Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘tagliatellea’

Tagliatellea kik-herneitten kera

Resepti: Tagliatellea kik-herneitten kera

  1. Yksi valmispasta pakkaus esim. pinaatti tagliatellea 150 g
    sinihomejuustoa vähän hyla-kyvytkermaa yksi purkki Kik-herneitä. Avaa
    valmispasta pakkausta ja laita kattilaan noin yksi litra vettä ja vähän
    suolaa. Aloita kastikeen valmistus laittamalla pieneen kattilaan vähän
    hylakevytkermaa + paloittele sinihomejuusto ja lisää kattilaan; lämmitä
    pienellä miedolla lämmöllä. Avaa Kik-hernepurkki ja valuta ritilässä
    herneet. Laita valutetut Kik-herneet kattilaan, jossa on jo
    sinihomejuustoa ja kermaa – jatka lämmittämistä pienellä lämmöllä. Kun
    pastakattila kiehuu, lisää tuore pasta ja keitä noin yksi minuutti. Kun
    tämä kulunut, kaada vesi kattilasta ja valuta pasta siivilässä kuumalla
    vedellä ja laita tarjoilu astiaan ja laita mukaan vähän
    hylamargariinia. Kun juusto, kerma ja kikherne seos on sakeaa, laita se
    pastan päälle ja tarjoile. Nauti!

Hakusanat:

Kuva galleriasta

lampaankylki

Tagliatellea ja scampeja

Resepti: Tagliatellea ja scampeja

Ainekset

  • 12 raakaa scampia
  • marinadi:
  • ½ dl kuivaa valkoviiniä
  • puolikkaan limen mehu
  • kastike:
  • 1 pieni sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • ½ purkkia tomaattimurskaa
  • ½ kalaliemikuutio tai loraus hummerifondia
  • 1 dl kuivaa valkoviiniä
  • mustapippuria myllystä
  • ripaus sokeria
  • tuoretta basilikaa silputtuna
  • 100 g tuorejuustoa (esim. Creme Bonjour Cajun)
  • cayennepippuria

  1. Sulata scampit hitaasti jääkaapissa. Perkaa: ota kuori pois (pyrstö
    kannattaa jättää, sillä siitä tulee hyvää silmänruokaa) ja tee
    pitkittäisviilto selkäpuolelle, jotta voit poistaa suolen. Huuhtaise ja
    kuivaa. Kaada marinadi äyriäisten päälle ja anna niiden maustua muutama
    tunti kylmässä. Kuullota sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä. Lisää
    valkoviini, tomaattimurska, kalaliemikuutio tai hummerifondia sekä
    mausteet. Anna seoksen kiehua tasaiseksi. Lisää tuorejuusto. Tasoita
    kastikkeen rakenne sauvasekoittimella. Tarkista maku. Lisää halutessasi
    ripaus cayennepippuria. Pariloi scampit öljytyllä parilalla tai
    pannulla nopeasti kypsiksi. Varo kypsentämästä liikaa, sillä silloin
    pyrstökkäät sitkistyvät. Mausta mustapippurilla ja hienonnetulla
    basilikalla. Jos käytät valmiiksi keitettyjä scampeja, laita ne
    kastikkeeseen lämpenemään. Kastike ei saa enää kiehua. Asettele
    lautaselle kaunis keko tagliatellea ja viereen
    basilika-valkoviinikastiketta sekä juuri pariloidut scampit. Koristele
    kokonaisilla basilikanlehdillä. Scampien seuraksi sopii hyvin esim.
    espanjalainen Raimat Chardonnay

Hakusanat:

Kuva galleriasta

piirakka

Tagliatellea ja suppilovahveroita

Resepti: Tagliatellea ja suppilovahveroita

Ainekset

  • 400 g tuoretagliatellea
  • 400 g tuoreita suppilovahveroita tai muita sieniä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1-2 valkosipulin kynttä
  • 0,5 sitruunan mehu
  • reilusti lehtipersiljaa silputtuna
  • 75 g suolatonta voita
  • reilusti Parmesan-juustoa

  1. Pienennä suppilovahverot. Voit käyttää myös muita metsäsieniä, vaikkapa
    säilöttyjä tai kuivattuja, kunhan käsittelet ne ensin tuoreita
    vastaaviksi. Laita paistinpannulle hieman voita, lisää sienet ja anna
    nesteiden haihtua pois. Laita oliiviöljy pannulle ja odota kunnes pannu
    on höyryävän kuuma. Lisää sienet, hienonnettu valkosipuli, sitruunan
    mehu ja anna paistua pari minuuttia. Lisää persilja, suola ja pippuri.
    Keitä tagliatelle, valuta ja anna kuivahtaa. Lisää voi. Sekoita sienet,
    annostele ja viimeistele runsaalla juuri raastetulla parmesanilla.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

salaatti

Tagliatelle con ragù di carne – tagliatellea

Resepti: Tagliatelle con ragù di carne – tagliatellea

Ainekset

  • 2 porkkanaa
  • 1 sellerinvarsi
  • 1 sipuli
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 20 g voita
  • 400 g jauhelihaa esim. sekoitus vasikan-, naudan- ja possunlihaa
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 3 dl puna- tai valkoviiniä
  • 2 valkosipulinkynttä ohuina siivuina
  • suolaa ja pippuria
  • 400 g tomaattimurskaa
  • 50 g tomaattipyreetä
  • LISÄKSI: itse tehtyä tuoretta tagliatellea
  • katso resepti tuorepastataikinan tekoon arkistosta hakusanalla
  • ”tuorepastataikina”

  1. Kuutioi porkkanat, sellerit ja sipuli aivan hienoksi kuutioksi.
    Kuullota niitä oliiviöljyssä ja voissa, kunnes ne ovat pehmeitä ja
    läpikuultavia. Siirrä ne sivuun pannulta. Lisää pannulle oliiviöljyä ja
    ruskista jauheliha. Lisää ruskistuneen jauhelihan joukkoon kuullotetut
    kasvikset, punaviini, siivutetut valkosipulinkynnet, mausteet,
    tomaattimurska ja -pyree. Sekoita hyvin. Anna seoksen kiehua erittäin
    miedolla lämmöllä kannen alla muutamia tunteja. Lisää tarvittaessa
    lisää viiniä. Tarjoile kastike itse tehdyn tagliatellen kanssa.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

salaatti
Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit