Mainokset

Reseptit sanoilla ‘suolattua’

Suolattua kuhaa

Resepti: Suolattua kuhaa

  • 300 g kuhafileitä nahkoineen
  • 100 g karkeaa suolaa
  • 1,5 dl maissiöljyä
  • 2 sitruunaa
  • 1 limetti
  • 2 cl vodkaa
  • 0,5 dl hienonnettua tilliä
  • 0,5 dl halutessasi ruohosipulia
    1. Suolattua kuhaa: Pyörittele kuhafileet, joissa on nahat karkeassa
      suolassa ja laita vuokaan (fileiden pitää peittyä suolaan). Anna
      suolautua noin 3-4 tuntia. Pyyhi suola pois. Pese fileet juoksevan
      kylmän veden alla noin 15 minuuttia. Kuivaa hyvin. Leikkaa fileestä
      hyvin ohuita siivuja. Sekoita sitruunoiden ja limen mehu sekä
      maissiöljy, vodka ja tilli (halutessasi lisäksi ruohosipuli). Laita
      vuokaan kastiketta ja kalasiivut ja sivele loppu kastike vielä kalojen
      päälle.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    kakku

    Suolattua kuhaa mausteliemessä

    Resepti: Suolattua kuhaa mausteliemessä

    Ainekset

    • 400 g kuhaa nahkoineen
    • 100 g karkeaa merisuolaa
    • MAUSTELIEMI:
    • 1 1/2 dl maissiöljyä
    • 5-6 rkl limen tai sitruunan mehua
    • 2 cl akvaviittia
    • mustapippuria rouheena
    • 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
    • 2 rkl hienonnettua tilliä

    1. Aseta kuhafileet vuokaan, jonka pohjalla on noin 1/3 suolasta. Peitä
      fileet kokonaan lopulla suolalla. Laita vuoka jääkaappiin 4 tunniksi.
      Ota fileet suolasta ja huuhtele niitä kylmän, juoksevan veden alla
    2. 0-30 minuuttia, niin että fileet ovat upoksissa vedessä huuhtelun
      ajan. Kuivaa fileet ja leikkaa viistoon ohuiksi viipaleiksi. Asettele
      viipaleet lautaselle, niin että lautasen pohja peittyy kokonaan. Sivele
      viipaleet hyvin sekoitetulla mausteliemellä, rouhi päälle mustapippuria
      ja sirota lopuksi yrtit. Tarjoa alkuruokana leivän kanssa tai salaatin
      ja uusien perunoiden kera.

    Hakusanat:

    Kuva galleriasta

    leikkele_lihat
    Mainokset
    Sivut
    Uusimmat reseptit