Mainokset

Reseptit kategoriassa ‘vuohenjuustoa’

Vuohenjuustoa ja hunajaa resepti

Ainekset
pehmeää vuohenjuustoa
200 g porkkanoita
1 munakoiso
2-4 rkl (rosmariini)hunajaa
2 dl sokeria
1 dl maitoa
1 vaniljatanko
vettä
Ohjeet
Kuori ja viipaloi porkkanat. Laita kasariin ja lisää maito, 1 dl vettä
ja vaniljatanko kokonaisena. Kumenna kiehuvaksi ja anna kiehua
hiljalleen 15 minuuttia. Poista sitten kansi ja kiehuta kaikki neste
pois. Soseuta porkkanat ja lisää vaniljansiemenet. Sekoita porkkanoiden
joukkoon (rosmariini)hunaja ja anna muhia miedolla lämmöllä noin 10
minuuttia.
Pese munakoiso ja leikkaa pituussuuntaan ohuiksi viipaleiksi. Valmista
sokeriliemi kuumentamalla 2 1/2 dl vettä ja sokeri kiehuvaksi. Liota
munakoisoviipaleita sokerivedessä noin 3 minuuttia. Valuta viipaleet ja
paista leivinpaperin päällä uunipellillä 170 asteessa noin 8 minuuttia,
kunnes viipaleet ovat saaneet ruskeaa väriä.
Asettele juusto, soseutettu porkkana ja munakoisoviipale lautaselle ja
pirskottele lämmin rosmariinihunaja ympärille. Kaunis kukkiva
rosmariininoksa sopii myös koristeluksi.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

kasviskeitto

Lihacarpaccio ja grillattua vuohenjuustoa

Resepti: Lihacarpaccio ja grillattua vuohenjuustoa

  • 1 dl HP-kastiketta
  • 0,3 dl Worchestershire-kastiketta
  • 0,3 dl tummaa portviiniä
  • 0,3 dl appelsiinimehua
  • 4 ohutta vuohenjuustoviipaletta
  • parmesan-juustoa
  • rucola-salaattia
  • mustapippuria myllystä
  • maldon-suolaa
  • 200 g naudan sisäfileetä
    1. Puhdista naudanfilee hyvin kalvoista ja rasvasta. Pakkaa tiukkaan
      kelmuun ja laita pakastimeen 1-2 tunniksi, jotta filee kohmettuu
      sopivaksi käsittelyyn. Sekoita HP-kastike, Worchestershire-kastike,
      portviini ja appelsiinimehu keskenään ja mausta pippurilla. Sivele
      juoksevaa kastiketta lautasen pohjalle ja leikkaa file niin ohuiksi
      siivuiksi kuin pystyt lautaselle vieri viereen. Laita vielä leikattujen
      lihojen päälle kelmu ja paina vaikka pienen kattilan avulla lihat vielä
      ohuemmaksi. Mainio apuväline leikkaamisessa on pieni sähköllä toimiva
      siivuttaja. Grillaa juustot lautasella grillivastuksen alla pari
      minuuttia ja nosta kauniisti ruskettuneena lihojen päälle. Koristele
      parmesanlastuilla, rucolalla ja rouhi mustapippuria myllystä pintaan.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    kinkkuvoileipa

    Grillattua vuohenjuustoa ja hedelmiä

    Resepti: Grillattua vuohenjuustoa ja hedelmiä

    Ainekset

    • Grillattua vuohenjuustoa ja hedelmiä
    • 4 viipaletta vuohenjuustoa
    • n. 2 dl ananasta paloiteltuna
    • n. 2 dl mansikoita halkaistuna
    • (öljyä)
    • Kastike
    • 1 dl vaahterasiirappia
    • 0,25 dl balsamicoa
    • mustapippuria
    • Koristeeksi
    • syötäviä kukkia

    1. Tee kastike. Sekoita ainekset keskenään ja tarkasta maku. Grillaa
      tarvittaessa hieman öljytyt juustot ja hedelmät nopeasti lämpimiksi.
      Tarjoile lisänä kastiketta ja mustapippuria myllystä. Reseptit:
      Matleena Lahti

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    paahtoleipa

    Punajuurta ja vuohenjuustoa filotaikinassa

    Resepti: Punajuurta ja vuohenjuustoa filotaikinassa

    Ainekset

    • 4 kpl tasakokoista punajuurta
    • 4 kpl filotaikinalevyä
    • 200 g vuohenjuustoa
    • 50 g voisulaa
    • timjamia
    • suolaa
    • 5 kpl valkosipulinkynttä
    • valkopippuria
    • neilikkaa
    • kanelitanko
    • laakerinlehti
    • lehtipersiljaa
    • Nauris-omena-kurpitsa lisäke:
    • naurista
    • omenaa
    • kurpitsaa
    • suolaa
    • valkopippuria
    • lehtipersiljaa
    • Valkosipuli-fenkolikastike:
    • fenkoli
    • salottisipuli
    • 5 kpl kypsää valkosipulinkynttä
    • 50 g voita
    • 1 dl kermaa
    • 2 dl kulutusmaitoa
    • suolaa
    • valkopippuria
    • sitruunaa
    • hippusellinen sahramia

    1. Laita vettä (n. 2 l) kiehumaan. Keitä valkosipulit kypsäksi ja nosta
      pois vedestä kastiketta varten. Lisää veteen suola ja maustepussi,
      jossa kaikki mausteet. Anna kiehua n.10 min. Lisää pestyt punajuuret ja
      keitä kypsiksi. Kun punajuuret ovat jäähtyneet, kuori ja viipaloi ne
      neljään osaan.Laita punajuuriviipaleille vuohenjuustoa ja pinoa
      punajuuri takaisin muotoonsa. Leikkaa filotaikinasta kaksi 5 cm
      korkuista ja 10 cm pituista viipaletta, sivele voilla ja kääri
      punajuurien ympärille. Paista uunissa 185 asteessa n. 10 min.
      Nauris-omena-kurpitsa lisäke: Kuori nauriit, omenat ja kurpitsat ja
      leikkaa kuutioiksi. Paista oliiviöljyssä ensin vähän nauriita ja
      lopuksi omenat ja kurpitsat. Mausta suolalla, valkopippurilla ja lisää
      joukkoon hienonnettua lehtipersiljaa. Valkosipuli-fenkolikastike:
      Hienonna sipuli ja fenkoli, freesaa voissa, lisää kulutusmaito, suola,
      valkopippuri ja sahrami. Keitä n.10 min. Lisää kerma, sitruunanmehua ja
      soseuta tehosekoittimessa. Tarkista maku.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    omena
    Mainokset
    Sivut
    Uusimmat reseptit