Mainokset

Salaatti Kesäinen perunasalaatti resepti

Mainokset

Salaatti Kesäinen perunasalaatti resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 45 min
  2. Passiivinen 1 t 30 min
  3. Kesäinen perunasalaatti
  4. 10 annosta
  5. 1 kg uutta perunaa
  6. 50 g tuoretta tilliä
  7. 2 tl suolaa
  8. 1 dl oliiviöljyä
  9. 2 rkl valkoviinietikkaa
  10. 1 dl kasvisfondia
  11. 1 tl mustapippuria
  12. 200 g oliiveja (vihreitä, paprikatäytteisiä)
  13. 300 g fetajuustoa (rasvaa 18 %) (kuutioituna)
  14. 200 g aurinkokuivattua tomaattia (öljyssä)
  15. 200 g jäävuorisalaattia
  16. 75 g rucolaa
  17. 2 dl tuoretta basilikaa
  18. 1 kpl kurkkua (kuutioituna)
  19. 250 g kirsikkatomaattia (halkaistuna)
  20. Raaputa perunat ja pane ne kylmään veteen kattilaan tillinvarsien ja
  21. suolan kanssa.
  22. Keitä perunat kypsiksi. Ota tillinvarret pois ja kumoa perunat kuumina
  23. isoon kulhoon.
  24. Lisää nopeasti öljy, etikka, fondi ja pippuri sekä valutetut oliivit,
  25. juustot ja aurinkokuivatut tomaatit öljyssä. Sekoittele varovasti niin,
  26. että perunat maustuvat tasaisesti.
  27. Älä nosta jääkaappiin tässä vaiheeessa. Salaatti saa tekeytyä kannen
  28. alla ainakin tunnin mieluusti kaksi. Sekoittele silloin tällöin.
  29. Tarjolle nostettaessa revi huuhdellut salaatit ja rucolat laakealle
  30. vadille. Levitä juuri sekoitettu perunasalaatti petille. Lisää lopuksi
  31. basilikan lehdet sekä kurkut ja tomaatit.
  32. Jos tarjoat kesäisen perunasalaatin kera savustettua kalaa, niin
  33. koristele basilikan sijaan tillillä ja sitruunalla.
  34. Jos taas tarjoat paahtopaistia tai makkaroita, koristele silloin
  35. runsaalla persiljalla basilikan lisäksi.
  36. Kesäisen vierastarjottavan juomaksi sopii olut, kivennäisvesi ja
  37. miksei kuiva valkoviinikin, jos aterialla on kalaa.

Kuva galleriasta

voileivat

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit