ravistele välillä kattilaa.
    Viimeistele hienonnetulla persiljalla. Huom! vain auenneet simpukat
    ovat syötäviä. Lohkoperunat: Pese perunat hyvin. Leikkaa pieniksi
    lohkoiksi. Sekoita kulhossa oliiviöljy ja mausteet. Pyörittele
    perunalohkot öljyssä ja lado uunipellille. Paista 200C n. 20 min.
    Aioli: Mittaa tehosekoittimeen tai sauvasekoittimen kapeaan kulhoon
    sitruunamehu, keltuaiset, valkosipulit, peperoncihno sekä suola ja
    sekoita seos tasaiseksi. Kaada joukkoon oliivi- ja/ tai rypsiöljyä
    ohuena nauhana koko ajan kastiketta sekoittaen. Lorauta joukkoon vielä
    vesi saadaksesi kastikkeeseen kauniin kiillon. Voit tarvittaessa
    ohentaa majoneesia omenamehulla.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

friteerattu_kana

Marinoidut sinisimpukat

Resepti: Marinoidut sinisimpukat

Ainekset

  • n. 30-40 kpl tuoreita keitettyjä sinisimpukoita
  • oliiviöljyä
  • chiliä
  • 2 kpl valkosipulin kynttä
  • 1/2 dl hienonnettua persiljaa
  • 2 limeä

  1. Marinoi keitetyt sinisimpukat oliiviöljyn, chilin, hienonnetun
    valkosipulin ja persiljan kanssa. Tarjoile puolikkaan limen kanssa.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

juusto

Sinisimpukat kookosmaito-limenlehtiliemessä

Resepti: Sinisimpukat kookosmaito-limenlehtiliemessä

  • 2 kg sinisimpukoita
  • 3 dl valkoviiniä
  • 2 dl kookosmaitoa
  • 3 kpl hienonnettuja limen lehtiä
  • 1 kpl hienonnettu sipuli
  • 1 kpl tuore vihreä chili hienonnettuna
  • 2 rkl raastettua inkivääriä
  • 2 rkl fish saucea
  • 1 rkl öljyä
  • 2 dl hienonnettua korianteria
    1. Freesaa hienonnettu sipuli kattilassa, lisää kaikki muut mausteet
      paitsi korianteri, lisää valkoviini. Lisää joukkoon sinisimpukat, anna
      kiehua hetki, lisää kookosmaito. Anna kiehua kannen alla noin 5
      minuuttia ja lisää tarjoiltaessa korianteri.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    illallinen

    Voinen perunamuusi ja sinisimpukat dijon-sinappikastikkeessa

    Resepti: Voinen perunamuusi ja sinisimpukat dijon-sinappikastikkeessa

    Ainekset

    • 100 g voita
    • valkopippuria myllystä
    • suolaa
    • 1 kg tuoreita sinisimpukoita
    • 1,5 l kala- tai kanalientä
    • 1 porkkana
    • 1 sipuli
    • 2 valkosipulinkynttä
    • ripaus sahramia
    • 0,5 kg jauhoisia perunoita

    1. Keitä perunat ja anna niiden hetki kuivahtaa, kun olet kaatanut veden
      pois. Survo, paseeraa tai valmista sähkövatkaimella samettinen muusi
      lisäämällä notkea voi. Mausta suolalla ja pippurilla. Jos muusi tuntuu
      kovalta, lisää voita. Liemi Hienonna sipulit, kuutioi porkkana ja
      kuullota kattilassa tilkka oliiviöljyä. Lisää liemi, sahrami ja
      kuumenna kiehuvaksi. Lisää hyvin pestyt elävät simpukat ja keitä kannen
      alla välillä kauhalla käännellen n. 5-7 minuuttia. Siivilöi liemi ja
      irrota simpukoiden liha kuorista. Kastike Keitä simpukkalientä kunnes
      puolet nesteestä on haihtunut. Lisää 1 dl kermaa, anna kiehua hetki ja
      mausta 1-2 ruokalusikallisella Dijon-sinappia. Nosta pois liedeltä ja
      vatkaa 2 ruokalusikallista kylmää suolatonta voita sekaan, lisää
      simpukan lihat ja tarkista mausteet. Nosta lusikalla perunanokareita
      lautaselle ja tee jokaiseen keskelle pieni kolo, johon voit laittaa
      simpukan lihaa. Lisää päälle kastiketta.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    pizza_ranskalaiset

    Gratinoidut kampa- ja sinisimpukat

    Resepti: Gratinoidut kampa- ja sinisimpukat

    Ainekset

    • 400 g simpukan lihaa keitettynä
    • 200 g kampasimpukan lihaa raakana
    • 1 rkl vehnäjauhoja
    • 25 g voita
    • 3 dl sinisimpukkakastiketta
    • 50 g parmesaanijuustoa
    • musta- ja valkopippuria myllystä

    1. Poista sinisimpukoista parta ja kampasimpukoista mäti. Jos saat
      tuoretta kampasimpukkaa, niin silloin mätiä ei tarvitse poistaa.
      Kääntele hyvin kuivatut kampasimpukat jauhoissa ja paista kevyesti
      voissa kauniin värisiksi. Pane simpukat lautasille ja kaada päälle
      simpukkakastiketta. Raasta parmesaania kastikkeen päälle ja gratinoi
      hetki 250 C uunissa. Tarjoa tuoreen leivän kanssa.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    aamiaismakkarat

    Sinisimpukat resepti

    Ainekset
    500 g eläviä sinisimpukoita
    3 siivua pekonia silputtuna
    3 kpl pientä shalottisipulia
    1 kynsi valkosipulia
    1 dl vettä
    2 dl valkoviintä
    1 prk ranskankermaa
    rouhittua mustapippuria muutama kierros
    voita paistamiseen
    tuoretta basilikaa
    Ohjeet
    Simpukat pestään juuresharjalla ja puhdistetaan kaikista ulostulevista
    rihmoista yms. Pekonisiivut, valkosipuli ja sipulit silputaan
    pieneksi. Kuumennetaan paistinpannussa pekoni ja siirretään syrjään
    hetkeksi. Kuullotetaan sipuli ja valkosipuli pehmeiksi voissa. Lisätään
    pannulle pekonit, vesi, viini, mustapippuri ja annetaan kiehua. Kun
    kastike kiehuu, lisätään simpukat ja peitetään kannella. Simpukat
    kypsyvät muutamassa minuutissa ja pannua on hyvä hölskytellä muutaman
    kerran kiehumisen aikana. Tarkistetaan että kaikki simpukat ovat
    avautuneet (poistetaan avautumattomat) ja lisätään ranskankerma.
    Lopuksi voi riputella päälle silputtua tuoretta basilikaa ja tarjotaan
    vaikkapa leivän kera. Leivän avulla saa hyvin kaiken herkullisen
    kastikkeen talteen parempiin suihin 🙂 Resepti on jostain netistä
    peräisin mutta en yhtään nyt muista mistä.
    Simpukoita (ainakin täällä islannissa) voi kerätä syötäväksi luonnosta
    syyskuusta huhtikuuhun. Kesäisin ne ovat myrkyllisiä erään levän
    kukkimisen takia.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    paahtoleipa
    Mainokset
    Sivut
    Uusimmat reseptit