Mainokset

Reseptit sanoilla ‘riistalle’

Mustapippurikastike riistalle resepti

Ainekset
5 dl vasikanlientä
4 dl riistalientä
1/2 dl punaviinietikaa
4 dl punaviiniä
50 g herkkusieniä
50 g Sipuli
70 g salottisipulia
40 g selleriä
40 g porkkanaa
persilijaa
timjamia
mustapippuria
arrowjuurijauhoa
Ohjeet
Kaada etikka kuumaan kattilaan ja anna haihtua hetken.Lisää paloitellut
vihannekse punaviini.Anna kiehua hymyillen eli hiljalleen lämmölla
kokoon n.30min.Lisää vasikanliemi ja keitä hiljalleen 1-2 h.Kuori
vaahto pois.Lisää mustapippuria ja mausteet ja hauduta vielä
n.15min.Siivilöi ja suurusta kastike tarvittaessa
arrowjuurijauhoilla.Kastike sopiierinomaisen hyvin
mm.Hirvenlihan,poronja peuranlihan kanssa.Vähän erilaista.Ja nautikaa
hyvän punaviinin kanssa Suomessa saapi hyvi ja edullisia punaviineja
nykyään.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

sapi12288_katkarapu-kirjolohigratiini_0000

Mustaherukka kastike riistalle

Resepti: Mustaherukka kastike riistalle

Ainekset

  • 1/2 dl punaviiviä
  • 1-2 dl mustaherukkahyytelöä
  • punaviinietikkaa
  • sitruunankuorta
  • sitruunamehua
  • chiliä
  • inkivääriä

  1. Sekoita ainekset keskenään. Voit lisätä kokonaisia mustaherukoita.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

piirakka
Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit