Mainokset

Leipä Mozzarella-rucolapestoleipä resepti

Mainokset

Leipä Mozzarella-rucolapestoleipä resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 45 min
  2. Passiivinen 1 t
  3. Mozzarella-rucolapestoleipä
  4. 12 annosta
  5. 25 g hiivaa
  6. 2½ dl vettä
  7. 7 dl hiivaleipäjauhoja
  8. ½ tl suolaa
  9. 2 rkl rypsiöljyä
  10. Rucolapesto
  11. 100 g rucolaa
  12. 2 dl parmesaanijuustoa (raastettuna)
  13. 1 dl oliiviöljyä
  14. 3 rkl pinjansiemeniä (paahdettuina)
  15. 1 kpl valkosipulinkynttä
  16. 2 rkl sitruunankuoriraastetta
  17. Täyte
  18. 1½ dl pestoa (rucola)
  19. 125 g mozzarellajuustoa
  20. 50 g aurinkokuivattua tomaattia (paloiteltuina)
  21. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää 2 dl jauhoja ja sekoita
  22. velliksi. Nosta kulho lämpimään vesihauteeseen noin 10 minuutiksi. Kun
  23. taikinajuuri kuplii, on hiiva aloittanut toimintansa ja voit jatkaa sen
  24. alustusta.
  25. Lisää juureen suola ja öljy. Alusta siihen jauhoja, kunnes taikina
  26. irtoaa käsistä ja sitä on mahdollista kaulia. Jätä taikina kuitenkin
  27. niin löysäksi kuin se työstämisen kannalta on mahdollista. Kauli
  28. taikina noin 25 x 30 sentin kokoiseksi levyksi. Nosta levy leipävuokaan
  29. ja anna reunojen roikkua vuoan reunojen yli. Peitä liinalla ja anna
  30. kohota peston valmistelun ajan.
  31. Mittaa kaikki peston ainekset tehosekoittimeen ja anna käydä, kunnes
  32. saat tasaisen massan.
  33. Levitä taikinan pohjalle sekä toiselle reunalle rucolapesto. Revi
  34. pohjalle mozzarella ja ripottele päälle tomaatinpalat.
  35. Taita leipä kolmekerroksiseksi: ensin täytteiden päälle pestoton reuna
  36. ja tämän päälle pestolla sivelty reuna. Tee
  37. mozzarella-rucolapestoleivän pintaan muutama ristiviilto. Peitä koko
  38. komeus liinalla ja anna kohota reilusti, vähintään 20 minuuttia.
  39. Voitele kohonnut mozzarella-rucolapestoleipä vedellä ja paista
  40. 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Samanlaiset reseptit

Hakusanat:

Kuva galleriasta

salaatti

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit