Mainokset

Lihakastike Riistakastike pastalle resepti

Mainokset

Lihakastike Riistakastike pastalle resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 30 min
  2. Riistapasta
  3. 6 annosta
  4. 600 g hirvenlihaa (luuton)
  5. 1 kpl sipulia
  6. ½ rkl voita
  7. 1 dl punaviiniä
  8. 1 dl lihalientä
  9. ½ tl soijakastiketta
  10. ½ tl mustapippuria
  11. ¼ tl basilikaa
  12. ¼ tl timjamia
  13. 6 rkl persiljaa (silputtuna)
  14. 2 dl kuohukermaa
  15. 250 g kantarelleja
  16. ½ rkl voita
  17. ½ rkl ruokaöljyä
  18. Lisäksi
  19. 1 dl parmesaanijuustoa (raasteena)
  20. Leikkaa hirvenliha suikaleiksi (noin 1x3 cm).
  21. Silppua sipuli ja kuullota kattilassa voissa miedolla lämmöllä
  22. raukeiksi. Lisää punaviini, riistaliemi ja soijakastike sekä
  23. mustapippuri ja yrtit. Keitä kokoon niin, että puolet nesteestä on
  24. jäljellä.
  25. Soseuta seos sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Lisää kerma ja
  26. surauta jälleen. Anna kastikkeen kiehua kattilassa miedolla lämmöllä.
  27. Ruskista sienet voissa ja siirrä sivuun. Kuumenna pannussa nokare voita
  28. ja ruokaöljyä ja paista lihasuikaleet kuumassa pannussa ruskeiksi noin
  29. parissa minuutissa. On tarkoitus, että liha jää sisältä punertavaksi.
  30. Kumoa sienet pannuun ja mausta seos suolalla ja pippurilla.
  31. Annostele pasta lautasille, kaada päälle riistakastiketta ja annostele
  32. liha-sieniseos tasan. Viimeistele parmesaaniraasteella.
  33. Jos hirvieläin on vanhempaa, valitse tähän ruokalajiin fileetä,
  34. paahto-, tai sisäpaistia ja leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi vasta
  35. paistamisen jälkeen.
  36. Vasasta käy lapakin. Kun lihan jättää sisältä punertavaksi, syöjät
  37. arvelevat syövänsä fileetä.
  38. Kokeile täyteläisen makuista täysjyväluomupastaa riistakastikkeen
  39. kaveriksi.

Hakusanat:

Kuva galleriasta

lettuja

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit