Mainokset

Viinivaahtokastike kesämarjojen kera resepti

Mainokset

Viinivaahtokastike kesämarjojen kera resepti
 
Aineosat
Ohjeet
  1. 40 min
  2. Mk viinivaahtokastike.kesamarjojen.kera
  3. 20 annosta
  4. 12 kpl keltuaista
  5. 5 dl sokeria
  6. 7½ dl makeaa valkoviiniä
  7. 3 dl kuohukermaa
  8. 50 dl marjoja
  9. Pane keltuaiset ja sokeri pyöreäpohjaiseen teräksiseen tai lasiseen
  10. kulhoon. Valitse ainakin 3 litran vetoinen astia, koska kastikkeen
  11. tilavuus kasvaa kypsennyksen aikana. Tarvitset myös kattilan, johon
  12. kulhon pohja sopii. Pane kattilaan vettä niin, ettei kulhon pohja osu
  13. siihen. Nosta keltuaiskulho kiehuvan vesikattilan päälle
  14. vesihauteeseen.
  15. Vatkaa keltuais-sokeriseosta tästä hetkestä lähtien koko ajan kunnes
  16. vaahto sakenee. Kaada joukkoon vähitellen valko- tai kuohuviiniä koko
  17. ajan voimakkaasti vispaten, kunnes vaahto on kuohkeaa ja kypsää. Nosta
  18. kulho pois vesihauteesta ja vatkaa vaahto kylmäksi. Vatkaa kerma
  19. vaahdoksi toisessa kulhossa ja sekoita kylmän viinivaahdon joukkoon.
  20. Tarjoa viinivaahtokastiketta tuoreiden marjojen ja hedelmien kera.
  21. Paras vaahto muodostuu käsin vatkaamalla, mutta suuremman erän
  22. valmistamisessa sähkövatkain säästää käsivartta.

Kuva galleriasta

lettuja

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit