Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘sitruunapasta’

Sitruunapasta ja valkosuklaaterriini

Resepti: Sitruunapasta ja valkosuklaaterriini

Ainekset

  • 400 g tuoretta tagliatellea
  • 1 sitruunan raastettu kuori
  • 3 sitruunan mehu
  • 2 dl kermaa
  • voita
  • tuoretta persiljaa
  • suolaa ja pippuria
  • juustoraastetta
  • Terriini:
  • 160 g valkoista suklaata
  • 1 kananmuna
  • 1 liivatelehti
  • 3 dl kuohukermaa
  • yhden kananmunan sokerikakkupohja

  1. Sitruunapasta: Pese yksi sitruuna huolellisesti. Raasta sen kuori ja
    purista kaikista sitruunoista mehu. Kaada kerma pieneen kattilaan ja
    lisää pari nokaretta huoneenlämpöistä voita. Kuumenna kermaa miedolla
    lämmöllä niin että voi sulaa. Lisää joukkoon sitruunamehu. Keitä pasta,
    valuta ja sekoita kastike joukkoon. Koristele sitruunankuoriraasteella
    ja viimeistele juustolla sekä persiljasilpulla. Rouhaise päälle vielä
    tuoretta mustapippuria. Valkosuklaaterriini: Liota liivate kylmässä
    vedessä. Sulata suklaa varovasti vesihauteessa. Suklaan lämpötila ei
    saa kohota yli 40 C. Älä hämmennä sulavaa seosta. Vatkaa kananmuna
    kypsäksi vesihauteessa ja lisää liotettu ja hyvin puristettu liivate.
    Tarkista, että seos on tasaista ennen kuin lisäät sen suklaan joukkoon.
    Lisää kevyesti vatkattu kermavaahto jäähtyneeseen suklaaseokseen. Kumoa
    täyte kelmulla vuorattuun pitkänomaiseen terriinivuokaan ja aseta
    kanneksi 4-5 mm:n paksuinen kakkupohja. Anna terriinin hyytyä
    jääkaapissa 4-5 tuntia ennen kumoamista. Poista kelmu ja peitä
    terriinin pinta kaakaojauheelta. Tarjoile esimerkiksi vadelmamelban
    kanssa. Käytä valkosuklaata jonka kaakaorasvaprosentti on vähintään 40,
    tällöin suklaa sulaa kauniin juoksevaksi. Reseptit: Antti Vahtera

Hakusanat:

Kuva galleriasta

kakku

Sitruunapasta ja tiramisu

Resepti: Sitruunapasta ja tiramisu

Ainekset

  • Sitruunapasta
  • n. 150 g tuorepastaa/hlö (esim. tagliatellea)
  • Kastike
  • 1 sitruunan raastettu kuori
  • 1 sitruunan mehu
  • oliiviöljyä
  • mustapippuria
  • suolaa
  • parmesanjuustoa raastettuna
  • tuoretta basilikaa
  • Tiramisu
  • 10-15 kpl Savoyardi-keksejä
  • 3 dl vahvaa kahvia
  • 1 rkl sokeria
  • 2 tl kahvi-, appelsiini-, mandariini- tms. likööriä tai vaikka
  • grappaa
  • 250 g tuorejuustoa (esim. Mascarpone)
  • 2 keltuaista
  • 2 tl sitruunankuorta raastettuna
  • 1 rkl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 4 cl kahvi-, appelsiini-, mandariini- tms. likööriä tai vaikka
  • grappaa
  • tummaa kaakaojauhetta (esim. Bensdorp tai Van Houten)

  1. Sitruunapasta Pese sitruuna huolella. Raasta kuori ja purista mehu.
    Keitä pasta, valuta ja sekoita situunan mehu joukkoon. Lisää
    oliiviöljyä niin, että pastasta tulee mehevää. Mausta. Koristele
    sitruunankuorella ja viimeistele parmesanilla ja basilikasilpulla.
    Tiramisu Voit tehdä tiramisun isompaan laakeaan vuokaan tai
    annosastioihin. Tekemisen tekniikka on aina sama. Asettele keksit
    astian pohjalle vieri viereen. Kostuta keksit hyvin kosteaksi
    jäähtyneellä kahvilla, jonka olet maustanut sokerilla ja osalla
    alkoholia. Sekoita juusto, keltuaiset, sitruunaraaste, sokerit ja
    alkoholi tasaiseksi. Tarkasta maku ja lisää makuaineita tarvittaessa.
    Pääasia on, että seos säilyy paksuna, mutta kuitenkin valuvana. Levitä
    seos keksien päälle ja jäähdytä jääkaapissa ainakin pari tuntia. Voit
    tehdä tiramisun jopa edellisenä päivänä. Kostutusnesteen määrän voi
    tällöin jättää vähän pienemmäksi. Siivilöi kaakaojauhetta pinnalle
    ennen tarjoilua. Reseptit: Antti Vahtera

Hakusanat:

Kuva galleriasta

englantilainen_aamiainen

Sitruunapasta

Resepti: Sitruunapasta

Ainekset

  • 400 g tuorepastaa
  • 3 sitruunan mehu
  • 1 sitruunan raastettu kuori
  • 2 tomaattia
  • 1 dl oliiviöljyä
  • minttua
  • suolaa
  • pippuria
  • halutessa loraus kermaa

  1. Raasta yhden sitruunan kuori ja puserra kaikista mehut. Kuumenna mehu
    sekä öljy kattilassa ja lisää joukkoon sitruunan kuori sekä pilkotut
    tomaatit. Mausta suolalla, pippurilla sekä silputulla mintulla. Keitä
    pastaa pakkauksen ohjeista huolimatta vain 2 minuuttia ja sekoita
    valmis pasta kastikkeeseen. Halutessasi voit lisätä kastikkeeseen myös
    lorauksen kermaa.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

joulujalkiruoka
Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit