Mainokset

Karkki Vaahtokarkit resepti

Mainokset

Karkki Vaahtokarkit resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 30 min
  2. Passiivinen 3 t
  3. Vaahtokarkit
  4. 50 kpl
  5. 3 rkl liivatetta (jauhetta)
  6. 1 dl vettä
  7. 5 dl sokeria
  8. 1½ dl siirappia (vaaleaa)
  9. 1 kpl vaniljatankoa
  10. 4 rkl vettä
  11. ⅙ tl suolaa
  12. Lisäksi
  13. 3 rkl tomusokeria
  14. 3 rkl maissitärkkelystä
  15. Mittaa liivatejauhe kookkaaseen pyöreäpohjaiseen kulhoon ja kaada
  16. päälle kylmä vesi. Sekoita ja jätä sivuun 10 minuutiksi.
  17. Yhdistä keskenään tomusokeri ja maissitärkkelys. Siivilöi osa seoksesta
  18. esimerkiksi laidallisen neliövuoan (25 x 25 cm) pohjalle. Jätä vuoka ja
  19. loppu sokeri-maissijauhoseos sivuun.
  20. Mittaa kattilaan sokeri, siirappi, halkaistu vaniljatanko ja vesi.
  21. Keitä seosta sekoittamatta, kunnes lämpötila on 117 astetta. Varmista,
  22. ettei digitaalimittarin antura ole mitatessa kiinni kattilan pohjassa.
  23. Nosta kattila sivuun ja poista vaniljatanko varovasti.
  24. Lisää kuuma sokeriseos turvonneen liivatteen sekaan ensin varoen
  25. hitaasti sähkövatkaimella sekoittaen. Kun liivate on liuennut seokseen,
  26. vatkaa sähkövatkaimella voimakkaasti vaahdottaen. Jatka vaahdottamista
  27. vielä noin 7 minuuttia, kunnes seos on noin kolminkertaistunut ja on
  28. kiiltävän sitkeää massaa.
  29. Irrottele vaahtokarkkitahna maissitärkkelys-tomusokeriseoksen päälle
  30. vuokaan ja siloita pinta esim. veteen kastetulla laakealla lusikalla.
  31. Siivilöi pinnalle tomusokeri-maissitärkkelysseoksesta. Jätä
  32. huoneenlämpöön hyytymään noin 4 tunniksi.
  33. Kun seos on hyytynyt leikkaa sopiviksi annospaloiksi ja kierittele
  34. palat vielä jauho- tomusokeriseoksessa.
  35. Säilytä vaahtokarkit tiiviissä kannellisessa rasiassa. Parhaimmillaan
  36. vaahtokarkit ovat viikon sisällä nautittuina.
  37. Kokeile muunnelmia:
  38. Korvaa vaniljatanko sitruunan- tai appelsiininkuorella, niin saat
  39. erimakuisia vaahtokarkkeja.
  40. Vaahtokarkkeja voit myös värjätä lisäämällä keitettyyn sokeriseokseen
  41. muutaman tipan elintarvikeväriä.
  42. Hauskan näköisiä vaahtokarkkeja syntyy, kun kierittelet ne tavallisen
  43. tomusokerin sijaan mansikkatomusokerissa.
  44. Rocky road -vaahtokarkkeja saat, kun kastat karkit sulatettuun
  45. maitosuklaaseen ja ripottelet päälle suolapähkinöitä ja kuivattuja
  46. marjoja tai hedelmäpaloja.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

paistetut_perunat_uunissa

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit