Mainokset

ÄyriäinenVihersimpukat Nahm Jim resepti

Mainokset

ÄyriäinenVihersimpukat Nahm Jim resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 25 min
  2. Passiivinen 2 t
  3. Vihersimpukat nahm jim
  4. 6 annosta
  5. 500 g sinisimpukoita (kuorineen, kypsiä, pakaste)
  6. Nahm Jim -kastike
  7. 1 kpl valkosipulinkynttä (pilkottuna)
  8. 10 g tuoretta korianteria (juurta silputtuna)
  9. 2 tl merisuolaa
  10. 2 kpl tuoretta chiliä
  11. 2 rkl sokeria (palmu)
  12. 1 dl limettimehua
  13. 1½ rkl kalakastiketta
  14. Koristeluun
  15. 50 g tuoretta korianteria (lehtiä)
  16. Levitä jäiset simpukat sulamaan vadille pariksi tunniksi.
  17. Irrota simpukanlihat kuoristaan teelusikan avulla.
  18. Tee merisuolasta kasoja vadille tai annoslautasille.
  19. Asettele simpukat kuorissaan suolan päälle tasaisesti.
  20. Valmista Nahm Jim -kastike. Pane valkosipulinkynsi ja korianterinjuuri
  21. suolan kanssa mortteliin. Hiero, kunnes tahna on tasaista.
  22. Lisää paloitellut ja halkaistut chilit, joista siemenet on poistettu.
  23. Hienonna, kunnes seos on tasaista.
  24. Lisää palmusokeri. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut.
  25. Lisää limettimehu ja mausta kalakastikkeella. Lisää tarvittaessa hienoa
  26. sokeria, limettimehua tai kalakastiketta. Tavoitteena on saavuttaa
  27. tulisen, happaman, makean ja suolaisen tasapaino.
  28. Lusikoi jokaisen vihersimpukan päälle lusikallinen Nahm Jim
  29. -kastiketta. Säilytä viileässä tarjoiluhetkeen.
  30. Koristele Nahm Jim vihersimpukat korianterinlehdillä.
  31. Korianterinjuuren voit korvata pienellä määrällä tuoretta korianteria.
  32. Jos et omista isoa morttelia, tee kastike tehosekoittimessa.

Kuva galleriasta

katkarapusalaatti

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit