Sienikeitto Cappuccino torvisienistä resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 20 min
  2. Passiivinen 15 min
  3. Cappuccino torvisienistä
  4. 4 annosta
  5. 1 L mustatorvisieniä
  6. 1 rkl voita
  7. 1 kpl sipulia (salotti)
  8. 1 kpl kasvisliemikuutiota
  9. 7 dl vettä
  10. 1 tl hunajaa
  11. 1 tl valkoviinietikkaa
  12. ½ tl suolaa
  13. ¼ tl valkopippuria
  14. Maitovaahto
  15. 2 dl rasvatonta maitoa
  16. Koristeluun
  17. 1 kpl lehtiselleriä (varsi)
  18. Puhdista sienet ja kumoa ne kuivalle pannulle. Haihduta sienistä neste
  19. ja kaada sienet kattilaan. Lisää joukkoon voinokare ja hienonnettu
  20. sipuli. Anna sipulin pehmetä raukeaksi ja murenna joukkoon liemikuutio
  21. ja lisää vesi. Anna keiton kiehua hiljalleen 510 minuuttia.
  22. Soseuta keitto tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Mausta keitto
  23. hunajalla, valkoviinietikalla, suolalla ja pippurilla. Kuumenna keitto
  24. uudelleen.
  25. Kuumenna toisessa kattilassa rasvaton maito ja vaahdota esimerkiksi
  26. sauvasekoittimella. Kaada sienikeitto annoslaseihin ja annostele päälle
  27. maitovaahtoa.
  28. Somista torvisienicappuccinot sellerillä. Tarjoa cappuccinot heti.
Recipe by Ruokareseptit ja reseptit at http://ruokareseptit.fi/reseptit/sienikeitto-cappuccino-torvisienist%c3%a4-resepti/