Manteli-aprikoosikeksit
 
Aineosat
  • kanelia
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl sokeria
  • 3 dl kuorittuja manteleita
  • 4 tl aprikoosimarmeladia
Ohjeet
  1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Jauha mantelit tehosekoittimessa. Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaisia kevyesti ja lisää joukkoon, mantelijauho, sokeri, aprikoosimarmeladi ja kaneli. Vatkaa valkuainen puolikovaksi vaahdoksi. Sekoita valkuaisvaahto keltuais-manteliseokseen. Nosta ruokalusikalla taikinanokareita voidellulle leivinpaperille. Paista kerrallaan vain neljä keksiä, sillä ne leviävät paistettaessa. Paista noin 8-9 minuuttia. Valmis keksi on kullanruskea. Anna jäähtyä rapeiksi.
Recipe by Ruokareseptit ja reseptit at http://ruokareseptit.fi/reseptit/manteli-aprikoosikeksit/