Mainokset

Kasvispiirakka Mangoldi-endiivipiiras resepti

Mainokset

Kasvispiirakka Mangoldi-endiivipiiras resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 40 min
  2. Passiivinen 1 t 10 min
  3. Mangoldi-endiivipiiras
  4. 8 palaa
  5. Pohja
  6. 4½ dl vehnäjauhoja
  7. 125 g leivontamargariinia (rasvaa 80 %)
  8. 1 tl paprikajauhetta
  9. ½ tl suolaa
  10. 5 rkl vettä
  11. Täyte
  12. 1 kpl sipulia
  13. 500 g mangoldia eli lehtijuurikasta
  14. 1 rkl voita
  15. 200 g ranskankermaa (rasvaa 15-18 %)
  16. 150 g emmentaalijuustoa (rasvaa 27-30 %) (mustaleima, raastettuna)
  17. 3 kpl munaa
  18. 2 tl punaviinietikkaa
  19. 1½ tl suolaa
  20. 1 tl hunajaa
  21. 1 tl timjamia
  22. 1 tl basilikaa
  23. ½ tl mustapippuria
  24. 2 kpl endiiviä
  25. Mittaa vehnäjauhot, voi ja mausteet monitoimikoneen kulhoon ja aja seos
  26. murumaiseksi. Voit nyppiä seoksen murumaiseksi myös sormin. Lisää vettä
  27. vähitellen, kunnes saat muotoiltua taikinasta pallon.
  28. Kauli taikina levyksi ja nosta Ø noin 26 sentin piiras- tai
  29. irtopohjavuokaan. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
  30. Kuori ja suikaloi sipuli. Suikaloi mangoldi. Sulata voi pannulla ja
  31. ruskista siinä sipuli. Lisää mangoldit ja kääntele, kunnes mangoldi on
  32. pehmeää ja neste on haihtunut. Nosta pannu syrjään ja anna jäähtyä
  33. hetki. Lisää ranskankerma, juustoraaste, munat ja mausteet. Tarkasta
  34. maku, täyte saa maistua mukavan suolaiselta.
  35. Leikkaa endiivit pitkittäin suikaleiksi. Jos endiivi on kitkerää, liota
  36. suikaleita kuumassa vedessä viiden minuutin ajan ja valuta. Mausta
  37. ediivisuikaleet halutessasi suolalla ja mustapippurilla.
  38. Paista pohjaa ilman täytettä 510 minuuttia. Kumoa täyte pohjalle ja
  39. asettele päälle endiivisuikaleet. Laske uunin lämpö 175 asteeseen ja
  40. paista mangoldi-endiivipiirasta vielä noin tunti.
  41. Anna mangoldi-endiivipiiraan jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen
  42. leikkaamista.
  43. Jos käytät mangoldin tilalta pinaattia, joudut haihduttamaan nestettä
  44. kauemmin, noin 10 minuuttia.

Samanlaiset reseptit

Kuva galleriasta

juhlaruokaa

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit