Mainokset

Mainokset

Reseptit haulle confit liemi

Kalkkunankoipi-confit, omenakanelikastike, lanttu ”tatin”

confit possu confit kanankoipi confit värityskuva porkkana ankankoipi kastike punajuuri-vuohenjuusto tatin confit kana confit valmistus etikka nahkaiset kyyhky confit peuramarinadi possun kylki porsaankylki confit ankanreisi confit confit perunat freesatut tomaatit sipuli confit ankankoipiconfit resepti ankanreidet säilyke kanankoipi ruokia ahven confit etikka-tuorekurkku ankankoipea confit lohi confit resepti confit ankankoipi karitsan kylki…

Tumma liemi eli lihaglace

…tut poronluut tumma taatelikakku savuporo wrapit 1 2 3 liemi keitetty hirvi naudan suikale wokki punviinikastike 1-2-3 liemi poron lämminsavu paisti resepti suikalepata naudan sisäfileestä balsami salaatinkastike poro wrapit liemi ravuille liemi pakastetuille ravuille tumma olut marinadi riekko punaviinikastikkeessa riekko reseptit valmistusohje riekko uunimunakas ja poronkäristystä a la carte kasvislisäkkeet consomme julienne sherrykastike…

Liemi Lihaliemi resepti

…t. Anna liemen poreilla hiljakseen kannen alla noin 4 tuntia. Siivilöi valmis liemi ja jäähdytä se. Kuori jäähtyneen liemen pinnalta kovettunut rasvakakku. Kaada valkuaiset kattilaan ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää lihaliemi. Kuumenna liemi kiehuvaksi samalla seosta hitaasti sekoitellen, jotta valkuaiset eivät painu pohjaan. Anna liemen kiehua muutaman minuutin ajan. Nosta kattila liedeltä ja jätä lihaliemi selkenemään 10 minuutiksi….

Kanaa confit pähkinäriisillä ja punajuurilla neljälle resepti

…seen, kunnes punajuuret ovat al dente. Jos kanaconfit on tässä vaiheessa valmis, ota hieman öljyä vuoasta ja laita toiseen kattilaan. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota ja kaada siivilän läpi kattilaan punajuurista tuleva liemi ja jätä punajuuret valumaan, mutta ota seasta rosmariini ja tähtianis. Laita liesi alhaiselle lämpötilalle, niin että liemi juuri ja juuri kuplii, laita tähtianis ja rosmariini takaisin, lisää valkopippuri ja neilikat…

Äyriäissalaatti Rapu-kasvishyytelö salaattipetillä resepti

…kpl porkkanaa 1/2 kpl punaista paprikaa 1 dl herneitä 150 g katkarapuja (pakaste) Tarjoiluun 1/2 kpl ruukkusalaattia 1/2 kpl lollo rossoa ruukussa 100 g rucolaa 1/2 dl sitruunamehua 1 rkl kevytmajoneesia Itse keitetty kasvisliemi maksaa vaivan, mutta kiireisempi kokki oikaisee kasvisliemivalmisteella. Aloita kasvisliemestä. Halkaise purjo pitkittäin ja huuhtele hyvin. Pese porkkana ja palsternakka huolellisesti, mutta älä kuori ellei ole…

Kalakeitto Lohikeitto resepti

…(kokonaisia) Keitto 75 g purjoa 8 kpl perunaa 2 kpl porkkanaa 2 dl ruokakermaa 4 rkl tuoretta tilliä 1 rkl voita Perkaa kala. Säästä fileet keittoon ja käytä ruodot ja kalan pää liemessä. Pane kalan pää ja ruodot sekä kaikki liemiainekset kattilaan ja keitä lientä hiljalleen noin puoli tuntia. Siivilöi liemi toiseen kattilaan. Vedä purjon kylkeen viilto, huuhtele se ja leikkaa renkaiksi. Lisää kalaliemeen kuoritut ja lohkotut perunat ja…

Lohi Mausteliemessä kypsennetty lohi resepti

…tilliä 1 kpl punasipulia (silputtuna) Poista fileistä vatsaevät ja ylimääräiset rasvat. Nosta fileet lomittain nahkapuolet alaspäin isolle öljytylle korkealaitaiselle uunipellille. Kiehauta liemen ainekset kattilassa. Valuta liemi varovasti kalafileiden päälle niin, että liemi peittää fileet kokonaan. Lisää tarvittaessa hieman valkoviiniä vuokaan. Nosta uunipelti varovasesti uuniin ja anna fileiden kypsyä 100-asteisessa uunissa 20 minuuttia….

Hedelmäsalaatti Tähtianismarinoitu hedelmäsalaatti resepti

…aatti resepti Ingredients Instructions 20 min Passiivinen 30 min 4 annosta 2 kpl kiiviä 2 kpl banaania 2 kpl appelsiinia 2 dl mansikoita Liemi 5 dl vettä 1 dl sokeria 1 kpl vaniljatankoa 1 kpl kanelitankoa 3 kpl tähtianista 1 kpl appelsiinia 2 rkl sitruslikööriä Tarjoiluun 2 dl kuohukermaa 1 rkl hunajaa (juoksevaa) Keitä vettä ja sokeria mausteiden kanssa hiljalleen noin puoli tuntia. Lisää appelsiinin mehu. Siivilöi ja jäähdytä liemi. Lisää…

Risotto Parsarisotto resepti

Risotto Parsarisotto resepti Ingredients Instructions 30 min Parsarisotto 6 annosta Liemi 10 dl vettä 2 dl kuivaa valkoviiniä 2 kpl kasvisliemikuutiota 1 tl sitruunankuoriraastetta 1/2 dl sitruunamehua Lisäksi 2 kpl salottisipulia 2 kpl valkosipulinkynttä 50 g voita 4 dl risottoriisiä 500 g parsaa 125 g parmesaanijuustoa 3 kpl kevätsipulia Valmista ensin liemi. Mittaa ainekset kattilaan ja kiehauta. Hienonna sipulit. Sulata voi kattilassa ja…

Kasviskeitto Härkäpapu-vihanneskeitto resepti

…an vuorokaudeksi. Kuori ja paloittele juurekset ja sipuli. Nosta palat kattilaan ja kaada vesi päälle. Lisää fondi tai liemikuutiot sekä laakerinlehti ja nosta kattila liedelle. Keitä ilman kantta noin 30 minuuttia. Siivilöi liemi, lisää vettä sen verran, että saat reilun litran vahvan makuista lientä. Kaada liemi kattilaan ja lisää valutetut härkäpavut. Peitä kannella ja keitä 45 minuuttia. Lisää paloitellut kasvikset, soijakastike,…

Mainokset
Sivut
Uusimmat reseptit