Mainokset

Hauki Jäähtyvässä vedessä kypsennetty hauki resepti

Mainokset

Hauki Jäähtyvässä vedessä kypsennetty hauki resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 30 min
  2. Passiivinen 10 min
  3. Munakastike
  4. 4 annosta
  5. 1 kg haukea
  6. 500 g ahvenia
  7. 5 kpl kevätsipulia
  8. 4 kpl salottisipulia
  9. 1 rkl valkopippuria (kokonainen)
  10. 1 rkl mustapippuria (kokonainen)
  11. ½ rkl merisuolaa
  12. 2 dl kuivaa valkoviiniä
  13. Pyydystä ensiksi sopivan kokoinen hauki, puhdista ja perkaa se. Fileoi
  14. kala nahattomiksi fileiksi.
  15. Perkaa ahvenet ja poista kidukset. Pane hauen ruodot, ahvenet, sipulit,
  16. pippurit, suola ja valkoviini kattilaan. Lisää kylmää vettä niin, että
  17. kalat peittyvät hyvin.
  18. Keitä ahvenia ja hauen ruotoja vähintään 2 tuntia miedolla lämmöllä ja
  19. tarkista suola. Siivilöi liemi ja kaada takaisin kattilaan.
  20. Pane haukifileet kalaliemeen kattilaan, kiehauta ja nosta kattila
  21. lämmöltä puualustan päälle. Haukifileet kypsyvät jäähtyvässä vedessä
  22. kypsiksi noin 10 minuutissa.
  23. Nosta kypsät haukifileet tarjoiluvadille.
  24. Tarjoa lisänä munakastiketta, keitettyjä perunoita ja ruisleipää.
  25. Ruokajuomaksi sopii olut tai kivennäisvesi.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

kasvikset

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit